อินทรียฺวัตถุ มันเป็น ปุ๋ยหมักที่เกิดจากซากพืช (ใบ กิ่ง ราก เปลือก เป็นต้น) และสัตว์ต่างๆ (ในระดับที่เล็กกว่า) ที่ผสานเข้ากับดิน.
อินทรียวัตถุเมื่อย่อยสลายโดยการกระทำของจุลินทรีย์จะสร้างฮิวมัสซึ่งเป็นสารประกอบสีเข้ม อันเนื่องมาจากธาตุอาหารของพวกมัน มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อดิน นำความอุดมสมบูรณ์มาสู่ พืช
อินทรียวัตถุร่วมกับแร่ธาตุ น้ำ อากาศ และสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กต่างๆ เช่น เชื้อรา แบคทีเรีย มด ไส้เดือน ปลวก เป็นต้น แปลงดินให้เป็นสิ่งมีชีวิต โลกที่ประกอบด้วยอินทรียวัตถุกลายเป็นฟองน้ำซึ่งเต็มไปด้วยช่องซึ่ง หมุนเวียนอากาศและน้ำ กักเก็บสารอาหารและอำนวยความสะดวกในการดูดซึมโดยรากของ พืช
อินทรียวัตถุและการเกษตร
อินทรียฺวัตถุ เป็นปุ๋ยพื้นฐานในการผลิต เกษตรอินทรีย์ซึ่งนอกจากจะให้ความเคารพต่อสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังผลิตอาหารเพื่อสุขภาพ ปราศจากปุ๋ยเคมี เป็นอันตรายต่อดินและสุขภาพของมนุษย์
เกษตรกรและผู้ผลิตในชนบทจำนวนมากไม่เพียงแต่คำนึงถึงการอนุรักษ์สัตว์และพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอนุรักษ์ดินและทรัพยากรน้ำด้วย หันมาใช้เกษตรอินทรีย์เพื่อผลิตอาหารบริสุทธิ์และดีต่อสุขภาพ ปราศจากยาฆ่าแมลง ปุ๋ยเคมี และสารสังเคราะห์ที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม สิ่งแวดล้อม
บราซิลครองตำแหน่งสำคัญในการผลิตอาหารออร์แกนิกของโลกแล้ว ใบรับรองออร์แกนิกออกโดยผู้รับรองระดับประเทศ ซึ่งรับประกันแหล่งกำเนิดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก
