ที่ ไนไตรล์เรียกอีกอย่างว่า ไซยาไนด์, เป็นชั้นของสารประกอบอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชันของพวกมัน (__C≡N) มันได้มาจากการแทนที่ไฮโดรเจนในก๊าซไฮโดรเจนไซยาไนด์ (HCN – ดังนั้นชื่อไซยาไนด์) ด้วยอนุมูลอินทรีย์บางชนิด ก๊าซไซยาไนด์นั้นถือเป็นไนไตรล์
ระบบการตั้งชื่อ:
การตั้งชื่อของไนไตรล์สามารถทำได้สองวิธี:
ตัวอย่าง:
การใช้งาน แอปพลิเคชัน และการจัดซื้อจัดจ้าง:
ไนไตรล์ปรากฏในส่วนต่างๆ ของธรรมชาติ ดูการประจักษ์เหล่านี้บางส่วน:
* การสกัดสารกำจัดศัตรูพืช: Ethanonitrile หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ acetonitrile เป็นตัวทำละลายที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเคมีอินทรีย์เพื่อสกัดยาฆ่าแมลงจากตัวอย่างพืช เมล็ดพืช และอนุพันธ์ของถั่วเหลือง ทำให้สามารถระบุได้ว่ามีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชชนิดใด
* ระบบป้องกันสัตว์: polydesmid เป็นสัตว์ที่เน่าเปื่อยตาบอดที่อาศัยอยู่ในซากผักผลไม้และเนื้อสัตว์ มันปกป้องตัวเองด้วยการผลิตกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งป้องกันศัตรู กรดไฮโดรไซยานิกคือก๊าซไฮโดรเจนไซยาไนด์ในตัวกลางที่เป็นน้ำ โดยปล่อย H ไอออน+ และ CN-. ไอออนสุดท้ายนี้เป็นพิษอย่างยิ่งและสามารถฆ่าได้
* ในเมล็ดพืชและผัก: เมล็ดของผลไม้ เช่น ลูกพีช องุ่น เชอร์รี่ และแอปเปิ้ล มีไนไทรล์ที่เรียกว่าอะมิกดาลินในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งมีโครงสร้างดังแสดงด้านล่าง นอกจากนี้ สารประกอบนี้ยังมีอยู่ในใบและรากของมันสำปะหลังป่า ดังนั้นเมื่อให้อาหารผักนี้แก่วัวควาย จำเป็นต้องสับให้ดีและทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดดเพื่อให้ HCN ระเหยไป และเมื่อทำอาหารสำหรับมนุษย์จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน
*การผลิตผ้าใยสังเคราะห์: อะซิโตไนไตรล์หรือไวนิลไซยาไนด์เป็นไนไตรล์ที่ใช้มากที่สุดสำหรับการผลิตประเภทนี้
* โลหะวิทยาและการชุบโลหะด้วยไฟฟ้า (galvaplasty): สารละลายไซยาไนด์ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้
* พิษ: ภาพยนตร์สายลับหรือตำรวจหลายเรื่องแสดงให้เห็นว่าแคปซูลที่มีโซเดียมหรือโพแทสเซียมไซยาไนด์ทำปฏิกิริยากับกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารและทำให้บุคคลนั้นเสียชีวิตจากพิษ กรณีนี้เป็นกรณีของพระรัสปูตินชาวรัสเซียซึ่งในปี 2459 ได้รับความเดือดร้อนจากการพยายามวางยาพิษด้วยไซยาไนด์ที่ผสมในพุดดิ้ง เขาไม่ตายเพราะกลูโคสและซูโครสรวมกับไซยาไนด์เพื่อสร้างไซยาไฮดริน ซึ่งแทบไม่มีความเป็นพิษเลย
โดย เจนนิเฟอร์ โฟกาซา
จบเคมี
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitrilas-ou-cianetos.htm
