ระเหยคือสิ่งที่บินได้ซึ่งบินได้. สำนวนนี้เป็นคำคุณศัพท์ที่เกี่ยวข้องกับนกที่สามารถบินได้ พหูพจน์ของ volatile คือ "volatile"
ระเหยเปรียบเปรย มีความหมายเหมือนกัน ผันแปร ผันแปร ผันแปร หรือไม่เสถียร. ตัวอย่างเช่น ในทางเศรษฐศาสตร์และการเงิน คำนี้ใช้เพื่ออ้างถึงความผันผวนของตลาดหุ้น
ในด้านเคมี สารระเหยคือทุกสิ่งที่สามารถลดเป็นก๊าซหรือไอน้ำได้. สารระเหยเป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติในการระเหยที่อุณหภูมิห้อง เปลี่ยนจากของเหลวเป็นไอหรือสถานะก๊าซได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความร้อน มีผลิตภัณฑ์ที่มีความผันผวนสูง เช่น อีเธอร์ แอลกอฮอล์ อะซิโตน เป็นต้น ความจำเป็นในการเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจะช่วยป้องกันการระเหยอย่างรวดเร็ว การสูดดมสารระเหยอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาและผลเสียต่อระบบประสาท และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเสียหายทางระบบประสาท ซึ่งบางครั้งไม่สามารถย้อนกลับได้
ในการคำนวณคำว่า "ระเหย" หรือ "ไม่ลบเลือน" ใช้กับความทรงจำ (ส่วนประกอบการจัดเก็บข้อมูล) หน่วยความจำ RAM ถือเป็นหน่วยความจำประเภท "ระเหย" เนื่องจากข้อมูลทั้งหมดที่ไม่ได้บันทึกอย่างถาวรจะถูกลบออกหลังจากคอมพิวเตอร์ปิด หน่วยความจำ ROM และอุปกรณ์จัดเก็บข้อมูลอื่นๆ ถือว่า "ไม่ลบเลือน"