เซลลูโลสเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีมากในผัก ดังนั้นจึงพบได้ทั่วไปในธรรมชาติ ประกอบด้วยองค์ประกอบไม้มากถึง 50%
มันถูกสร้างขึ้นโดยโมโนเมอร์กลูโคสระหว่าง 15 ถึง 15,000 เชื่อมด้วยพันธะไกลโคซิดิก ดังนั้นเซลลูโลสจึงเป็นพอลิเมอร์ของกลูโคส
สูตรทางเคมีของเซลลูโลสคือ (C6โฮ10โอ5)ไม่.
เซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์ที่มีโครงสร้างเชิงเส้นและสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่างหมู่ไฮดรอกซิลที่มีอยู่ ในเซลล์ โมเลกุลของเซลลูโลสจะจัดเรียงตัวในรูปแบบของการรวมกลุ่มของเส้นใย
มนุษย์ไม่สามารถย่อยเซลลูโลสได้ ความสามารถนี้แสดงโดยแบคทีเรีย เชื้อรา และสัตว์เคี้ยวเอื้องบางชนิดเท่านั้น
เซลลูโลสถูกสังเคราะห์ขึ้นใน เมมเบรนพลาสม่า ของเซลล์พืชในโปรตีนเชิงซ้อนที่มีเอนไซม์เซลลูโลสซินเทส
บทบาท
เซลลูโลสเป็นส่วนประกอบหลักของ ผนังเซลล์ ของเซลล์พืชซึ่งให้ความแข็งแกร่งแก่พืช
ในทางอุตสาหกรรม มันถูกแปรรูปเพื่อการผลิตกระดาษและเส้นใย นอกจากนี้ยังสามารถผ่านการดัดแปลงประเภทอื่น ๆ และทำเป็นพลาสติกได้
การผลิตกระดาษจากเซลลูโลสเป็นกิจกรรมทางเศรษฐกิจที่สำคัญในบราซิล
เนื่องจากคุณภาพของเส้นใยที่มีอยู่ในเนื้อไม้ พืชหลักที่ใช้สกัดเซลลูโลสคือยูคาลิปตัสและไม้สน (
ต้นสน). เพื่อเป็นหลักประกันการเอารัดเอาเปรียบของสายพันธุ์เหล่านี้ จึงมีการปลูกป่าจำนวนมากเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตกระดาษดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ พอลิแซ็กคาไรด์.
กระดาษผลิตอย่างไร?
ไม้ที่สกัดแล้วจะแกะเปลือกและสับแล้วนำไปต้มในน้ำและสารเคมี ทำให้เกิดเนื้อไม้
จากนั้นเยื่อกระดาษจะผ่านกระบวนการล้างซึ่งจะสกัดสิ่งเจือปน หลังจากยืนนิ่งอยู่ครู่หนึ่ง อีกระยะหนึ่งก็เริ่มต้นขึ้น คือ การฟอกขาว ซึ่งเซลลูโลสจะบริสุทธิ์ยิ่งขึ้น
ในขณะนั้นเยื่อกระดาษที่ได้รับจะถูกแจกจ่ายบนโต๊ะและกลายเป็นแผ่นขนาดใหญ่พร้อมสำหรับการทำให้แห้งและกด สุดท้าย วัสดุสามารถรีด ตัด บรรจุ และขนส่งได้
ยังรู้เรื่อง ไคติน.
ความอยากรู้
เซลลูโลสถูกค้นพบโดยนักเคมีชาวฝรั่งเศส Anselme Payen ในปี 1838 จากเรื่องพืช
อ่านด้วย:
- คาร์โบไฮเดรตหรือคาร์โบไฮเดรต: มันคืออะไร?
- หน้าที่และการจำแนกคาร์โบไฮเดรต
