ผัก: คืออะไร ประเภทและตัวอย่าง

ผักเป็นกลุ่มอาหารที่ประกอบด้วยผลไม้ ใบ ดอก ราก หัว และลำต้น. พวกเขาเป็น แหล่งที่มาของวิตามินและแร่ธาตุ จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล

ประโยชน์ของการบริโภคผัก ได้แก่ การป้องกันโรค การเสริมสร้างระบบ ระบบภูมิคุ้มกัน การทำงานของอวัยวะดีขึ้น การป้องกันการแก่ก่อนวัยและการทดแทน พลังงาน.

ชนิดของผัก

ผักสามารถจำแนกตามส่วนของพืชที่บริโภคได้มีห้าประเภท: ผล หัว ใบ ราก และลำต้น roots. ทำความรู้จักกับผัก สารอาหาร และประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผลไม้

บวบ: บวบมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยวิตามินซี และช่วยในการสร้างฟัน กระดูก และการทำงานของลำไส้ ยังช่วยบำรุงสุขภาพผิวหนังและดวงตา และลดความดันโลหิต

เนื่องจากมีแมกนีเซียม สังกะสี และวิตามิน B-complex บวบช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C ซึ่งต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและป้องกันอาการหัวใจวาย

มะเขือม่วง: มะเขือยาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการแก่ของเซลล์ ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และต่อสู้กับโรคหัวใจ

อุดมไปด้วยวิตามินซี มะเขือยาว เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูกและยังช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม ลำไส้ใหญ่

ชูชู: chayote ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ริ้วรอยก่อนวัยของเซลล์ และช่วยควบคุมความดันโลหิต เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบี 2 จึงช่วยเพิ่มการผลิตฮีโมโกลบินและป้องกันโรคโลหิตจาง

Chayote ยังป้องกันโรคกระดูกเนื่องจากมีแคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรค

เข้าใจว่ามันคืออะไร ภูมิคุ้มกัน และดู การเป็นวีแก้นหมายถึงอะไรและวีแก้นกินอะไร.

แผ่น

ผักกาดหอม: ผักกาดหอมมีคุณสมบัติทำให้สงบ มีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ และลดความวิตกกังวล เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ จึงช่วยการทำงานของลำไส้และยังให้ความรู้สึกอิ่ม จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอ ผักกาดหอมมีส่วนช่วยในการดูแลสุขภาพดวงตา ป้องกันโรคต่างๆ เช่น ต้อกระจก และจอประสาทตาเสื่อม ผักกาดหอมมีโพแทสเซียมเข้มข้นสำหรับผู้ออกกำลังกาย ซึ่งช่วยลดการเกิดตะคริวได้

เครส: แพงพวยอุดมไปด้วยวิตามินซี เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคมะเร็ง โรคโลหิตจาง และโรคระบบทางเดินหายใจ และมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกระดูก เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเค

แพงพวยมีวิตามินเอเข้มข้นสูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพผิวและดวงตา แม้จะมีปริมาณสารอาหารมากมาย แต่แพงพวยก็มีแคลอรีน้อย ดังนั้นจึงสามารถช่วยลดน้ำหนัก

ผักโขม: ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ E ซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของเซลล์ เป็นอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กและกรดโฟลิก จึงช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรีน้อย

ผักโขมเป็นแหล่งพลังงานและต่อสู้กับเซลล์ประสาทที่แก่ก่อนวัยอันควร ป้องกันโรคทางสมอง ยังช่วยเรื่องระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดโอกาสเกิดภาวะหัวใจวาย

กะหล่ำปลี: คะน้าอุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีแคลอรีต่ำ ช่วยควบคุมการทำงานของลำไส้ ลดความอยากอาหาร และทำหน้าที่ควบคุมคอเลสเตอรอล เนื่องจากอุดมไปด้วยโพแทสเซียม จึงช่วยควบคุมความดันโลหิต

กะหล่ำปลีต่อสู้กับไมเกรนเนื่องจากความเข้มข้นของแมกนีเซียมและคลอโรฟิลล์ซึ่งทำหน้าที่ผ่อนคลายกล้ามเนื้อ เนื่องจากอุดมไปด้วยกรดโฟลิก จึงช่วยในการตั้งครรภ์ของทารกและมีส่วนช่วยในการคลอดบุตรที่มีสุขภาพดี

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ โภชนาการ.

