เมื่อพูดถึงช็อกโกแลต การรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติและผลกระทบบางอย่างที่มีต่อร่างกายของช็อกโกแลตก็เป็นเรื่องสนุก แต่สำหรับบางคนคือความสุขที่ควบคุมไม่ได้ สำหรับบางคนมันคือสิ่งล่อใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ต้นไม้ที่ก่อให้เกิดโกโก้คือต้นโกโก้ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า ธีโอโบรมา โกโก้ ซึ่งชื่อธีโอโบรมาหมายถึงเครื่องดื่มของทวยเทพ โกโก้เป็นต้นไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ซึ่งต้องการเงื่อนไขพิเศษในการผลิต ตัวอย่างเช่น ต้นไม้ที่ผลิตโกโก้มีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคภัยไข้เจ็บ ความสูงของมันมักจะไม่เกิน 10 เมตร และหากสภาพอากาศเอื้ออำนวยก็จะเริ่มผลิตได้ในเวลาเพียง 5 ปีและสามารถอยู่ได้นานถึง 50 ปี การผสมเกสรดอกไม้ของคุณดำเนินการโดยค้างคาว!
ช็อคโกแลต
บราซิลเคยเป็นหนึ่งในผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่ของโลก โดยในขณะนั้นมีส่วนสนับสนุนการผลิตมากกว่า 30% ของโลก อย่างไรก็ตาม ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับต้นทุนการผลิตในท้องถิ่นและการขาดองค์กรผู้ผลิต ต้นโกโก้มีส่วนทำให้ภาคการผลิตนี้หดตัว คิดเป็น 4% ของการผลิตในปัจจุบันเท่านั้น ทั่วโลก
ประวัติของโกโก้นั้นเก่าแก่มาก เนื่องจากชาวพรีโคลัมเบียนใช้เมล็ดโกโก้ทำเครื่องดื่มที่ใช้ในพิธีกรรมทางศาสนา และบางคนใช้เป็นสกุลเงิน Cristovão Colombo หนึ่งในการรุกรานหลายครั้งของเขาทั่วทั้งทวีปคือชาวยุโรปคนแรกที่ได้รับ ความรู้เรื่องช็อกโกแลต แต่ความสำเร็จของช็อกโกแลตในยุโรปเกิดขึ้นได้เพียงปีเดียว ในภายหลัง เริ่มแรกเครื่องดื่มที่มีรสขมและมันไม่เหมาะกับรสชาติยุโรปเพียงใช้ทดแทน ของผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น พริกไทยสำหรับใส่น้ำตาล เป็นต้น อนุญาตให้ยอมรับเครื่องดื่มได้มากขึ้น
ด้วยความนิยมในประเทศอื่น ๆ ในยุโรปในไม่ช้าก็เริ่มผลิตโกโก้ในอาณานิคมของพวกเขาซึ่งทำให้ราคาลดลงซึ่งสูงมาก! ด้วยวิธีนี้ เครื่องดื่มที่ก่อนหน้านี้มีเฉพาะกษัตริย์และคนที่โชคดีเท่านั้นจึงค่อยๆ กลายเป็นที่นิยม การแทนที่น้ำด้วยนมยังมีส่วนช่วยในการปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มอีกด้วย จากการบริโภคที่เพิ่มขึ้นและการพัฒนาเทคนิคการผลิตใหม่และทันสมัยและ การแปรรูป ช็อคโกแลตถูกใช้เป็นเม็ดและพัฒนาเป็นรูปแบบที่เรารู้จัก ในขณะนี้
เกี่ยวกับผลกระทบของช็อคโกแลตต่อร่างกายของเรานั้นยังไม่มีการศึกษาที่แน่ชัดว่าสารที่มีอยู่ในอาหารนี้ทำหน้าที่ในระบบของเราอย่างไร ประหม่า อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นได้ดำเนินการไปแล้วเพื่อทำให้กระจ่างเกี่ยวกับความคิดที่ว่าช็อกโกแลตจะเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของสิวและการอักเสบ ผิว. ดังนั้น ปัญหาใหญ่เกี่ยวกับการบริโภคช็อกโกแลตหมายถึงไขมันเติมไฮโดรเจนส่วนเกินในระหว่างการผลิต ซึ่งเป็นอันตราย
ฟาบริซิโอ อัลเวส เฟอร์ไรร่า
จบชีววิทยา
ทีมโรงเรียนบราซิล
วิทยากร - โรงเรียนบราซิล
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/chocolate.htm
