ความหมายของวาซาบิ (ความหมาย ความหมาย และความหมาย)

วาซาบิเป็น เครื่องปรุงรสอาหารญี่ปุ่นทั่วไป, สกัดจากพืช วาซาเบีย japonica,หัวไชเท้าชนิดหนึ่ง

เป็นเรื่องปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะวันตก ความสัมพันธ์ระหว่างวาซาบิกับ มะรุมทั้งเครื่องปรุงที่คล้ายกันมากแต่มีกรรมวิธีการผลิตต่างกัน

วาซาบิเป็นที่รู้จักกันว่ามีลักษณะเป็นครีมสีเขียว มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ใช้ในอาหารตะวันออกในการเตรียม preparation ซูชิ, ซาซิมิ, นิกิริส และอาหารอื่น ๆ จากปลาดิบ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความหมายของ ซูชิ และ ซาซิมิ.

ในร้านอาหารส่วนใหญ่ที่เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น วาซาบิมาจากอุตสาหกรรม (ไม่ว่าจะเป็นแป้งหรือแป้ง)

ตัวอย่างเช่น ในบราซิล ในหลาย ๆ แห่ง มีความเป็นไปได้มากกว่าที่จะใช้รูตสีเขียว นอกเหนือจากวาซาบิดั้งเดิม

คำอธิบายของตัวเลือกนี้คือความยากและราคาสูงของวาซาบิแท้

เนื่องจากเป็นพืชหายากที่มีความทนทานน้อย (ประมาณสองวันสำหรับ การบริโภค) เป็นเรื่องยากทางเศรษฐกิจที่จะได้รับวาซาบิจากธรรมชาติในร้านอาหารตะวันตก

ดูด้วย: ประเภทของซูชิ

ที่มาของวาซาบิ

จากบันทึกและพจนานุกรมโบราณ เชื่อกันว่าวาซาบิเริ่มถูกนำมาใช้เพื่อส่งเสริมอาหารญี่ปุ่นตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เป็นต้นไป

อย่างไรก็ตาม ก่อนนำไปใช้ในการปรุงอาหาร ชาวญี่ปุ่นได้สำรวจวาซาบิในด้านยาแล้ว

นักโภชนาการกล่าวว่าวาซาบิมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย และใช้เป็นยาแก้พิษ

การตัดสินใจลองใช้วาซาบิในการปรุงอาหารเกิดขึ้นเมื่อชาวญี่ปุ่นค้นพบว่าพืชสามารถกลบกลิ่นที่รุนแรงของปลาบางชนิดได้ นอกจากจะทำหน้าที่เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียแล้ว