THE โภชนาการผักหรือธาตุอาหารพืชหมายถึงการศึกษาสารอาหารอนินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับพืชที่จะเติบโต เราเรียกองค์ประกอบสำคัญเหล่านั้นว่า องค์ประกอบทางเคมี ที่เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาพืช องค์ประกอบเหล่านี้แบ่งออกเป็น ธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรองธาตุอาหารหลักเป็นธาตุที่พืชต้องการในปริมาณมากและจุลธาตุอาหารที่พืชต้องการในปริมาณที่น้อยกว่า
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า เพื่อรับประกันปริมาณสารอาหารอินทรีย์ที่จำเป็น พืชต้องเรียกร้องการสังเคราะห์แสงซึ่งเป็นกระบวนการที่ใช้พลังงานแสงในการเปลี่ยนคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำให้เป็นสารประกอบอินทรีย์ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้จะไม่ถูกกล่าวถึงในที่นี้ จุดเน้นของข้อความนี้คือสารอาหารอนินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาพืช
อ่านด้วย: การขนส่งทางน้ำผ่านร่างกายผัก
องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับธาตุอาหารพืช
พืชเพื่อพัฒนา ต้องการองค์ประกอบทางเคมีบางอย่าง. ธาตุเหล่านี้ส่วนใหญ่ถูกดูดซับโดยพืชในรูปของไอออนอนินทรีย์จากสารละลายในดิน อู๋ คาร์บอน, O ไฮโดรเจน มันเป็น ออกซิเจนอย่างไรก็ตามได้มาจากอากาศและน้ำ ในการพิจารณาองค์ประกอบที่จำเป็น เกณฑ์พื้นฐานบางอย่างจะถูกนำมาพิจารณาด้วย
1. พืชต้องการสารอาหารนี้เพื่อให้วงจรชีวิตสมบูรณ์
2. สารอาหารที่วิเคราะห์แล้วเป็นส่วนหนึ่งของโมเลกุลหรือส่วนประกอบของพืช
3. อาการที่เกิดขึ้นในพืชหากไม่มีองค์ประกอบนี้
เพื่อตรวจสอบว่าองค์ประกอบทางเคมีมีความจำเป็นหรือไม่ นักวิจัยใช้สิ่งที่เรียกว่า การปลูกพืชไร้ดิน, ซึ่งพืชจะปลูกในสารละลายธาตุอาหาร สารละลายเหล่านี้สามารถควบคุมองค์ประกอบได้ และด้วยวิธีนี้ จะสังเกตได้ว่าธาตุใดมีความสำคัญหรือไม่สำคัญสำหรับผักนั้น
ด้วยเหตุนี้จึงใช้พืชควบคุมที่จะเติบโตในสารละลายที่มีองค์ประกอบทั้งหมดและพืชอีกชนิดหนึ่งได้รับการปลูกฝังในสารละลายที่ไม่มีองค์ประกอบเฉพาะใด ๆ หากธาตุที่นำออกจากสารละลายมีความจำเป็น พืชจะแสดงอาการขาดธาตุบางอย่าง เช่น การเจริญเติบโตช้า ใบไม้ ไม่มีการสร้างเม็ดสี รวมถึงปัญหาอื่นๆ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่วิเคราะห์
อย่าเพิ่งหยุด... มีมากขึ้นหลังจากโฆษณา ;)
จากการศึกษาวิจัยหลายฉบับสรุปได้ว่า องค์ประกอบทางเคมี 17 ชนิดถือว่าจำเป็นสำหรับการพัฒนาพืชที่มีหลอดเลือดส่วนใหญ่ แต่ละองค์ประกอบเหล่านี้มีหน้าที่ที่แตกต่างกันในโรงงาน เช่น องค์ประกอบที่มีบทบาทโครงสร้าง การควบคุม และเอนไซม์ ดูว่าองค์ประกอบสิบเจ็ดต่อไปนี้คืออะไร
องค์ประกอบสำคัญสำหรับพืชที่มีหลอดเลือดส่วนใหญ่ |
|
