กลิ่นเป็นอวัยวะรับความรู้สึกอย่างหนึ่ง และผ่านการตรวจพบสารหลายอย่าง ทั้งที่ละลายในน้ำและที่ละลายในอากาศ โครงสร้างเดียวกันจะตรวจพบกลิ่นและรสในสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง
ในสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังธรรมดา (เช่น cnidarians, flatworms และ annelids) เราสามารถพบโครงสร้างที่เต็มไปด้วย cilia ตาเหล่านี้มีหน้าที่ในการเพิ่มพื้นผิวสัมผัสกับอนุภาคที่ละลายในน้ำหรืออากาศ โครงสร้างเหล่านี้พบได้ในผิวหนังชั้นนอกของสัตว์เหล่านี้

เสาอากาศไม่มีกระดูกสันหลังมีโครงสร้างที่รับผิดชอบในการดมกลิ่น
สัตว์อาร์โทรพอด (เช่น แมลง ปู แมงมุม และแมงป่อง) มีกลิ่นและรส พัฒนาได้ดี สามารถจับและแยกสารที่ละลายในอากาศหรือน้ำได้ ในสัตว์ขาปล้องที่มีหนวดมีโครงสร้างที่รับผิดชอบต่อกลิ่น จากโครงสร้างเหล่านี้ สัตว์เหล่านี้สามารถหาอาหารได้

ผึ้งและมดสามารถจดจำสมาชิกของอาณานิคมได้ผ่านฟีโรโมน
สัตว์ขาปล้องจำนวนมากสามารถสื่อสารกันผ่านฮอร์โมนที่เรียกว่าฟีโรโมน ในผีเสื้อกลางคืนบางสายพันธุ์ ตัวผู้สามารถหาตัวเมียได้ด้วยฟีโรโมนที่เธอปล่อยออกมา แม้ว่าจะอยู่ห่างออกไปหลายไมล์ แมลงบางชนิด เช่น มดและผึ้ง ยังคงสื่อสารและสามารถจดจำสมาชิกของอาณานิคมผ่านฟีโรโมน ซึ่งสัตว์หลายชนิดใช้เพื่อทำเครื่องหมายอาณาเขต
มีสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังบางชนิดที่มีโครงสร้างที่เรียกว่าขนตามรส โครงสร้างเหล่านี้สามารถแยกแยะสารเคมีหลายพันชนิดที่ละลายในวัตถุที่สัมผัสกับร่างกายของสัตว์ โครงสร้างเหล่านี้สามารถพบได้ที่เท้า ปาก หรือส่วนอื่นๆ ของร่างกาย
โดย Paula Louredo
จบชีววิทยา