การงอกเป็นขั้นตอนต่อเนื่องที่เริ่มการพัฒนาของตัวอ่อนและจุดเริ่มต้นของการก่อตัวของต้นกล้าใหม่
เราสามารถสรุปความงอกเป็นกระบวนการเปลี่ยนเมล็ดให้เป็นพืชใหม่ได้
เมล็ดประกอบด้วยตัวอ่อน เอนโดสเปิร์ม และจำนวนเต็ม ในระหว่างการงอก ตัวอ่อนจะได้รับการหล่อเลี้ยงโดยเอนโดสเปิร์ม
การงอก
ปัจจัยที่มีผลต่อการงอก
เพื่อให้เกิดการงอก จำเป็นต้องมีเงื่อนไขบางประการซึ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยแวดล้อมและตัวเมล็ดเอง
ปัจจัยหลักที่มีผลต่อการงอกคือ:
- ความพร้อมของน้ำ
- ออกซิเจน
- เบา
- อุณหภูมิ
- การซึมผ่านของเมล็ดห่อ
- สารเคมี
- เมล็ดชา
ในบรรดาปัจจัยทั้งหมด น้ำเป็นตัวกำหนดความงอกมากที่สุด ความทะเยอทะยาน กระบวนการจับน้ำ ทำให้เนื้อเยื่อชุ่มชื้น และเพิ่มความเข้มข้นของกิจกรรมการเผาผลาญที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นใหม่ของการเจริญเติบโตในแกนของตัวอ่อน
แม้ว่าน้ำจะมีความสำคัญ แต่ปริมาณที่มากเกินไปทำให้การงอกลดลง เนื่องจากป้องกันการซึมผ่านของออกซิเจน
โดยธรรมชาติแล้ว เมล็ดพืชจะงอกทันทีที่ตรงตามสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย อย่างไรก็ตาม เมล็ดพันธุ์อื่นๆ จำเป็นต้องเอาชนะสภาวะพักตัวก่อนที่จะงอก
การงอกและการแตกของระยะพักตัวของเมล็ดก็ขึ้นอยู่กับการกระทำของ ฮอร์โมนพืชเหมือนกับพวกจิบเบอเรลลินส์
ระยะงอก
การงอกสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: การดูดซึม การเหนี่ยวนำการเจริญเติบโต และการเจริญเติบโตของแกนตัวอ่อน
ระยะกระตุ้น
ระยะการดูดซึมประกอบด้วยการจับน้ำที่ทำให้เนื้อเยื่อเปียกในขั้นต้นใกล้กับพื้นผิวมากที่สุด
ปริมาณน้ำที่ดูดซึมต้องเพียงพอไม่เพียงแต่ในการเริ่มงอก แต่ยังต้องแน่ใจว่ากระบวนการจะผ่านไปจนแล้วเสร็จ
ระยะการชักนำการเติบโต
ในขั้นตอนนี้จะมีการดูดซึมน้ำลดลง เนื้อเยื่อใหม่ถูกสร้างขึ้นและกระตุ้นการเผาผลาญ
ระยะการเจริญเติบโตของแกนตัวอ่อน
ระยะการเจริญเติบโตประกอบด้วยกระบวนการขยายเซลล์และการหยุดชะงักของจำนวนเต็มด้วยการยื่นของรัศมี (รากของตัวอ่อน) รัศมีเป็นส่วนแรกที่โผล่ออกมาจากเมล็ด
ประเภทของการงอก
การงอกสามารถเป็นได้สองประเภท: epigeal และ hypogeal
การงอกของ Epigean: ใบเลี้ยงลอยขึ้นเหนือพื้นดิน เป็นเรื่องปกติของ ไดคอต.
การงอกของ Hypogeal: ใบเลี้ยงยังคงอยู่ในดิน เป็นเรื่องปกติของ พืชใบเลี้ยงเดี่ยว.
ใบเลี้ยงเป็นใบอ่อนของพืชที่เกิดจากเมล็ดและมีความสำคัญต่อการพัฒนาเบื้องต้นของพืช เป็นใบแรกที่ออกมาจากตัวอ่อน
จำนวนใบเลี้ยงในเมล็ดแบ่งพืชออกเป็นใบเลี้ยงเดี่ยวและใบเลี้ยงคู่