สารอาหารทั้งหมดที่กล่าวมามีหน้าที่สำคัญ อู๋ แมกนีเซียม, ตัวอย่างเช่น มันเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบของโมเลกุลคลอโรฟิลล์ อู๋ แคลเซียม ทำงานใน การเปิดและปิดปากใบ อู๋ สารเรืองแสง มันเป็นส่วนหนึ่งของ โมเลกุลเอทีพี อู๋ ไนโตรเจนและกำมะถัน กลับเป็นส่วนประกอบของ โปรตีน โดยไม่คำนึงถึงการวิเคราะห์สารอาหาร ทั้งหมดมีความสำคัญและความบกพร่องของสารอาหารเหล่านี้สามารถทำลายพืชได้อย่างรุนแรง
เป็นที่น่าสังเกตว่าสารอาหารอนินทรีย์บางชนิดจำเป็นสำหรับพืชบางกลุ่มเท่านั้น เช่น อะลูมิเนียม โคบอลต์ และโซเดียม เป็นต้น ในกรณีนี้ นิกายที่ถูกต้องคือ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์
อ่านด้วย: Xylem และ phloem — เนื้อเยื่อพืชที่เชี่ยวชาญในการดำเนิน
ธาตุอาหารหลักและจุลธาตุ
องค์ประกอบที่สำคัญแบ่งออกเป็น ธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรอง. ธาตุอาหารหลักที่เรียกว่าเป็นสารอาหารที่พืชต้องการในปริมาณที่มากที่สุด ในขณะที่สารอาหารรองคือสิ่งที่พืชต้องการในปริมาณที่น้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าจุลธาตุมีความสำคัญน้อยกว่าธาตุอาหารหลัก แต่ความต้องการในแง่ของปริมาณต่างกัน
- ธาตุอาหารหลัก: คาร์บอน ออกซิเจน ไฮโดรเจน ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส กำมะถัน โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม
- สารอาหารรอง: คลอรีน เหล็ก แมงกานีส โบรอน สังกะสี ทองแดง นิกเกิล และโมลิบดีนัม
อาการขาดสารอาหารในพืช
พืชที่ขาดสารอาหารมี การเปลี่ยนแปลงในการพัฒนาของคุณ. อาการส่วนใหญ่สามารถสังเกตได้เมื่อวิเคราะห์ ก้าน และแผ่น เราสามารถยกตัวอย่างของอาการขาดนี้:
- ใบเหลือง;
- การตายของเนื้อเยื่อ
- การเจริญเติบโตง่อนแง่นของกิ่งก้าน
THE ขาดนิกเกิลเช่น สามารถกระตุ้น จุดเน่าเปื่อยบนปลายใบในขณะที่การขาดไนโตรเจนอาจทำให้เกิดคลอโรซิสในวงกว้าง (สีเหลืองเนื่องจากการสูญเสียหรือการลดการผลิตคลอโรฟิลล์) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในใบแก่
เป็นที่น่าสังเกตว่าอาการขาดสารอาหารในพืชไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับ บทบาทที่แสดงโดยองค์ประกอบนั้นในโรงงาน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเคลื่อนที่ใน ปลูก. องค์ประกอบเหล่านั้นที่เคลื่อนที่อย่างรวดเร็วผ่าน พลอย เริ่มแรกส่งเสริมอาการในอวัยวะที่มีอายุมากขึ้น ทั้งนี้เนื่องจากความจริงที่ว่าพืชมีความสามารถในการเคลื่อนย้ายองค์ประกอบเหล่านั้นที่เป็นอยู่ มีจำหน่ายในปริมาณน้อยไปยังจุดที่ต้องการมากที่สุด เช่น แผ่นเพิ่มเติม หนุ่ม.
โดย Vanessa Sardinha dos Santos
ครูชีววิทยา
คุณต้องการอ้างอิงข้อความนี้ในโรงเรียนหรืองานวิชาการหรือไม่ ดู:
ซานโตส, วาเนสซ่า ซาร์ดินยา ดอส. "โภชนาการผัก"; โรงเรียนบราซิล. มีจำหน่ายใน: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/nutricao-das-plantas.htm. เข้าถึงเมื่อ 28 มิถุนายน 2021.
