ภาวะทุพโภชนาการเป็นภาวะทางคลินิกที่เกิดขึ้นเมื่อขาดสารอาหารที่จำเป็นหรือมากเกินไป เราคุ้นเคยกับการเชื่อมโยงคำว่าภาวะทุพโภชนาการกับการขาดอาหารและประชากรที่มีรายได้ต่ำซึ่งไม่มีทรัพยากรที่จะรักษาอาหารเพื่อสุขภาพ สมดุล แต่ปัจจัยทางพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อมและการขาดข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการก็เป็นโทษสำหรับกรณีส่วนใหญ่ของการขาดสารอาหารใน ประเทศของเรา.
ทุกวันนี้ กิจวัตรประจำวันของเราต้องใช้เวลามาก จึงทำให้เรากินอาหารได้ไม่ดี ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ง่ายต่อการเตรียมและไม่มีสารอาหารที่สามารถตอบสนองความต้องการพลังงานและโภชนาการของเรา รายวัน. การบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงโดยทั่วไปและอาหารแปรรูปที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและโซเดียม และการบริโภคธัญพืช ถั่ว ผลไม้ ผักและผักใบเขียวสนับสนุนการพัฒนาของภาวะทุพโภชนาการซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาการเผาผลาญอาหาร ความดันโลหิตสูง
ที่โรงพยาบาล das Clínicas ในเซาเปาโล การศึกษาบางชิ้นพบว่า 49% ของผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการของโรคอื่น ๆ ได้รับการวินิจฉัยว่าขาดสารอาหาร “เป็นเรื่องปกติที่ผู้ป่วยบางรายที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยโรคโลหิตจาง ปัญหาคอเลสเตอรอล และอาการอื่นๆ จะพบว่าพวกเขาขาดสารอาหารเช่นกัน นี่เป็นเพราะนิสัยการกินที่ไม่ดี การขาดวิตามินและสารอาหารและความประมาทเลินเล่อกับโภชนาการตลอดจนการขาดการออกกำลังกายทำให้เกิด โรคทางโภชนาการที่ป้องกันได้ด้วยมาตรการให้ความรู้เรื่องอาหารอย่างง่าย พร้อมข้อมูลเพิ่มเติม ด้านอาหารและโภชนาการ” Dr. José Eduardo Dutra de นักโภชนาการ สมาชิกของสมาคมโภชนาการแห่งบราซิล (ABRAN) กล่าว โอลิเวร่า.
การสำรวจที่ดำเนินการในหมู่ประชากรบราซิลแสดงให้เห็นว่าประมาณ 10% ถึง 15% ของชาวบราซิลมีภาวะทุพโภชนาการที่เกิดจากการขาดการเข้าถึง อาหารในปริมาณและคุณภาพที่เหมาะสม และโดยเฉลี่ยแล้ว 60% ของประชากรมีความผิดปกติทางโภชนาการในการรับประทานอาหารเนื่องจากพวกเขากินอาหารที่ไม่ดีใน สารอาหารที่จำเป็น โดย 40% ของประชากรที่เป็นโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคระบบไหลเวียนโลหิตและระบบทางเดินหายใจ เรื้อรัง.
“การรับประทานอาหารอย่างน้อยวันละ 3 ครั้งตามเวลาที่กำหนด รับประทานสารอาหารต่าง ๆ ในปริมาณที่สมดุล ชอบอาหารหลากสีสัน กับอาหารที่หลากหลายและ การรับประทานอาหารในสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบเป็นความคิดริเริ่มที่นอกจากจะหลีกเลี่ยงภาวะทุพโภชนาการแล้ว ยังรับประกันโภชนาการและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นสำหรับประชากรชาวบราซิลอีกด้วย” ดร. โอลิเวร่า.
ในบราซิล นโยบายอาหารและโภชนาการแห่งชาติ (PNAN) ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2542 ได้เสนอแนวทางปฏิบัติ พิจารณาเป็นข้อสันนิษฐานว่าด้วยสิทธิมนุษยชนต่อความมั่นคงด้านอาหารและอาหารอย่างเพียงพอและ โภชนาการ ในบรรดาการกระทำดังกล่าว เราสามารถพูดถึงมาตรการส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพได้ ซึ่งถือได้ว่าเป็น ความท้าทายเพราะการส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพขึ้นอยู่กับการสนับสนุนของผู้คนในการดำเนินชีวิต สุขภาพดี. ในโลกที่โลกาภิวัตน์และการขยายตัวของเมืองมีลักษณะเป็น "อุปสรรค" ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และนั่น ขัดแย้งกับผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจขัดต่อสาธารณสุข การปฏิบัติใดๆ เป็นเรื่องยากมาก สุขภาพดี.
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเชื่อมโยงมาตรการเพื่อส่งเสริมประชากร เช่น การรณรงค์ให้ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการ มาตรการสนับสนุน (เช่น การติดฉลากโภชนาการของ อาหารและการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพ) และมาตรการป้องกัน (วิธีการปกป้องประชากรโดยเฉพาะเด็กจากการโฆษณาอาหารที่อุดมไปด้วย น้ำตาล ไขมัน และเกลือ และป้องกันการจัดหาและขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสภาพแวดล้อมของโรงเรียนเนื่องจากโรงเรียนเป็นสภาพแวดล้อมพื้นฐานในการสร้างนิสัยการกิน สุขภาพดี).
เพื่อสร้างความตระหนักในหมู่นักเรียนและชุมชนโรงเรียนทั้งหมด (ผู้ปกครอง นักการศึกษา และอื่นๆ) กระทรวงสาธารณสุขกำลังส่งเสริมการรณรงค์ในโรงเรียนหลายแห่งในเครือข่าย นโยบายสาธารณะในประเทศเพื่อส่งเสริมนิสัยการกินให้ดีขึ้นโดยมุ่งเป้าไปที่การป้องกันโรคอ้วนและโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน มะเร็ง โรคระบบไหลเวียนโลหิตและ ทางเดินหายใจ
โดย Paula Louredo
ปริญญาชีววิทยา
แหล่งที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/desnutricao.htm
