คุณ คาร์โบไฮเดรต เรียกอีกอย่างว่า คาร์โบไฮเดรต หรือ น้ำตาลและพวกเขาคือ แหล่งพลังงานหลักของสิ่งมีชีวิต, อยู่ในอาหารประเภทต่างๆ. ยกเว้นน้ำผึ้ง คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดมีต้นกำเนิดจากพืช, ชอบ ซีเรียล (ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต เป็นต้น), รากและหัว (มันฝรั่ง มันสำปะหลัง แครอท หัวบีต เป็นต้น), พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว ถั่วเหลือง เป็นต้น), ผลไม้ (กล้วย มะม่วง แอปเปิ้ล ฯลฯ) และอีกมากมาย
นอกจากจะทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานแล้ว คาร์โบไฮเดรตยังมี ฟังก์ชั่นโครงสร้างเนื่องจากมีส่วนร่วมในการก่อตัวของโครงสร้างบางอย่างของสิ่งมีชีวิตเช่น เซลลูโลส และ ไคติน นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตมีส่วนร่วมในโครงสร้างของทั้งสอง ดีเอ็นเอ เท่าไหร่ของ RNA.
คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของสิ่งมีชีวิต
คุณ คาร์โบไฮเดรต สามารถจำแนกได้เป็นสามกลุ่ม: มอโนแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์ และ พอลิแซ็กคาไรด์.
คุณ โมโนแซ็กคาไรด์ เป็นน้ำตาลธรรมดาๆ และตัวแทนหลักของพวกมันคือ กลูโคส (ผลิตโดยพืชในระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง), the ฟรุกโตส (พบในน้ำผึ้ง) และ กาแลคโตส (มีอยู่ในนม). โมโนแซ็กคาไรด์สามารถละลายน้ำได้
คุณ ไดแซ็กคาไรด์ เกิดจากการรวมตัวกันของโมโนแซ็กคาไรด์ 2 ตัว และตัวแทนที่รู้จักกันดีคือ ซูโครส และ แลคโตส. ไดแซ็กคาไรด์สามารถละลายน้ำได้
→ซูโครส: ก่อตั้งโดย โมเลกุลกลูโคสและโมเลกุลฟรุกโตส. เธ ซูโครส เป็นน้ำตาลที่เราบริโภคที่บ้าน ที่เราใช้ในกาแฟ น้ำผลไม้ ขนมหวาน ฯลฯ คาร์โบไฮเดรตนี้พบได้มากในอ้อยและหัวบีท
→แลคโตส: ก่อตั้งโดย โมเลกุลของกลูโคสและโมเลกุลของกาแลคโตส. มันเป็น น้ำตาลที่พบในนมและเป็นแหล่งพลังงานหลักของทารกระหว่างให้นมลูก
คุณ พอลิแซ็กคาไรด์ พวกมันก่อตัวขึ้นจากการรวมตัวของโมโนแซ็กคาไรด์หลายร้อย หลายพัน และไม่ละลายในน้ำ ตัวอย่างที่รู้จักกันดีที่สุดของ พอลิแซ็กคาไรด์ พวกเขาเป็น:
•แป้ง: แหล่งพลังงานหลักในอาหารของเรา. พืชใช้แป้งเป็นพลังงานสำรอง นั่นเป็นเหตุผล เราสามารถหามันได้ภายในลำต้นแต่ส่วนใหญ่ใน ราก, หัว และ เมล็ด.
•เซลลูโลส: อา เซลลูโลส เป็นส่วนประกอบหลักของ ผนังเซลล์ผัก.
•ไคติน: องค์ประกอบหลักของโครงกระดูกภายนอก (โครงกระดูกภายนอก) ของสัตว์ขาปล้องเช่น แมลง แมง ครัสเตเชียน เป็นต้น
หน้าที่หลักของคาร์โบไฮเดรตคือการให้พลังงาน
อย่างที่เราได้เห็นแล้วว่า คาร์โบไฮเดรต มีความจำเป็นต่อสิ่งมีชีวิต นอกจากจะทำหน้าที่เป็น แหล่งจ่ายไฟยังคงเป็นส่วนหนึ่งของรัฐธรรมนูญของโครงสร้างที่สำคัญหลายประการ นั่นเป็นเหตุผลที่เราควรเก็บ อาหารที่สมดุลเพราะวิธีนี้ทำให้เราได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม
ใช้โอกาสในการดูบทเรียนวิดีโอของเราในหัวข้อ:
