ฟังก์ชั่นออกซิเจน: คุณสมบัติคืออะไร

ถึง ฟังก์ชั่นออกซิเจน เป็นกลุ่มของ สารประกอบอินทรีย์ ที่มีอะตอมของออกซิเจนติดอยู่กับโซ่คาร์บอน ที่พวกเขา:

• แอลกอฮอล์;

• คีโตน;

• อัลดีไฮด์;

• กรดคาร์บอกซิลิก;

• เอสเทอร์;

• อีเธอร์.

อ่านด้วย:ไฮโดรคาร์บอน — สารประกอบที่ประกอบด้วยคาร์บอนและไฮโดรเจน

สรุปการทำงานของออกซิเจน

• ฟังก์ชันออกซิเจนคือกลุ่มของสารประกอบที่มีอะตอมของออกซิเจน ออกซิเจน ติดโดยตรงกับโซ่คาร์บอน

• หน้าที่ต่างๆ ของออกซิเจนมีลักษณะเฉพาะโดยการจัดเรียงโครงสร้างเฉพาะของ อะตอมเรียกว่าหมู่ฟังก์ชัน

• กลุ่มการทำงานมีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณสมบัติของแต่ละฟังก์ชันอินทรีย์

• หน้าที่ของออกซิเจนคือ: แอลกอฮอล์ คีโตน อัลดีไฮด์ กรดคาร์บอกซิลิก เอสเทอร์ และอีเทอร์

บทเรียนวิดีโอเกี่ยวกับการทำงานของออกซิเจน

หน้าที่ออกซิเจนคืออะไร?

การทำงานของร่างกายที่เติมออกซิเจนคือสิ่งที่ มีอะตอมของออกซิเจนสร้างพันธะกับอะตอมของออกซิเจน คาร์บอน ของโซ่คาร์บอน

หน้าที่ของออกซิเจนคือ:

• แอลกอฮอล์

• คีโตน;

• อัลดีไฮด์;

• กรดคาร์บอกซิลิก;

• เอสเทอร์;

• อีเธอร์

ฟังก์ชั่นอินทรีย์ ถูกระบุโดยกลุ่มการทำงานของพวกเขา ซึ่งเป็นการจัดเรียงโครงสร้างของอะตอมหรือพันธะซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในคุณสมบัติเฉพาะของสารประกอบชุดนั้น

ความสำคัญของการทำงานของออกซิเจน

การปรากฏตัวของออกซิเจนในสารประกอบอินทรีย์ สามารถเปลี่ยนคุณสมบัติของสารประกอบได้เมื่อเทียบกับไฮโดรคาร์บอนตามลำดับที่มีจำนวนคาร์บอนเท่ากัน

การทำงานของออกซิเจนมีลักษณะเฉพาะคือการเกิดหมู่ไฮดรอกซิล คาร์บอนิล หรือคาร์บอกซิล ก การปรากฏตัวของอะตอมออกซิเจนจะเพิ่มลักษณะขั้ว สารประกอบทำให้ชอบน้ำมากขึ้นนั่นคือเพิ่มความสัมพันธ์ของพวกมัน น้ำ.

การเกิดขึ้นของการทำงานของออกซิเจน ยังรับผิดชอบประเภท แรงระหว่างโมเลกุลทำหน้าที่ระหว่างโมเลกุล ลักษณะและความเข้มของแรงระหว่างโมเลกุลส่งผลต่อ ความสามารถในการละลาย และอุณหภูมิหลอมละลายและเดือด

ตารางด้านล่างแสดงการเปรียบเทียบระหว่างคุณสมบัติบางอย่างของสารประกอบสามชนิดที่มีจำนวนอะตอมของคาร์บอนเท่ากัน แต่แตกต่างกันโดยการมีอยู่ของหมู่ฟังก์ชันที่มีออกซิเจน

ปุ๋ยหมักอินทรีย์
บิวเทน (ค4ชม10)	บิวทาโนน (C4ชม8ต)	บิวทานอล (ค4ชม10ต)
ฟังก์ชั่นอินทรีย์	ไฮโดรคาร์บอน	คีโตน (ฟังก์ชั่นออกซิเจน)	แอลกอฮอล์ (ฟังก์ชั่นออกซิเจน)
ขั้ว	อะโพลาร์	ขั้วโลก	ขั้วโลก
อุณหภูมิหลอมเหลว	-138.3°ซ	-86°ซ	-89°ซ
อุณหภูมิเดือด	-0.5°ซ	80°ซ	118°ซ
แรงระหว่างโมเลกุลที่เด่นชัด	ไดโพลเหนี่ยวนำ	ไดโพลถาวร	พันธะไฮโดรเจน

แอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์ฟังก์ชันออร์แกนิค มีหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) สร้างพันธะโดยตรงกับคาร์บอนอิ่มตัวนั่นคืออะตอมของคาร์บอนที่สร้างพันธะเดี่ยวเท่านั้น

กลุ่มการทำงานของแอลกอฮอล์: R-OH (ไฮดรอกซิล)

แอลกอฮอล์เป็น จำแนกตามชนิดของคาร์บอนที่ติดไฮดรอกซิล. แอลกอฮอล์ปฐมภูมิมีไฮดรอกซิลติดอยู่กับคาร์บอนปฐมภูมิ แอลกอฮอล์ทุติยภูมิมีหมู่ไฮดรอกซิลจับกับคาร์บอนทุติยภูมิ และแอลกอฮอล์ตติยภูมิมีหมู่ -OH ติดอยู่กับคาร์บอนตติยภูมิ

สารประกอบอินทรีย์ที่มีไฮดรอกซิลเพียงตัวเดียวเรียกว่าโมโนแอลกอฮอล์ ถ้ามีหมู่ไฮดรอกซิลสองหมู่ เรียกว่า ไดอัลแอลกอฮอล์ เหนือไปกว่านั้น โมเลกุลเหล่านี้เรียกว่าโพลิแอลกอฮอล์

ก ศัพท์เฉพาะสำหรับแอลกอฮอล์ ตามคำแนะนำของ Iupac (International Union of Pure and Applied Chemistry) โดยพิจารณาประกอบชื่อโครงสร้างทางเคมีเป็น 3 ส่วน คือ

• คำนำหน้า - เกี่ยวข้องกับจำนวนคาร์บอน

• Infix – หมายถึงชนิดของพันธะเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างอะตอมของคาร์บอน

• คำต่อท้าย - เกี่ยวข้องกับกลุ่มการทำงาน ในกรณีของแอลกอฮอล์ คำต่อท้ายที่ใช้คือ -สวัสดี.

ดูตัวอย่าง:

อ แอลกอฮอล์หลักคือ อีเทนล (ช₃ช₂OH) ใช้เป็นเชื้อเพลิงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นตัวทำละลายเคมี สารทำความสะอาด และยาฆ่าเชื้อ

คีโตน

ฟังก์ชันคีโตนอินทรีย์สอดคล้องกับ หมู่ฟังก์ชันคาร์บอนิล (C=O) ซึ่งอยู่ระหว่างอะตอมของคาร์บอนสองอะตอม ของโซ่คาร์บอน

กลุ่มการทำงานของคีโตน: R₁–(C=O)–ร₂.

คีโตนคือ จำแนกตามจำนวนหมู่คาร์บอนิล:

• Monoketones – มีกลุ่มคาร์บอนิลเดียว

• Diketones – มีกลุ่มคาร์บอนิลสองกลุ่ม

• Polytones – มีกลุ่มคาร์บอนิลมากกว่าสองกลุ่ม

ก ศัพท์เฉพาะสำหรับคีโตน เป็นไปตามกฎของ Iupac แต่มีความแตกต่างในการสะกดคำต่อท้าย คีโตนถูกระบุโดยคำต่อท้าย -บน.

โดยทั่วไป คีโตนพบการใช้งานในการผลิตสารเคมีและยาอื่นๆ ในอุตสาหกรรม คีโตนถูกใช้เป็นตัวทำละลายสำหรับสี สีย้อม และสารเคลือบเงา คีโตนที่รู้จักกันดีที่สุดชนิดหนึ่งคือ โพรพาโนนซึ่งรู้จักกันแพร่หลายว่าเป็นอะซิโตน สารละลายอะซิโตนใช้สำหรับขจัดยาทาเล็บ

อ่านด้วย:เอไมด์ — สารประกอบที่มีไนโตรเจนติดอยู่กับคาร์บอนิล

อัลดีไฮด์

ฟังก์ชันอัลดีไฮด์อินทรีย์คือ โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของกลุ่มการทำงานคาร์บอนิลซึ่งอะตอมของคาร์บอนมีพันธะไฮโดรเจน

