คุณ อาหารดัดแปลงพันธุกรรม พวกมันสอดคล้องกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GM) นั่นคือพวกมันเป็นอาหารที่ดัดแปลงดีเอ็นเอ
อาหารเหล่านี้ผลิตขึ้นในห้องปฏิบัติการโดยใช้เทคนิคทางพันธุวิศวกรรมเทียม ดังนั้นตัวอ่อนจะเปลี่ยนแปลงไปเมื่อได้รับยีนจากสายพันธุ์อื่น
การผลิตอาหารดัดแปลงพันธุกรรม: ประเด็นที่กล่าวถึง
มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับประสิทธิภาพของอาหาร "เทียม" ประเภทนี้ เนื่องจากโดยธรรมชาติแล้ว อาหารหลายชนิดไม่ได้ทำซ้ำในลักษณะนี้
มีการโต้เถียงกันเกี่ยวกับสารอาหารที่มีอยู่ เช่นเดียวกับผลกระทบทางจริยธรรม เศรษฐกิจ สังคมและการเมือง
THE พันธุวิศวกรรม และการค้าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมในเชิงพาณิชย์ถือเป็นพื้นที่ที่มีแนวโน้มในการนำเสนอมุมมองของนวัตกรรมต่อการปรับปรุงพันธุ์พืชแบบเดิม
ทั้งนี้เป็นเพราะการดัดแปลงสารพันธุกรรมจากพืชและสิ่งมีชีวิตอื่นๆ เหนือสิ่งอื่นใด เหนือสิ่งอื่นใด เพื่อให้ได้อาหารที่เน่าเสียง่ายน้อยลง มีสุขภาพดีขึ้น และปลอดภัยยิ่งขึ้น
การทดสอบดัดแปลงพันธุกรรมมีจุดมุ่งหมายเพื่อพัฒนาพืชและสัตว์ที่มีความทนทานต่อโรค แมลงศัตรูพืช สารกำจัดศัตรูพืช และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมากขึ้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิต
ในทางกลับกัน มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับธรรมชาติของอาหารดังกล่าว ปัจจัยนี้เกี่ยวข้องกับผลกระทบด้านสุขภาพในระยะสั้นและระยะยาวของมนุษย์และสัตว์ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการมุ่งหวังผลกำไรโดยเสียสุขภาพซึ่งอาจเป็นปัญหาใหญ่ในอนาคต
กฎหมายว่าด้วยอาหารดัดแปรพันธุกรรม
ตามกฎหมายปัจจุบัน ฉลากระบุบนอาหารดัดแปรพันธุกรรมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับสิ่งที่เขาบริโภค
ในบราซิลและสหภาพยุโรป มีการแสดงฉลากผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบดัดแปรพันธุกรรมสูงสุด 1%
พระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 4.680 ของปี 2546 กำหนดให้บริษัทต่างๆ แสดงข้อมูลเมื่อใดก็ตามที่อาหารมีมากกว่า 1% ของส่วนผสมดัดแปรพันธุกรรม แม้ว่าการทดสอบในห้องปฏิบัติการจะตรวจไม่พบก็ตาม
ข้อกำหนดนี้ใช้ได้กับอาหารที่มาจากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหารดัดแปลงพันธุกรรม เช่น นม ไข่ และเนื้อสัตว์
สัญลักษณ์มาตรฐานจะแสดงด้วยตัว T ภายในสามเหลี่ยมสีเหลือง และต้องใส่ไว้บนบรรจุภัณฑ์อาหาร
อาหารดัดแปลงพันธุกรรมในโลก
ในหลายประเทศ การบริโภคอาหารดัดแปรพันธุกรรมนั้นถูกกฎหมาย ในขณะที่ในประเทศอื่นๆ การยึดมั่นในอาหารนั้นไม่ได้ผล
ในกรณีหลังนี้ เราสามารถพูดถึงประเทศญี่ปุ่น ซึ่งการจำหน่ายอาหารดัดแปลงพันธุกรรมในเชิงพาณิชย์ถูกปฏิเสธ
ประเทศที่เป็นผู้นำในการผลิตอาหารดัดแปรพันธุกรรม ได้แก่ สหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา แคนาดา จีน และบราซิล
ในโลก อาหารที่ผลิตในปริมาณที่มากขึ้น ได้แก่ ข้าวโพด ถั่วเหลือง ฝ้าย และคาโนลา พืชผลที่แพร่หลายที่สุดในโลกคือถั่วเหลืองที่ต้านทานสารกำจัดวัชพืช
อาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่มาจากสัตว์สามารถดัดแปลงได้ ในปี 2555 บริษัทสหรัฐ “อาหาร และยา การบริหาร(FDA) อนุมัติการบริโภคสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมชนิดแรกซึ่งเป็นปลาแซลมอนชนิดหนึ่ง
การดัดแปลงพันธุกรรมในบราซิล
ในปี 2560 ในบราซิล พื้นที่ 50.2 ล้านเฮกตาร์ (เฮกตาร์) ถูกครอบครองโดยพืชดัดแปรพันธุกรรม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นถั่วเหลือง เป็นผลให้ประเทศกลายเป็นผู้ผลิตดัดแปลงพันธุกรรมรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลกรองจากสหรัฐอเมริกาเท่านั้น
บราซิลมีความโดดเด่นในด้านการเปิดตัวในเชิงพาณิชย์ในปี 2015 สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมตัวแรกที่พัฒนาอย่างเต็มที่ใน ประเทศ: ถั่วเหลืองที่ทนต่อสารกำจัดวัชพืช ซึ่งเป็นผลมาจากความร่วมมือระหว่าง Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) และบริษัทเยอรมัน บาส
ข้อดีและข้อเสียของอาหารดัดแปรพันธุกรรม
อาหารดัดแปลงพันธุกรรมมีข้อดีและข้อเสียหลายประการ ได้แก่:
ข้อดีของอาหารดัดแปรพันธุกรรม
- ผลผลิตที่มากขึ้น
- ลดต้นทุน;
- เพิ่มศักยภาพทางโภชนาการของอาหาร
- พืชมีความทนทานต่อศัตรูพืช (แมลง เชื้อรา ไวรัส แบคทีเรีย) และ ยาฆ่าแมลง, ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืช;
- เพิ่มความทนทานของพืชต่อดินและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
- ลดการใช้สารกำจัดศัตรูพืช
ข้อเสียของอาหารดัดแปรพันธุกรรม
- การพัฒนาของโรค (ปฏิกิริยาภูมิแพ้, มะเร็ง, ฯลฯ );
- ความไม่สมดุลของสิ่งแวดล้อม (มลพิษในดิน น้ำ และอากาศ การสูญหายของสายพันธุ์ การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ การปนเปื้อนของเมล็ดพันธุ์ ฯลฯ)
