ไม่สามารถเตรียมผักในหม้อทอดอากาศได้

ถึงหม้อทอดอากาศ ได้รับความนิยมจากความสามารถในการปรุงอาหารที่หลากหลายอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงผักใบ ควรพิจารณาการใช้เครื่องนี้เสียใหม่

แม้ว่าหม้อทอดอากาศจะเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารกรุบกรอบ เช่น เฟรนช์ฟรายส์หรือชิกเก้นฟิงเกอร์ แต่ก็มีข้อจำกัดบางประการเมื่อใช้กับผักที่บอบบาง

คุณ ผักใบสิ่งต่างๆ เช่น ชาร์ดสวิส แดนดิไลออนกรีน และผักโขมเหี่ยวๆ นั้นใช้หม้อทอดอากาศได้ไม่ดีนัก เนื่องจากการหมุนเวียนของอากาศความเร็วสูงส่งผลให้อาหารสุกไม่ทั่วถึง และใบมักแฉะหรือไหม้

ใบไม้สีอ่อนเหล่านี้มักจะติดหรือบินไปมาในห้องปรุงอาหาร ทำให้คุณภาพของอาหารลดลงและสูญเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์

ในขณะที่ผักที่แข็งกว่าบางชนิด เช่น คะน้า สามารถเตรียมในหม้อทอดอากาศได้สำเร็จ ตราบใดที่ผักเหล่านั้นเคลือบด้วยน้ำมัน และปรุงรสหรือวางบนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้บินออกไป ผักใบส่วนใหญ่ไม่เหมาะกับวิธีการทำอาหารนี้ การอบ

สวิสชาร์ด กระหล่ำปลี และผักอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันควรเตรียมด้วยวิธีที่ละเอียดอ่อนและควบคุมได้ดีที่สุด หากคุณชอบทานแบบดิบๆ ก็จะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนและกรุบกรอบเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปรุงอาหารเพื่อลดเส้นใยอาหาร การผัดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

ทางเลือกอื่นที่มีประสิทธิภาพมากกว่า

การปรุงผักใบบนเตาแตกต่างจากหม้อทอดอากาศตรงที่ให้คุณควบคุมกระบวนการทำอาหารได้มากขึ้น คุณสามารถผัดได้ตามต้องการ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะทำให้จานเสียหาย

หากเวลาเอื้ออำนวย สามารถปรุงผักโขมบนเตาตั้งพื้นและใส่ในพาสต้าไก่ได้ ในขณะที่ผักโขมทางตอนใต้จะได้ประโยชน์จากการปรุงแบบช้าๆ ในหม้อหุงช้า

อย่างไรก็ตาม หากคุณเปิดรับตัวเลือกผักอื่น ๆ คุณสามารถเลือกผักที่ทนทานกว่าได้ กะหล่ำดอก บรอกโคลี สควอช ซูกินี เห็ด และแม้แต่กะหล่ำดาวก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหม้อทอดไร้น้ำมัน

ผักที่แข็งแรงกว่าเหล่านี้ย่างอย่างสม่ำเสมอในห้องทอดโดยไม่เสี่ยงที่จะเสียหายจากอากาศที่มีความเร็วสูง

ดังนั้นก่อนที่คุณจะใส่ผักของคุณลงในหม้อทอดอากาศ ให้คิดถึงทางเลือกในการปรุงอาหารที่ดีที่สุด ต้องการใช้ประโยชน์จากเครื่องนี้กับอาหารอื่นๆ เช่นสูตรกรอบและเลือกใช้วิธีการที่เหมาะสมกว่า เช่น การผัดเมื่อเตรียมผักที่บอบบาง

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศและรักษาคุณภาพของวัตถุดิบของคุณ