Pellagra เป็นโรคทางโภชนาการที่มีลักษณะการขาด ไนอาซิน (วิตามิน B3) และ ทริปโตเฟนกรดอะมิโนที่จำเป็น ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเห็นได้ แต่พบได้บ่อยในผู้สูงอายุ ผู้ติดสุรา และผู้ที่ขาดสารอาหาร
ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งในเนื้อเยื่อของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมสามารถเปลี่ยนเป็นไนอาซินได้จึงทำให้ขาดสารอาหาร ไนอาซินมีความสำคัญมากสำหรับการเผาผลาญของเซลล์ เนื่องจากประกอบด้วยโคเอ็นไซม์ที่สำคัญในการหายใจของเซลล์ โคเอ็นไซม์เหล่านี้ยังมีส่วนร่วมในการสร้างฮอร์โมน ในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน และไขมัน ในการเปลี่ยนกรดแลคติกเป็นกรดไพรูวิก และในปฏิกิริยาที่สร้างพลังงานให้กับเซลล์ เมื่อขาดไนอาซิน เซลล์จะทำงานได้ไม่ดีนักและส่งผลต่อเนื้อเยื่อที่มี ต้องการพลังงานสูง เช่น สมอง หรือเนื้อเยื่อที่ต้องการการแบ่งเซลล์ที่รุนแรง เช่น ผิวหนังและ เยื่อเมือก ด้วยเหตุนี้ อวัยวะเหล่านี้จึงเป็นอวัยวะหลักที่ได้รับผลกระทบจากโรคนี้
ผู้ที่มีโรค Hartnup (โรคทางพันธุกรรมที่หายากซึ่งมีลักษณะไม่ดูดซึม ทริปโตเฟนโดยไตและลำไส้) ต้องกินไนอาซินในปริมาณสูงเพื่อป้องกันอาการ เพลลากรา
Pellagra เป็นที่รู้จักกันในนามโรค 3D เพราะมันทำให้เกิดโรคผิวหนัง ท้องร่วง และภาวะสมองเสื่อมในกรณีขั้นสูง อาการอื่นๆ ของโรค ได้แก่ อาหารไม่ย่อย เบื่ออาหาร และเมื่อยล้า
การวินิจฉัยทำได้โดยการตรวจปัสสาวะและเลือด และประวัติการรับประทานอาหารของผู้ป่วย
หลังจากวินิจฉัยโรคแล้ว การรักษาด้วยวิตามินบีรวม (B1,B2 และ B6) กรดแพนโทธีนิก และอาหารที่อุดมด้วยทริปโตเฟนและไนอาซิน ผู้ป่วยไม่ควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระหว่างการรักษา
อาหารที่อุดมด้วยไนอาซิน ได้แก่ เนื้อไม่ติดมัน เครื่องใน สัตว์ปีก ปลา ถั่วลิสง เมล็ดพืช และยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ นมและไข่มีไนอาซินต่ำแต่อุดมไปด้วยทริปโตเฟน
Paula Louredore
จบชีววิทยา
