หลุยส์ ปาสเตอร์ (1822 - 1895) เป็นนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสที่ค้นพบสิ่งสำคัญในด้านการแพทย์ จุลชีววิทยา และเคมี
ปาสเตอร์จุดประกายความสนใจในวิชาเคมีและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เมื่อเขาเรียนที่มหาวิทยาลัยซอร์บอนน์ในปารีส ในปีพ.ศ. 2385 เขาสำเร็จการศึกษาและในปี พ.ศ. 2390 สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกสาขาเคมีและฟิสิกส์
หลุยส์ ปาสเตอร์
ปาสเตอร์เดินทางไปทั่วฝรั่งเศสเพื่อพิสูจน์ทฤษฎีของเขาและแก้ปัญหาเกษตรกรรม อุตสาหกรรม และการรักษาสำหรับผู้ที่ได้รับผลกระทบจากโรคติดเชื้อ
หลังจากหลายปีของการศึกษา วิจัย และทำงานในมหาวิทยาลัย ในปี พ.ศ. 2431 สถาบันปาสเตอร์ได้ก่อตั้งและเปิดดำเนินการโดยควบคุมตนเอง จนกระทั่งเสียชีวิตในปี พ.ศ. 2438
สถาบันปาสเตอร์ซึ่งเป็นมูลนิธิเอกชนที่ไม่แสวงหาผลกำไร เป็นหนึ่งในศูนย์วิจัยที่สำคัญที่สุดในโลก ปัจจุบันมีสาขาใน 26 ประเทศใน 5 ทวีป ก่อตั้งเป็นเครือข่ายระหว่างประเทศของสถาบันปาสเตอร์
การค้นพบของหลุยส์ ปาสเตอร์
หลุยส์ ปาสเตอร์ทำการทดลองหลายครั้งซึ่งนำไปสู่การค้นพบทางวิทยาศาสตร์ที่สำคัญ
ท่ามกลางการค้นพบของปาสเตอร์ สิ่งต่อไปนี้โดดเด่น:
- แนวความคิดที่ว่าโรคเกิดจากจุลินทรีย์
- กระบวนการพาสเจอร์ไรส์
- การฉีดวัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้า
- การก่อตั้งทฤษฎีการสร้างชีวภาพ
ผลึกศาสตร์และสเตอริโอเคมี
การค้นพบกรดทาร์ทาริกที่มีอยู่ในตะกอนไวน์ได้จุดประกายความสนใจของปาสเตอร์
ระหว่างปี ค.ศ. 1847-1857 ปาสเตอร์อุทิศตนเพื่อศึกษาวิชาเคมี ปาสเตอร์ศึกษารูปร่างของผลึกกรดทาร์ทาริก เขาเตรียมสารละลายกรดทาร์ทาริกที่เป็นน้ำและวิเคราะห์ภายใต้แสงโพลาไรซ์
ปาสเตอร์วาดเส้นขนานระหว่างรูปร่างภายนอกของคริสตัล โครงสร้างโมเลกุล และการกระทำภายใต้แสงโพลาไรซ์
ดังนั้นเขาจึงกำหนดสมมติฐานของความไม่สมดุลของโมเลกุล ตามสมมติฐานนี้ คุณสมบัติทางชีวภาพของสารไม่เพียงขึ้นอยู่กับธรรมชาติของอะตอมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการจัดเรียงของพวกมันในอวกาศด้วย
การหมักและการสร้างชีวภาพ
จนถึงต้นศตวรรษที่ 19 ทฤษฎีการสร้างโดยธรรมชาติหรือการสร้าง abiogenesis ได้รับการยอมรับ เธอตั้งสมมติฐานว่าจุลินทรีย์เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ
การทดลองบางอย่างพยายามล้มล้างทฤษฎีการสร้างโดยธรรมชาติ เช่น การทดลองเรดี อย่างไรก็ตาม มันถูกโค่นล้มโดยหลุยส์ ปาสเตอร์เท่านั้น
ด้วยเหตุนี้ เขาจึงทำการทดลองโดยใช้ขวดโหลที่มีรูปร่างต่างกัน คือขวดที่มีคอหงส์ เมื่ออุ่นขวดโหลด้วยน้ำซุปเนื้อด้านใน อากาศจะถูกป้องกันไม่ให้สัมผัสกับน้ำซุป เมื่อคอขวดแตก อากาศก็เข้ามาและน้ำซุปร้อนก็ลดลง
ด้วยการทดลองนี้ ปาสเตอร์ได้แสดงให้เห็นว่ารูปแบบชีวิตเกิดขึ้นได้จากรูปแบบที่มีอยู่ก่อนเท่านั้น
อ่านด้วยนะ:
- ที่มาของชีวิต
- การทดลอง Redi
- Abiogenesis และ Biogenesis
ในปี พ.ศ. 2407 ปาสเตอร์เริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับการหมักตามคำร้องขอของผู้ผลิตไวน์และผู้ผลิตเบียร์ในฝรั่งเศส ผู้ผลิตต้องเผชิญกับความสูญเสียทางเศรษฐกิจอย่างร้ายแรงอันเนื่องมาจากความเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์
ปาสเตอร์ระบุว่าแบคทีเรียในอากาศมีส่วนรับผิดชอบต่อความเปรี้ยว หลังจากการทดสอบบางอย่าง เขาพบว่าที่อุณหภูมิ 60ºC แบคทีเรียไม่สามารถต้านทานได้ ดังนั้น วิธีแก้ปัญหาคือต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมินั้นจนกว่าจะบรรจุในภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
กระบวนการนี้เรียกว่า พาสเจอร์ไรซ์ และยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้
โรคติดเชื้อ
ในด้านการแพทย์ ปาสเตอร์ค้นพบวัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้าในปี พ.ศ. 2428 เขามีหน้าที่รับผิดชอบในการรักษาโรคพิษสุนัขบ้าในมนุษย์เป็นครั้งแรก
ปาสเตอร์แสดงให้เห็นว่าโรคต่างๆ เกิดจากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ เขายังเน้นถึงความจำเป็นในการปรับปรุงการปฏิบัติของโรงพยาบาล เช่น อุปกรณ์ฆ่าเชื้อ
