ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหัวใต้ดิน หัวใต้ดิน และหัวคือส่วนใดของพืชที่พัฒนาเพื่อเก็บพลังงาน
ในขณะที่หัวจะสะสมอยู่ในลำต้น เช่น ในกรณีของมันฝรั่งและมันเทศ รากที่มีหัวใต้ดินจะเก็บสารอาหารไว้ในรากของมัน เช่นเดียวกับในแครอทและหัวบีท กระเปาะยังสะสมสารอาหารในลำต้น แต่มีรูปร่างที่แตกต่างและแบน
| หัว | แหล่งที่มา | กระเปาะ | |
|---|---|---|---|
| ส่วนที่พัฒนาแล้ว | ในหัวส่วนที่พัฒนาขึ้นเพื่อเก็บพลังงานคือลำต้น | ในรากมีหัวมีสารอาหารสะสมอยู่ภายในรากเอง | กระเปาะยังพัฒนาและเก็บพลังงานไว้ที่ก้าน แต่มีรูปร่างที่แตกต่างออกไป |
| ก้าน | หัวใต้ดินมีลำต้นใต้ดินรูปร่างกลมโดยทั่วไป |
ลำต้นโผล่พ้นดินบางส่วน | มีลำต้นอยู่ใต้ดินเป็นรูปจานซึ่งเรียกว่า "จาน" |
| แหล่งที่มา | รากของหัวมันมีหน้าที่ยึดกับดิน พวกมันไม่สะสมสารอาหาร พวกมันแค่ดูดซับและนำพา | สะสมพลังงาน | รากของหลอดไฟไม่สะสมสารอาหาร |
| ตัวอย่าง | มันฝรั่งมันเทศ | หัวไชเท้า บีทรูท มันเทศ แครอท มันสำปะหลัง | หอมกระเทียม. |
หัว
หัวเป็นผักที่ลำต้นเป็นส่วนที่พัฒนาเพื่อสะสมสารอาหาร มันเป็นส่วนที่พัฒนาแล้วซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารให้กับเรา
โดยทั่วไปแล้วลำต้นจะมีรูปร่างกลมและโตมาก ซึ่งสะสมแป้งไว้ รากของมันมีหน้าที่ตรึงพืชไว้กับดินและนำสารอาหารและน้ำ แต่ไม่กักเก็บไว้
หัวที่รู้จักกันดีที่สุดคือมันฝรั่ง มันเทศ และมันเทศ
รากหัวใต้ดิน
หัวใต้ดินเป็นรากที่เติบโตใต้ดิน สารอาหารจะสะสมอยู่ภายในราก ส่วนลำต้นจะอยู่เหนือผิวดิน
หัวใต้ดินที่รู้จักกันดีคือ หัวบีท แครอท มันสำปะหลัง และมันเทศ
กระเปาะ
หัวปลียังสะสมสารอาหารในลำต้นของมันด้วย อย่างไรก็ตาม พวกมันมีรูปร่างแบนราบที่เรียกว่าจาน ซึ่งแตกต่างจากหัวของมัน
ตัวอย่างหลอดไฟที่รู้จักกันดี ได้แก่ หัวหอมและกระเทียม
ดูความแตกต่างระหว่าง:
- ผักและผักใบเขียว
- ประเภทของคาร์โบไฮเดรต
