เคมีของมะนาว คุณสมบัติทางเคมีของมะนาว

อู๋ มะนาว เป็นผลไม้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหาร เป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับบุคคลจำนวนมากและใช้งานจริงเป็นประจำ

มีหลายคนที่ชื่นชอบผลไม้นี้ จริงอยู่ที่รสชาติเปรี้ยวและอาจไม่ถูกใจใครหลายคน แต่ก็ไม่ต่างกันเลย มะนาวมีรสเปรี้ยวเพราะในบรรดาสารเคมีต่างๆ ที่มีอยู่ในนั้น มี 2 ชนิดอยู่ในปริมาณที่ค่อนข้างสูง: กรดซิตริกและกรดแอสคอร์บิก

เนื่องจากปริมาณกรดมีมากกว่าสารอื่นๆ รสชาติของผลไม้จึงมีรสเปรี้ยว โปรดจำไว้ว่าปริมาณกรดจะแตกต่างกันไปตามชนิดของมะนาว และมีหลายชนิดที่แตกต่างกัน ประมาณ 100

ด้านหนึ่งที่ควรเน้นคือ ความแตกต่างระหว่างมะนาวและมะนาว. ปริมาณกรดในมะนาวมากกว่ามะนาว ด้วยเหตุนี้ มะนาวจึงมีรสอ่อนกว่ามะนาวกรด อย่างไรก็ตามในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก ดังนั้นข้อความนี้จึงครอบคลุมถึงลักษณะทางเคมีของมะนาวและมะนาว

ดูตารางด้านล่างที่มีส่วนประกอบหลักของมะนาวและมะนาวและหน้าที่บางอย่างในร่างกาย:

สาร	ฟังก์ชั่นในร่างกาย
แคลเซียม	จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมี
เหล็ก	การป้องกันโรคโลหิตจาง
โพแทสเซียม	ป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง
ฟอสฟอรัส	ป้องกันโรคกระดูกพรุน
แมกนีเซียม	ช่วยในการสร้างอัลบูมินและต่อสู้กับโรคกระดูกพรุน
โซเดียม	การส่งผ่านเส้นประสาทระหว่างเซลล์ประสาท
สังกะสี	การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่ดี
กรดมะนาว	การป้องกันโรคปอดบวม
กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี)	สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
วิตามินเอ	โภชนาการลูกตาและการป้องกันการติดเชื้อ
วิตามิน B6	ป้องกันโรคโลหิตจาง
วิตามินบี 12	การสร้างเซลล์เม็ดเลือด
วิตามินอี	ป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์

ดังที่เราเห็นในตาราง องค์ประกอบทางเคมีของมะนาวค่อนข้างหลากหลาย ด้วยเหตุนี้การบริโภคจึงเป็นสิ่งจำเป็น ดูประโยชน์เพิ่มเติมบางส่วน:

• ช่วยต่อต้านมะเร็ง;

• ลดไข้;

• ต่อสู้กับความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ;

• การป้องกันโรคเบาหวาน

• ควบคุมลำไส้;

• ต่อสู้กับการติดเชื้อในลำไส้

• ช่วยให้เซลล์อ่อนเยาว์

• ต่อต้านการตกเลือด;

• สารกันเลือดแข็ง

สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าแต่ละคนมีสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างจากที่อื่นจึงอาจเกิดขึ้นได้ว่าการบริโภคผลไม้นี้ทำให้เกิดความไม่สะดวกบางอย่าง การติดตามผลทางการแพทย์จึงเป็นสิ่งสำคัญเสมอ เพื่อให้เราสามารถดูแลสุขภาพของเราได้ดี

By Me. Diogo Lopes Dias