THE เกษตรอินทรีย์หรือเรียกอีกอย่างว่าออร์แกนิก เป็นเกษตรทางเลือกประเภทหนึ่งที่มุ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ โดยให้ความสำคัญกับคุณภาพอาหาร
ดำเนินการโดยใช้เทคนิคเฉพาะที่ต่อต้านการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยในทุกขั้นตอนของกระบวนการ
คำศัพท์มีต้นกำเนิดในปี ค.ศ. 1920 โดยเน้นถึงความสำคัญของการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงนำเสนอเป็นประเด็นพื้นฐานเกี่ยวกับการไม่ใช้ยาฆ่าแมลง
เงื่อนไขเหล่านี้กระตุ้นการรับรู้ของประชากรในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ
ลักษณะสำคัญของเกษตรอินทรีย์
เกษตรอินทรีย์กระจายผลิตภัณฑ์ที่ปลูกเพื่อให้เกิดความสมดุลของสิ่งแวดล้อมโดยเฉพาะดิน
นอกจากนี้ยังใช้เทคนิคผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำโดยเน้นที่ความยั่งยืนและการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ
ในขณะที่การเกษตรแบบใช้เครื่องจักรมุ่งเน้นไปที่การผลิตที่สูงและใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษในสวนเพื่อเร่งกระบวนการเพาะปลูก
โดยสรุปลักษณะสำคัญของเกษตรอินทรีย์คือ:
- ช่วยอนุรักษ์ดินและความอุดมสมบูรณ์ ทำให้เกิดความสมดุลของสิ่งแวดล้อม
- ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด
- ใช้ทรัพยากรธรรมชาติให้เกิดประโยชน์สูงสุด รับรองความยั่งยืนของระบบนิเวศ
- เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารออร์แกนิก
- เลิกใช้สารกำจัดศัตรูพืช
ข้อดีของเกษตรอินทรีย์
ข้อดีหลักของเกษตรอินทรีย์คือ:
- การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ
- การผลิตอาหารเพื่อสุขภาพและคุณภาพที่สูงขึ้น
- ความยั่งยืนและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำ
- การรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ
- การใช้ปุ๋ยธรรมชาติ (ปุ๋ยหมัก การทำเหมือง ฯลฯ);
- การปลูกพืชหมุนเวียน (polyculture);
- ดินที่แข็งแรงและอุดมด้วยสารอาหาร
- การใช้พลังงานหมุนเวียน
ข้อเสียของเกษตรอินทรีย์
ข้อเสียเปรียบหลักของเกษตรอินทรีย์คือ:
- มีราคาแพงกว่าและใช้เวลานาน
- การผลิตที่ต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการเกษตรแบบดั้งเดิม
- ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมด้วยการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและสารกำจัดศัตรูพืชที่มีแหล่งกำเนิดอินทรีย์
- สินค้าราคาแพงกว่าสินค้าทั่วไป
เกษตรธรรมดา x เกษตรอินทรีย์
การเกษตรแบบเดิมเน้นการผลิตที่สูงเป็นหลัก โดดเด่นด้วยการใช้เทคนิคและอุปกรณ์ที่ทันสมัยโดยใช้ปัจจัยการผลิตที่หลากหลาย เช่น ยาฆ่าแมลงและปุ๋ย ซึ่งทำให้สามารถเร่งกระบวนการเพาะปลูกได้
ในการเกษตรแบบเดิม ยังไม่มีความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพทางโภชนาการของอาหาร ในทางกลับกัน เกษตรอินทรีย์ให้ความสำคัญกับการนำเสนอผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ใช้เทคนิคเฉพาะ (ปุ๋ยธรรมชาติ ปุ๋ยหมัก การทำเหมือง การทำเกษตรผสมผสาน) ที่อิงจากการไม่ใช้ยาฆ่าแมลง
ระบบการผลิตทางการเกษตรแบบเดิมโดยการใช้สารกำจัดศัตรูพืชในทางที่ผิดทำให้เกิดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมในแง่ของการปนเปื้อนของอากาศ ดิน น้ำ และสิ่งมีชีวิต นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นยังส่งผลต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของประชากร
ในขณะเดียวกัน ระบบอินทรีย์ก็ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้เหลือน้อยที่สุดและรับประกันความยั่งยืนของระบบนิเวศ
การบริโภคอาหารที่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ทั้งในระดับเฉียบพลันและเรื้อรัง
ผลกระทบเรื้อรังสามารถเกิดขึ้นได้หลายเดือน หลายปี และหลายสิบปีหลังจากการสัมผัสและการบริโภค แสดงออกในโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง ความผิดปกติแต่กำเนิด ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ ระบบประสาทและจิตใจ
เกษตรอินทรีย์ในบราซิล
ในยุค 70 ขบวนการเกษตรกรรมทางเลือกแรกเกิดขึ้นซึ่งวางตำแหน่งตัวเอง ขัดกับโครงการปรับปรุงการเกษตรดั้งเดิมที่ได้รับการสนับสนุนจากนโยบายสาธารณะของ รัฐบาล. การเคลื่อนไหวนี้กลายเป็นที่รู้จักในนามการปฏิวัติเขียว
การเคลื่อนไหวเหล่านี้มุ่งที่จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งในกระบวนการทางการเกษตรแบบดั้งเดิม ตลอดจนผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์
THE การทำฟาร์มแบบครอบครัว ปรากฏในบริบทของบราซิลจากยุค 90 เพื่อเสนอคำตอบแก่ผู้ตั้งถิ่นฐาน ผู้เช่า ผู้ผลิตรายย่อย และคนงานในชนบทที่เข้าร่วมการเคลื่อนไหวทางสังคม พื้นที่ชนบท.
โดดเด่นด้วยการใช้เทคนิคการเพาะปลูกด้วยตนเองที่เข้ากันได้กับความเป็นจริงในท้องถิ่น ทำให้มั่นใจถึงความสมบูรณ์ทางวัฒนธรรมของชุมชนในชนบท และเนื่องจากมีวิธีการที่คล้ายคลึงกัน ระบบการผลิตแบบครอบครัวนี้จึงเชื่อมโยงกับเกษตรอินทรีย์อย่างใกล้ชิด
การพัฒนาเกษตรอินทรีย์ในรูปแบบครอบครัวแสดงถึงพื้นฐานของเศรษฐกิจ 90% ของ เทศบาลในบราซิลรับผิดชอบรายได้ 40% ของประชากรที่ใช้งานทางเศรษฐกิจในประเทศ
การทำฟาร์มแบบครอบครัวในบราซิลเป็นผู้ผลิตอาหารรายใหญ่อันดับที่ 8 ของโลก รับรองตำแหน่งที่โดดเด่นใน ธุรกิจการเกษตร ทั่วโลก
ในบราซิล กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ได้รับการอนุมัติโดยกฎหมาย 10,831 ลงวันที่ 23 ธันวาคม 2546 อย่างไรก็ตาม กฎระเบียบดังกล่าวมีขึ้นเมื่อวันที่ 27 ธันวาคม 2550 โดยมีการประกาศพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 6,323
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่อง อ่านยัง:
- ระบบการเกษตร
- เกษตรพอเพียง