หมู่ฟังก์ชันของอัลดีไฮด์: H–C=O (ฟอร์มิล)

อัลดีไฮด์เกิดขึ้นที่ปลายสายโซ่คาร์บอนเสมอ เนื่องจากอะตอมของคาร์บอนจำเป็นต้องสร้างพันธะกับอะตอมไฮโดรเจนอย่างน้อยหนึ่งอะตอม

ก ศัพท์เฉพาะสำหรับสารประกอบอัลดีไฮด์ เป็นไปตามกฎของ IUPAC ซึ่งแตกต่างกันตามคำต่อท้าย อัลดีไฮด์ถูกระบุด้วยคำต่อท้าย -อัล

อัลดีไฮด์ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตน้ำหอมและ เครื่องปรุงเนื่องจากกลิ่นและรสชาติแตกต่างกันไปตามความยาวของโซ่คาร์บอน สารประกอบอัลดีไฮด์ยังใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ยา โพลิเมอร์ และอื่นๆ อัลดีไฮด์สายโซ่สั้นสามารถใช้เป็นสารอนุรักษ์เช่นที่มีชื่อเสียง ฟอร์มาลินซึ่งเป็นอัลดีไฮด์ชื่อเมธานอล

ฟอร์มาลดีไฮด์เป็นอัลดีไฮด์ที่ใช้ในการอนุรักษ์เนื้อเยื่อ

กรดคาร์บอกซิลิก

ฟังก์ชันของกรดคาร์บอกซิลิกอินทรีย์ถูกระบุโดยการมีอยู่ของหมู่ฟังก์ชันคาร์บอกซิล (-COOH)

หมู่ฟังก์ชันของกรดคาร์บอกซิลิก: –(C=O)OH หรือ –COOH

สารประกอบที่เป็นของฟังก์ชันอินทรีย์นี้คือกรดอ่อน เนื่องจากพวกมันปล่อย H ไอออนออกมาได้ง่าย⁺ ในสารละลายที่เป็นน้ำ

ก ศัพท์เฉพาะสำหรับกรดคาร์บอกซิลิก เป็นไปตามกฎของ Iupac อย่างไรก็ตาม คำว่า "กรด" จะปรากฏก่อนคำนำหน้าที่ระบุจำนวนคาร์บอน และคำต่อท้ายที่ใช้คือ -oic

อ กรดคาร์บอกซิลิกที่พบมากที่สุดในชีวิตประจำวันคือ กรดน้ำส้มสารที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชู วิตามินซีซึ่งมีมากในผลไม้รสเปรี้ยวเป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก

เอสเทอร์

ฟังก์ชันเอสเทอร์อินทรีย์ ถูกระบุโดยการมีอยู่ของกลุ่มการทำงานคาร์บอนิล ซึ่งอะตอมของคาร์บอนมีแกนด์ออกซิเจน

หมู่ฟังก์ชันของเอสเทอร์: –R–(C=O)O–R'

เอสเทอร์คือ อนุพันธ์ของกรดคาร์บอกซิลิกซึ่งแตกต่างจากสิ่งเหล่านี้ตรงที่มีอนุมูลอัลคิลจับกับอะตอมออกซิเจนแทนที่จะเป็นอะตอมของไฮโดรเจน

โมเลกุลของฟังก์ชันเอสเทอร์เกิดจากปฏิกิริยาระหว่างกรดคาร์บอกซิลิกกับแอลกอฮอล์ ปฏิกิริยาที่เรียกว่า เอสเทอริฟิเคชัน.

กฎสำหรับ ศัพท์เฉพาะของเอสเทอร์ กำหนดโดย Iupac พิจารณาว่าโมเลกุลประกอบด้วยสองส่วน:

ลักษณะสำคัญของเอสเทอร์คือ ความสามารถในการจำลองรสชาติและกลิ่น ของอาหารตามธรรมชาติตามความยาวของโซ่คาร์บอน (R₁ และร₂). ด้วยเหตุนี้ เอสเทอร์จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารแต่งกลิ่นในอุตสาหกรรมอาหาร ในการผลิตยา น้ำหอม และเครื่องสำอาง

