อู๋ โรงน้ำตาล กำหนดสถานที่ที่ผลิตน้ำตาลในสมัยอาณานิคม
โรงสีเหล่านี้ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 16 เมื่อการปลูกอ้อยเริ่มขึ้นในบราซิล
พวกเขามีอาคารสำหรับโม่อ้อย สถานที่สำหรับเปลี่ยนน้ำผลไม้ให้เป็นกากน้ำตาลและน้ำตาลทรายแดง โบสถ์น้อย บ้านสำหรับเจ้าของ และที่พักทาสสำหรับทาส
ต้นอ้อยต้นแรกมาจากโปรตุเกสในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 ชาวโปรตุเกสมีเทคนิคการปลูกอยู่แล้ว เนื่องจากพวกเขาปลูกฝังและผลิตผลิตภัณฑ์บนเกาะมาเดราและอะซอเรส
โครงสร้างโรงสีอาณานิคม colon
โรงสีโคโลเนียลมีความซับซ้อนขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นหลายส่วน:
- ไร่อ้อย: ที่ปลูกอ้อย;
- การโม่: ที่สำหรับบดพืชและสกัดน้ำซุป โรงสีดำเนินการโดยการลากสัตว์น้ำ (โรงสี) หรือแม้แต่กำลังคนของทาส
- บ้านหม้อไอน้ำ: พื้นที่ที่ใช้ต้มน้ำอ้อยในรูที่ขุดดิน ผลที่ได้คือของเหลวข้น ๆ ถูกต้มในหม้อทองแดง
- บ้านเตา: ครัวชนิดหนึ่งที่มีเตาอบขนาดใหญ่ที่ใช้อุ่นผลิตภัณฑ์และแปรรูปเป็นกากน้ำตาลอ้อย
- บ้านแห่งการชำระล้าง: มีแม่พิมพ์ที่มีน้ำซุปตกผลึกเรียกว่าก้อนน้ำตาล หลังจากหกถึงแปดวัน พวกเขาจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์ กลั่นและพร้อมที่จะขาย
- ไร่: นอกจากสวนอ้อยแล้ว ยังมีสวนเพื่อยังชีพ (สวน) ซึ่งปลูกผักผลไม้และผักเพื่อเป็นอาหารแก่ชาวโรงสี
- บ้านหลังใหญ่: เป็นตัวแทนของศูนย์กลางอำนาจของโรงสี เป็นที่ที่เจ้าของที่ดินและครอบครัวอาศัยอยู่ แม้จะมีชื่อที่โอ่อ่า แต่บ้านบางหลังก็มีขนาดใหญ่
- ห้องทาส: ที่กำบังคนเป็นทาสและที่ซึ่งไม่มีความสะดวกสบายและนอนบนพื้นดิน ในเวลากลางคืนพวกเขาถูกล่ามโซ่เพื่อป้องกันการรั่วซึม
- โบสถ์: การก่อสร้างทำขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองพิธีกรรมทางศาสนาของชาวโรงสีโดยเฉพาะชาวโปรตุเกส ที่นั่น มวลชนและการสำแดงที่สำคัญของคาทอลิก เช่น บัพติศมา งานแต่งงาน โนเวนา ฯลฯ เกิดขึ้น เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าทาสมักถูกบังคับให้เข้าร่วมในบริการ
- บ้านคนงานฟรี: บ้านหลังเล็กเรียบง่ายที่คนงานอิสระของไร่อาศัยอยู่ พวกเขามักจะเป็นพนักงานที่เชี่ยวชาญ เช่น ช่างไม้ ช่างน้ำตาล ฯลฯ
- จับกุม: เลี้ยงสัตว์ที่ใช้ในโรงสี ไม่ว่าจะเพื่อการขนส่ง (ผลิตภัณฑ์และคน) ในโรงสีสัตว์หรือสำหรับเลี้ยงประชากร
การดำเนินงานของโรงสีอาณานิคม
ประการแรก อ้อยปลูกบนที่ดินผืนใหญ่ (ที่ดินขนาดใหญ่) จากนั้นเก็บเกี่ยวและนำไปที่โรงสีซึ่งผลิตน้ำอ้อย
หลังจากกระบวนการนี้ ผลิตภัณฑ์ถูกนำไปที่หม้อไอน้ำแล้วไปที่เตาเผา ดังนั้นกากน้ำตาลจากอ้อยจึงถูกใส่ลงในแม่พิมพ์และเมื่อตกผลึกแล้วจึงเรียกว่าก้อนน้ำตาล ในที่สุดก็ได้รับการขัดเกลาในโรงล้างและบรรจุในถุงสำหรับการขนส่ง
ส่วนหนึ่ง และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำตาลทรายแดง (ซึ่งไม่ผ่านกระบวนการกลั่น) ถูกกำหนดไว้สำหรับการค้าภายใน อย่างไรก็ตาม การผลิตส่วนใหญ่ถูกส่งไปจำหน่ายในตลาดยุโรป
เนื่องจากโครงสร้างและแรงงานจำนวนมาก โรงงานน้ำตาลจึงถูกมองว่าเป็น "เมืองเล็กๆ" ปลายศตวรรษที่ 17 มีโรงงานน้ำตาลประมาณ 500 แห่งในบราซิล ส่วนใหญ่อยู่ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เป็นต้นมา น้ำตาลเริ่มลดลง โดยมีการแข่งขันกันระหว่างอังกฤษ ดัตช์ และฝรั่งเศสในอาณานิคมแคริบเบียน
นอกจากนี้ยังมีการค้นพบแหล่งทองคำซึ่งเริ่ม วัฏจักรทอง ในบราซิลและโรงงานน้ำตาลหลายแห่งถูกปิดใช้งานทีละเล็กทีละน้อย
งานของทาสในไร่นา
ทาสเป็นตัวแทนของแรงงานหลักในโรงงานน้ำตาล (ประมาณ 80%) และไม่ได้รับค่าจ้าง แม้ว่าส่วนใหญ่จะมาจากแอฟริกา แต่คนพื้นเมืองที่เป็นทาสจำนวนมากทำงานในพื้นที่เพาะปลูกอาณานิคม
นอกเหนือจากการทำงานเป็นเวลานาน พวกเขาอาศัยอยู่ในสภาพที่ย่ำแย่ สวมผ้าขี้ริ้ว ถูกหัวหน้าเฆี่ยนตี และรับประทานอาหารได้แย่มาก พวกเขาทำงานทั้งในการผลิตอ้อยและในคฤหาสน์ ดูแลครัว ทำความสะอาด เลี้ยงลูกของนาย ฯลฯ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อโดยการอ่านบทความ:
- กัปตันทางพันธุกรรม Her
- อาณานิคมบราซิล
- วัฏจักรอ้อย
- ความเป็นทาสในบราซิล
- ทาสพื้นเมืองในอาณานิคมบราซิล
