เปปไทด์: มันคืออะไร มีไว้เพื่ออะไร ประเภท

คุณ เปปไทด์ ถูกสร้างขึ้นโดย กรดอะมิโน ที่เชื่อมกันด้วยพันธะเปปไทด์. เปปไทด์สามารถเกิดขึ้นได้จากกรดอะมิโนตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป ซึ่งเรียกว่าพอลิเปปไทด์เมื่อกรดอะมิโนจำนวนมากสร้างโครงสร้างของมัน

เปปไทด์มีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยนำเสนอ a บทบาททางชีวภาพที่หลากหลาย, เช่นเดียวกับบทบาทของ ฮอร์โมน. THE อินซูลิน, ตัวอย่างเช่น เป็นฮอร์โมนโพลีเปปไทด์ที่ผลิตในตับอ่อน ซึ่งมีหน้าที่ในการเข้าของ กลูโคส ในเซลล์ทำให้ปริมาณกลูโคสในเลือดลดลง

อ่านด้วย: Noradrenaline - ฮอร์โมนของตระกูล catecholamine

กรดอะมิโนคืออะไร?

ก่อนที่เราจะเข้าใจได้ดีขึ้นว่าเปปไทด์คืออะไร เราต้องเข้าใจว่ากรดอะมิโนคืออะไร โมเลกุลอินทรีย์ ที่ประกอบขึ้นเป็นพวกเขา กรดอะมิโนทั้งหมดมีโครงสร้างพื้นฐาน เป็นเจ้าของ เรียกว่า อัลฟาคาร์บอน (α)

แนบอัลฟ่าคาร์บอน:

• กลุ่ม อะมิโน,

• หมู่คาร์บอกซิล

• อะตอมของ ไฮโดรเจน, คาร์บอนอสมมาตร

• กลุ่มตัวแปรซึ่งเรียกว่ากลุ่ม R หรือสายโซ่ข้าง

สายโซ่ข้างนี้มีหน้าที่ในการทำให้กรดอะมิโนตัวหนึ่งแตกต่างจากอีกตัวหนึ่ง

กรดอะมิโนเป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่ประกอบเป็นโปรตีน

พวกมันมีอยู่จริง กรดอะมิโน 20 ชนิดซึ่งใช้สร้างได้หลากหลายที่สุด โปรตีนเนื่องจากในขณะที่ตัวอักษรสามารถรวมกันและสร้างคำที่แตกต่างกันได้ โมเลกุลอินทรีย์เหล่านี้สามารถเชื่อมโยงกันในรูปแบบต่างๆ ประกอบเป็นสายโซ่โพลีเปปไทด์ที่แตกต่างกัน

เปปไทด์คืออะไร?

เปปไทด์คือ เชื่อมโยงโซ่กรดอะมิโนผ่านพันธะเปปไทด์โดยที่หมู่คาร์บอกซิลของกรดอะมิโนตัวหนึ่งจับกับหมู่อะมิโนของอีกกลุ่มหนึ่ง เมื่อกรดอะมิโน 2 ตัวเชื่อมโยงกัน เราจะได้ไดเปปไทด์ กรดอะมิโนที่เชื่อมโยงกันสามตัวสร้างไตรเปปไทด์ กรดอะมิโนสี่ตัวคือเตตระเปปไทด์ กรดอะมิโนห้าตัวคือเพนตาเปปไทด์ และอื่นๆ มักเรียกกันว่า โอลิโกเปปไทด์ โมเลกุลที่ประกอบด้วยหน่วยกรดอะมิโนน้อยกว่าสิบหน่วย กรดอะมิโนที่เชื่อมโยงกันจำนวนมากก่อให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า โพลีเปปไทด์.

ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าเปปไทด์มีขนาดแตกต่างกันไป โดยเปปไทด์ประกอบด้วยกรดอะมิโนสองสามตัวถึงหลายพันตัว เปปไทด์มี ลำดับกรดอะมิโนเชิงเส้นและปลายด้านหนึ่งมีหมู่อะมิโนอิสระ ในขณะที่ปลายอีกด้านหนึ่งมีหมู่คาร์บอกซิล ดังนั้น เปปไทด์จึงมี a. เสมอ ปลายอะมิโน (ปลาย N) และปลายคาร์บอกซิล (ปลาย C) ลักษณะทางเคมีของโมเลกุลถูกกำหนดโดยลำดับของสายโซ่ด้านข้างที่มี

อย่าเพิ่งหยุด... มีมากขึ้นหลังจากโฆษณา ;)

หน้าที่ของเปปไทด์คืออะไร?

เปปไทด์มีหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย โดยเป็นที่รู้จักของเปปไทด์ที่ทำหน้าที่เป็น:

• ฮอร์โมน,

• สารสื่อประสาท,

• สารสื่อประสาท

มันคุ้มค่าที่จะทำให้ชัดเจนว่า ไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างขนาดของโพลีเปปไทด์กับความสำคัญของมันเปปไทด์ที่มีอยู่ซึ่งมีกรดอะมิโน 2 ตัว เช่น มีหน้าที่สำคัญ ตัวอย่างของไดเปปไทด์ที่สำคัญและใช้ในเชิงพาณิชย์คือ แอสปาร์แตม, ซึ่งใช้เป็นสารให้ความหวาน

ดังตัวอย่างอื่นๆ ของเปปไทด์ที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง เราสามารถอ้างถึง ฮอร์โมนเปปไทด์ซึ่งรวมถึง อินซูลิน กลูคากอน และฮอร์โมนที่ผลิตโดยไฮโปทาลามัสและ hypophysis.

อ่านด้วย: ต่อมไร้ท่อหลักและฮอร์โมนของพวกมัน

โพลีเปปไทด์และโปรตีน

กรดอะมิโนสร้างเปปไทด์และสามารถสร้างโปรตีนได้

แม้ว่าหลายคนคิดว่าโพลีเปปไทด์และโปรตีนมีความหมายเหมือนกัน แต่ก็ไม่เป็นความจริง และเป็นไปได้ที่จะแยกความแตกต่างตามมวลโมเลกุล:

• โพลีเปปไทด์มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำกว่า 10,000

• โปรตีนมีน้ำหนักโมเลกุลสูง มากกว่า 10,000

นอกจากนี้ โปรตีนทำงานแม้จะก่อตัวขึ้นโดยสายโซ่พอลิเปปไทด์เพียงสายเดียว พวกมันก็ถูกจัดระเบียบในลักษณะที่ซับซ้อน โดยเป็นลำดับของกรดอะมิโนที่มีอยู่ในสายโซ่พอลิเปปไทด์ที่รับผิดชอบในการกำหนด โครงสร้างสามมิติ ของโปรตีนเหล่านี้

โครงสร้างของโปรตีนแต่ละชนิดมีความสัมพันธ์โดยตรงกับการทำงานในร่างกาย เป็นที่น่าสังเกตว่าโปรตีนมี ชุดของฟังก์ชัน ที่มีอยู่แล้ว เช่น

• โปรตีนหดตัวที่เกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่น กับ การหดตัวของกล้ามเนื้อ;

• โปรตีนโครงสร้างเช่น คอลลาเจน และอีลาสติน

• โปรตีนขนส่ง

• โปรตีนตัวรับ;

• โปรตีนป้องกันเช่น แอนติบอดี.

โดย Vanessa Sardinha dos Santos
ครูชีววิทยา

คุณต้องการอ้างอิงข้อความนี้ในโรงเรียนหรืองานวิชาการหรือไม่ ดู:

ซานโตส, วาเนสซ่า ซาร์ดินยา ดอส. "เปปไทด์"; โรงเรียนบราซิล. มีจำหน่ายใน: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/peptideos.htm. เข้าถึงเมื่อ 28 มิถุนายน 2021.