เซลลูโลสคืออะไร?

NS เซลลูโลส สามารถกำหนดเป็น พอลิเมอร์ ของกลูโคสที่เกิดจากพันธะ β-1,4. จำนวนโมเลกุลของกลูโคสในโมเลกุลเซลลูโลสเดียวจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 15,000 โดยเฉลี่ย 3,000 หน่วย

เซลลูโลสโดดเด่นในการเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ละลายน้ำที่ทนต่อปฏิกิริยาเคมีต่างๆ. นอกจากนั้น มันคือ ส่วนประกอบหลักของ ผนังเซลล์ ให้ เซลล์พืช, คิดเป็นประมาณ 30% ของมวลแห้งในผนังปฐมภูมิและ 50% ถึง 80% ในผนังทุติยภูมิ

ในผนังเซลล์ พบเซลลูโลสในรูปของไมโอไฟบริล myofibrils เหล่านี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าสายเซลลูโลสหลายสายซึ่งรวมกันทางด้านข้างผ่าน พันธะไฮโดรเจน. โดยทั่วไป ไมโครไฟบริลประกอบด้วยเซลลูโลสประมาณ 36 โมเลกุล

สังเกตโครงสร้างของเซลลูโลส ซึ่งเป็นพอลิเมอร์ของกลูโคส

→ เซลลูโลสมีความสำคัญต่อผักอย่างไร?

เซลลูโลสเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างผนังเซลล์ ที่นั่นทำให้มั่นใจได้ถึงความแข็งแกร่งเนื่องจากเป็นระบบขนาดใหญ่ของเส้นใยที่พันกัน แม้จะเกิดจากสารประกอบเดียวกับแป้ง เซลลูโลสไม่ได้ถูกใช้เป็นพลังงานรูปแบบหนึ่งสำหรับพืช

มีสิ่งมีชีวิตเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่สามารถสลายโมเลกุลเซลลูโลสเพื่อการใช้งานได้ เช่น แบคทีเรีย, เชื้อรา และสัตว์บางชนิด เรา สัตว์เคี้ยวเอื้อง

, เซลลูโลสถูกใช้เป็นแหล่งพลังงานเนื่องจากมีจุลินทรีย์ในระบบย่อยอาหารที่สามารถทำลายผลิตภัณฑ์นี้ได้

→ เยื่อกระดาษผลิตที่ไหน?

เซลลูโลสไมโครไฟเบอร์ถูกสังเคราะห์ในพลาสมาเมมเบรนของเซลล์พืช การสังเคราะห์นี้ดำเนินการโดยสารเชิงซ้อนของเอนไซม์ที่เรียกว่าเซลลูโลสซินเทส ซึ่งมีรูปร่างเป็นดอกกุหลาบ หน่วยสารตั้งต้นของเซลลูโลสเรียกว่ากลูโคสยูริดีนไดฟอสเฟต (GUDP) และมีอยู่ในไซโตพลาสซึมของเซลล์

→ เซลลูโลสมีความสำคัญทางเศรษฐกิจอย่างไร?

เซลลูโลสส่วนใหญ่ใช้ทำกระดาษ การสกัดทำได้ด้วยสายพันธุ์ เช่น ยูคาลิปตัส และ ต้นสน. เส้นใยของ ต้นสน มันยาวกว่าที่พบในยูคาลิปตัสและมีความต้านทานทางกลสูง

อ่านด้วย: กระบวนการผลิตกระดาษ

โดย ม.วาเนสซ่า ดอส ซานโตส

แหล่งที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-celulose.htm