Glycogen: มันคืออะไรเมแทบอลิซึมโครงสร้างและหน้าที่

ไกลโคเจนคืออะไร?

ไกลโคเจน (C₆โฮ₁₀อู๋₅)_ไม่ มันเป็นพลังงานสำรองที่ร่างกายผลิตและเก็บไว้โดยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตที่เรากินเข้าไปเป็นกลูโคส

แหล่งพลังงานหลักสำหรับสิ่งมีชีวิตคือกลูโคส ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ปรากฎว่าเมื่อเรากิน เซลล์ของเราจะเหลือกลูโคสจำนวนมาก ดังนั้นอัตราน้ำตาลในเลือดจึงสูงขึ้น

ในขณะนั้น ร่างกายของเราจึงฉวยโอกาสเก็บพลังงานในรูปของไกลโคเจน หรือที่เรียกว่า “แป้งจากสัตว์” ซึ่งเป็นอาหารสำรอง สารสำรองนี้จะถูกเก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อ ซึ่งจะคงอยู่จนกว่าร่างกายของเราต้องการมัน

การเผาผลาญของไกลโคเจน

ไกลโคเจนสามารถพบได้ในตับและ myocytes เป็นหลัก ซึ่งเป็นเซลล์กล้ามเนื้อ

สิ่งที่ตับเก็บไว้สามารถนำมาใช้โดยอวัยวะและเซลล์อื่นๆ ในร่างกาย แต่ไม่สามารถพูดได้เช่นเดียวกันสำหรับไกลโคเจนที่เก็บไว้ในกล้ามเนื้อ ซึ่งใช้โดยกล้ามเนื้อเท่านั้น

สังเคราะห์

การสังเคราะห์ไกลโคเจนหรือไกลโคเจเนซิสเกิดขึ้นผ่านการกระทำของการควบคุมอินซูลิน

หลังจากที่เรารับประทานอาหาร ระดับน้ำตาลในเลือดของเราจะเพิ่มขึ้น ถัดไป ตับอ่อนจะปล่อยอินซูลิน กระตุ้นการสังเคราะห์ไกลโคเจน นี่คือเอนไซม์ที่ช่วยให้กลูโคสส่วนเกินถูกเปลี่ยนเป็นไกลโคเจน

การสลายตัว

การเสื่อมสภาพของไกลโคเจนหรือไกลโคเจโนไลซิสเกิดขึ้นจากการกระทำของการควบคุมกลูคากอน

ในช่วงที่อดอาหาร เมื่อระดับกลูโคสต่ำ การหลั่งกลูคากอนจะเพิ่มขึ้น แสดงว่าจำเป็นต้องใช้พลังงานสำรองที่สะสมอยู่ในร่างกาย กระบวนการนี้เป็นไปได้ด้วยการมีส่วนร่วมของไกลโคเจนฟอสโฟรีเลส

โครงสร้างไกลโคเจน

ไกลโคเจนเป็นพอลิเมอร์ที่แตกแขนงตามธรรมชาติและประกอบด้วยโมเลกุลกลูโคส

หน้าที่ของไกลโคเจนคืออะไร?

ไกลโคเจนทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานโดยส่งกลูโคสไปยังร่างกายและพบมากในเซลล์ตับและกล้ามเนื้อ

ในเซลล์ตับ ไกลโคเจนมีหน้าที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ กลูโคสที่ลดลงในกระแสเลือดทำให้ไกลโคเจนสลายตัวและเปลี่ยนเป็นกลูโคส ในทำนองเดียวกัน เมื่อระดับสูง กลูโคสจะถูกเก็บไว้ในรูปของไกลโคเจน

ในเซลล์กล้ามเนื้อ ไกลโคเจนมีหน้าที่ให้พลังงานระหว่างการทำงานของกล้ามเนื้อ กลูโคสถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดเพื่อตอบสนองต่อการออกกำลังกายหรือภายใต้ความเครียด

พลังงานสำรองของไกลโคเจนในมดลูกก็มีหน้าที่ในการให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับตัวอ่อนในการพัฒนาในระหว่างตั้งครรภ์ นอกเหนือจากตัวอย่างที่อ้างถึง ไกลโคเจนในปริมาณที่น้อยกว่าจะถูกเก็บไว้ที่อื่นในร่างกาย เช่น ในแอสโตรไซต์ของสมอง

อ่านด้วย:

• กลูโคส
• คาร์โบไฮเดรตหรือกลีซ
• โพลีเมอร์