ความหมายของพริกไทย (ความหมาย ความหมาย และความหมาย)

พริกไทยเป็นพืช ขึ้นชื่อเรื่องลักษณะการเผาไหม้ burning ของผลไม้ที่กินได้ ใช้ในการปรุงอาหารทั่วโลกเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับอาหาร

พริกไทยจัดอยู่ในสกุลพฤกษศาสตร์ที่เรียกว่า c.หน่อไม้ฝรั่ง. หมวดหมู่นี้รวมทุกอย่างตั้งแต่พริกที่เผ็ดที่สุดที่เคยรู้จักไปจนถึงพันธุ์ที่หวานและอ่อนโยนที่สุด เช่น พริก

ที่มาและประวัติของพริกไทย

บันทึกที่รู้จักกันครั้งแรกของการเกิดขึ้นของพริกไทยเกิดขึ้นในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ผลไม้ถูกบริโภคโดยประชากรพื้นเมืองของสถานที่เหล่านี้ แม้ว่าพริกจะปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกา แต่พริกก็ถูกพาไปยังประเทศอื่น ๆ และปัจจุบันมีการเพาะปลูกและชื่นชมในสถานที่และประเภทของอาหารที่หลากหลายที่สุด

พริกชนิดแรกที่รู้จักคือ พริกชี้ฟ้า (อเมริกาใต้) และ พริกขี้หนู (อเมริกากลาง).

ทุกวันนี้ ประเทศที่รู้จักกันดีในเรื่องการใช้พริกไทยในอาหาร ได้แก่ เม็กซิโก โบลิเวีย เปรู อินเดีย ภูฏาน ไทย และจีน

มีข้อเท็จจริงที่น่าสงสัยเกี่ยวกับการใช้พริกไทย: เมื่อถูกค้นพบว่าเป็นส่วนผสมในการทำอาหาร นอกจากจะใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและ สีกับจานพริกยังใช้เป็นวิธีการรักษาอาหารเนื่องจากความสามารถในการกำจัดเชื้อโรคและ แบคทีเรีย.

instagram story viewer

ทำไมพริกถึงไหม้?

พริกร้อนเพราะมีสารที่เมื่อกินเข้าไปจะออกฤทธิ์โดยตรงกับเซลล์ประสาทที่อยู่บนลิ้น สารนี้เรียกว่า แคปไซซิน และยิ่งความเข้มข้นมากเท่าใด พลังการเผาไหม้ของพริกไทยก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

พริกที่เผ็ดที่สุดในโลก

ของทุกชนิดที่รู้จักและขึ้นทะเบียนมาจนถึงปัจจุบัน พริกไทย Carolina Reaper (พริกหยวก) ถือเป็นพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก

Carolina Reaper เป็นพริกไทยที่สร้างขึ้นจากอีกสองสายพันธุ์ มันเกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกาด้วยมือของนักเพาะพันธุ์พริกไทยซึ่งเข้าร่วมสองสายพันธุ์ที่รู้จักกันดีในเรื่องความกระตือรือร้น: Hut Jolokia และ Habanero

พริก Carolina Reaper (capsicum chinense) - พริกที่เผ็ดที่สุดในโลก

มาตราส่วนสกอวิลล์

Scoville Scale เป็นรูปแบบการวัดที่ใช้ในการวิเคราะห์และจำแนกระดับการแสบของพริกไทยที่เรียกว่า ความเผ็ด. มาตราส่วนได้รับการตั้งชื่อตามผู้สร้างคือ Wilbur Lincoln Scoville นักเคมีชาวอเมริกัน (1865 - 1942)

ในการกำหนดและจำแนกระดับความเผ็ดของพริกไทย จำเป็นต้องคำนวณว่าจะต้องเจือจางในสารละลายน้ำกับน้ำตาลกี่ครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้

มาตราส่วนใช้การคำนวณต่อไปนี้: พันธุ์พริกไทย 1 ถ้วยตวง เท่ากับการวัดสารละลายน้ำตาล 1,000 ถ้วยตวง สัดส่วนนี้ใช้เพื่อจำแนกพริกและสอดคล้องกับค่า 1,000 ในมาตราส่วน Scoville

ตัวอย่าง: การวิเคราะห์พริกไทย Carolina Reaper ได้ไปถึงประมาณ 1,500,000 ถึง 2,200,000 ค่าในระดับ Scoville Scale แล้ว

ประเภทของพริก

พริกมีหลายชนิด มีต้นกำเนิดและชื่อต่างกันประมาณ พริกไทยเม็ดใหญ่ 30 เม็ด แคตตาล็อกมาจนถึงทุกวันนี้

อย่างไรก็ตาม รายชื่อชนิดของพริกเพิ่มขึ้นบ่อยครั้ง เนื่องจากสายพันธุ์ใหม่มักถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมและการทดลองของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์

ค้นพบชื่อพริกที่บริโภคมากที่สุดในโลก:

บุตโจโลเกีย
สีขาว
หน้ามุ่ย
พริกป่น
แคมบูชี
พริก
คัมมาริ
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
พริกขี้หนู
กลิ่นพริกไทย
พริกไทยดำ
นิ้วนาง
พริกหยวก
พริกปลา
ฮาบาเนโร
จาลาปิโน
พริกขี้หนู
สีชมพู
ซอสพริกทาบาสโก้

พริกไทยดำ

พริกไทยดำ (ไพเพอร์นิกรัมg) เป็นหนึ่งในพริกที่ได้รับความนิยมและบริโภคมากที่สุดในโลก มีสี่ประเภท: สีแดง สีดำ สีขาว และสีเขียว

แต่มีข้อเท็จจริงเล็กน้อยเกี่ยวกับมัน: พริกไทยดำถึงแม้จะชื่อ แต่ก็ไม่ใช่พริกไทยประเภท pepper พริกชี้ฟ้า, เหมือนคนอื่นๆ เป็นเครื่องปรุงรสที่อยู่ในสกุล คนเป่าปี่.

พริกไทยดำพันธุ์ต่างๆ

ประโยชน์ของการบริโภคพริกไทย

นิสัยการบริโภคพริกไทยบ่อยครั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ การบริโภคอาหารเป็นประจำสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดและการอักเสบได้ นอกจากจะช่วยให้มีอาการคัดจมูกแล้ว อาการของโรคจมูกอักเสบและปัญหาระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น

พริกไทยยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และลดคอเลสเตอรอลในเลือด การศึกษาบางชิ้นยังระบุด้วยว่านิสัยการบริโภคพริกไทยสามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้

การบริโภคพริกไทยยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพจิตอีกด้วย เนื่องจากจะช่วยเพิ่มความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีและบรรเทาความวิตกกังวล เนื่องจากพริกไทยสามารถหลั่งฮอร์โมนที่เชื่อมโยงกับความรู้สึกที่ก่อให้เกิดความเป็นอยู่ที่ดีได้

พริกไทยสามารถไม่ดี?

อันตรายที่เกิดจากพริกไทยเกี่ยวข้องกับปริมาณที่บริโภค พริกที่มากเกินไป โดยเฉพาะพริกที่มีฤทธิ์แรง อาจทำให้เกิดอาการเจ็บลำไส้หรือท้องหรือระคายเคืองได้

การบริโภคไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นแผลและโรคกระเพาะเนื่องจากการไหม้ของพริกไทยอาจทำให้เกิดการระคายเคือง บาดแผล และทำให้อาการของโรคเหล่านี้แย่ลง

ดูเพิ่มเติมที่ความหมายของ ชิปโปเติล.