Gourmet เป็นชื่อที่มอบให้กับ รูปแบบอาหารที่ประณีตและปราณีตมากขึ้นที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ด้วยรสชาติที่ประณีตมากขึ้นเมื่อเทียบกับคุณภาพและการนำเสนอของจานหรือเครื่องดื่ม
การแสดงออกของนักชิมมีความเกี่ยวข้องกับแนวคิดของ "อาหารชั้นสูง" (โอต coisineในภาษาฝรั่งเศส) ที่รวมเอาวัฒนธรรมและศิลปะการทำอาหารเข้าไว้ด้วยกัน รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและนำเสนออย่างมีศิลปะ
Gourmet เป็นศัพท์ที่มาจากภาษาฝรั่งเศสและมีความหมายว่าเป็นนักเลงและนักเลงของเครื่องดื่มและอาหารรสเลิศ ตลอดจนนักเลงไวน์ชั้นดี
ทุกวันนี้กูร์เมต์เป็นคำที่ใช้ในหลายภาษาและแนวคิดที่ล้อมรอบชื่อนั้นกว้าง มักจะพูดถึงความสุขของตารางที่มีคุณภาพ
นักชิมยังสามารถเชื่อมโยงกับผู้ที่มีรสนิยมดีและมีความรู้ขั้นสูงหรือความเข้าใจในอาหารและการทำอาหาร คำนี้มักเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์และบริการที่มีราคาแพงและประณีตกว่า
Gourmet ถูกกำหนดให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตอย่างจำกัด เป็นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวพร้อมคุณสมบัติเฉพาะตัว และโดยทั่วไปจะมีชื่อว่าผลิตภัณฑ์กำหนดตำแหน่ง "พรีเมี่ยม" ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างด้วยมูลค่าเพิ่มที่แข็งแกร่ง
อาหารกูร์เมต์เป็นตลาดเฉพาะที่สำรวจมาอย่างดีซึ่งเข้าถึงได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงที่สุดและผ่านการกลั่นแบบดั้งเดิม เช่น ฟัวกราส์ และคาเวียร์ รวมทั้งอาหารยอดนิยมอื่นๆ เช่น แฮมเบอร์เกอร์ brigadeiros และ coxinhas เป็นต้น
กูร์เมต์สเปซ
เป็นสภาพแวดล้อมที่ออกแบบมาสำหรับการประกอบอาหาร ครั้งหนึ่งห้องครัวเคยถูกมองว่าเป็นสถานที่ให้บริการ อยู่ไกลจากห้องอื่นๆ ในบ้าน ปัจจุบันพื้นที่ได้รับชื่อเสียง
พื้นที่กูร์เมต์ได้รับการติดตั้งในพื้นที่พิเศษของบ้านและคอนโดมิเนียมหรือแม้กระทั่งบนระเบียงอพาร์ตเมนต์
พื้นที่สำหรับนักชิมสามารถรวบรวมเฟอร์นิเจอร์ที่วางแผนไว้และสะดวกสบายพร้อมอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่มีความประณีตและใช้งานได้จริงสำหรับการเตรียมเมนูที่เตรียมไว้อย่างดี