อีเธอร์

ฟังก์ชันอินทรีย์ของอีเทอร์คือ โดดเด่นด้วยการมีอะตอมออกซิเจนระหว่างโซ่คาร์บอนสองเส้น

กลุ่มฟังก์ชันของอีเทอร์: R–O–R

อีเทอร์เป็นสารไวไฟสูง มีกลิ่นเฉพาะตัวและรุนแรง

ก ระบบการตั้งชื่ออย่างเป็นทางการของ Iupac สำหรับอีเธอร์ ตามคำสั่งคำนำหน้า + infix + ต่อท้าย อย่างไรก็ตาม ด้านของโมเลกุลที่มีคาร์บอนน้อยกว่าจะได้รับคำต่อท้าย -oxy ในขณะที่สายโซ่คาร์บอนที่ยาวกว่าจะถูกตั้งชื่อราวกับว่ามันเป็นไฮโดรคาร์บอน โดยได้รับคำต่อท้าย -o

อีเทอร์เป็น ใช้เป็นตัวทำละลายสำหรับสี เรซิน น้ำมัน และไขมัน. เป็นผลให้ใช้ในกระบวนการทางอุตสาหกรรมและเภสัชกรรมต่างๆ ครั้งหนึ่งอีเธอร์ถูกใช้เป็นยาสลบ ปัจจุบันถูกแทนที่ด้วยสารอื่นที่ปลอดภัยกว่า

อ่านด้วย:สารประกอบไนโตร — สารประกอบที่มีหมู่ไนโตร (NO2) อยู่ในโมเลกุล

แบบฝึกหัดเกี่ยวกับการทำงานของออกซิเจน

คำถามที่ 1

(Uece) ในเคมีอินทรีย์ กลุ่มการทำงานถูกกำหนดให้เป็นโครงสร้างโมเลกุลที่ทำให้สารมีพฤติกรรมทางเคมีที่คล้ายคลึงกัน ชุดของสารประกอบที่มีหมู่ฟังก์ชันเดียวกันเรียกว่า ฟังก์ชันอินทรีย์ ทำเครื่องหมายตัวเลือกที่แสดงสารประกอบและฟังก์ชันอินทรีย์ที่เป็นของมันอย่างถูกต้อง

ปณิธาน:

ตัวอักษร C

ทางเลือกเดียวที่แสดงหมู่ฟังก์ชันกับชื่อของฟังก์ชันเคมีได้ถูกต้องคือข้อ C ฟังก์ชันเอสเทอร์อินทรีย์ถูกกำหนดโดยหมู่ฟังก์ชันคาร์บอนิล ซึ่งอะตอมของคาร์บอนมีลิแกนด์ออกซิเจนด้วย

ในรายการ A กลุ่มฟังก์ชันอีเธอร์จะแสดง

ในรายการ B แสดงกลุ่มการทำงานของคีโตน

ในรายการ D แสดงหมู่ฟังก์ชันเอไมด์ เอมีน มันคือ เอไมด์ เป็นของฟังก์ชันไนโตรเจน

คำถามที่ 2

(UCS-RS) ในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช C. ฮิปโปเครติส แพทย์ชาวกรีก เขียนว่าผลิตภัณฑ์จากเปลือกต้นวิลโลว์ช่วยบรรเทาความเจ็บปวดและลดไข้ได้ ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนี้ ผงกรด แม้กระทั่งกล่าวถึงในตำราจากอารยธรรมโบราณของตะวันออกกลาง สุเมเรียน อียิปต์ และอัสซีเรีย ชนพื้นเมืองอเมริกันยังใช้รักษาอาการปวดหัว เป็นไข้ โรคไขข้อและอาการสั่น ยานี้เป็นสารตั้งต้นของแอสไพริน ซึ่งมีโครงสร้างทางเคมีแสดงไว้ด้านล่าง

หน้าที่อินทรีย์ที่มีอยู่ในโครงสร้างของแอสไพรินที่แสดงไว้ข้างต้นคือ:

ก) กรดคาร์บอกซิลิกและเอสเทอร์

b) แอลกอฮอล์และอีเธอร์

c) เอมีนและเอไมด์

ง) เอมีนและอีเธอร์

e) กรดอะมิโนและแอลกอฮอล์

ปณิธาน:

ตัวอักษร ก

โดย Ana Luiza Lorenzen Lima
ครูสอนเคมี

แหล่งที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/funcoes-oxigenadas.htm