ราก

กระเทียม: กระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นหวัดบ่อยๆ นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิต ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันโรคทางสมอง เช่น สมองเสื่อมและอัลไซเมอร์

กระเทียมมีกำมะถันเข้มข้นสูง ป้องกันความเสียหายที่เกิดจากการปนเปื้อนของโลหะหนักและ and มีส่วนทำให้สุขภาพของกระดูกในผู้หญิงเพิ่มขึ้น เอสโตรเจน ซึ่งเมื่อขาดจะทำให้สูญเสีย กระดูก.

บีทรูท: หัวบีทเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปกป้องระบบประสาทและต่อสู้กับโรคโลหิตจาง เป็นอาหารที่สำคัญสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเพราะช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและอำนวยความสะดวกในการมาถึงของสารอาหารไปยังกล้ามเนื้อ

เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซี บีทรูทจึงช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของเซลล์และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ยังควบคุมคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต และรักษาสุขภาพตา

แครอท: แครอทช่วยในการฟอกหนังและบำรุงรักษาสี เนื่องจากอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยกระตุ้นการผลิตเมลานิน เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอ จึงช่วยให้มีสุขภาพการมองเห็นและป้องกันโรคต่างๆ เช่น ตาบอดกลางคืน

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นและยังช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก

ดอกไม้

บร็อคโคลี: บร็อคโคลี่มีฤทธิ์ในการล้างพิษในร่างกายและช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระป้องกันเซลล์เสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ จึงช่วยควบคุมลำไส้และการลดน้ำหนัก เนื่องจากทำให้รู้สึกอิ่ม

บรอกโคลียังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหัวใจ และควบคุมระดับคอเลสเตอรอล แหล่งของลูทีน บร็อคโคลี่ ทำหน้าที่ป้องกันมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งกระเพาะอาหารและลำไส้

กะหล่ำ: กะหล่ำดอกมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วนและโรคเบาหวาน ทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองอีกด้วย เนื่องจากเป็นแหล่งของโคลีน ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยในกระบวนการเรียนรู้และความจำ

กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยในการล้างพิษของร่างกาย ในการทำงาน ระบบย่อยอาหาร และมีส่วนช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด เช่น ลำไส้ใหญ่ เต้านม หลอดอาหาร ตับอ่อน และ ต่อมลูกหมาก

หัว

มันเทศ: มันเทศเป็นแหล่งพลังงานและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มันฝรั่งหวานรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ออกกำลังกาย นอกจากนี้ยังช่วยในการลดน้ำหนักอย่างสมดุล เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยรักษาสุขภาพของเซลล์ มันฝรั่งหวานยังมีส่วนช่วยในการรักษาสุขภาพของหัวใจและป้องกันมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งมดลูก

มันฝรั่งอังกฤษ: มันฝรั่งอังกฤษเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของเซลล์ประสาท นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่มีส่วนช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อและไต

เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซี จึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยในเรื่องสุขภาพผิว มันฝรั่งยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง เนื่องจากช่วยปรับสมดุลของผลของโซเดียมในร่างกาย

แยม: มันเทศมีวิตามิน B-complex ที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ ความดันโลหิต และต่อสู้กับความดันโลหิตสูง เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มันเทศจึงช่วยให้รู้สึกอิ่มและน้ำหนักลด

มันเทศช่วยลดอาการปวดประจำเดือนและ PMS และอาการวัยหมดประจำเดือน นอกจากจะช่วยเพิ่มภาวะเจริญพันธุ์ของผู้หญิงแล้ว ในฐานะที่เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก มันเทศยังมีส่วนช่วยป้องกันโรคโลหิตจางอีกด้วย

ลำต้น

ผักชีฝรั่ง: ขึ้นฉ่ายเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ต่อต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง

เนื่องจากคื่นฉ่ายอุดมไปด้วยโพแทสเซียม คื่นฉ่ายช่วยลดความเครียดและยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

หน่อไม้ฝรั่ง: หน่อไม้ฝรั่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ป้องกันปัญหาถุงน้ำดีและไต และช่วยทำให้ร่างกายพองตัว นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบป้องกันกรณีของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ หน่อไม้ฝรั่งยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยให้อินซูลินทำงาน

นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบและวิตามินบีซึ่งช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ หน่อไม้ฝรั่งยังมีส่วนช่วยในการสร้างท่อประสาทที่แข็งแรงซึ่งก่อให้เกิดศีรษะและกระดูกสันหลังของทารกในครรภ์

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Also ผลไม้ และ ผักและพืชตระกูลถั่ว.