О. холестерола то је нерастворљиви липид, који је, када је вишак, одговоран за неке кардиоваскуларне болести. Овај липид игра важну улогу у нашем телу, попут производње витамина Д, производње полних хормона и учешћа у расту и регенерацији ћелија. „Не можемо живети без холестерола“, објашњава Раул Д. Сантос, кардиолог из Центра за превентивну медицину у болници Исраелита Алберт Ајнштајн (ХИАЕ) и ванредни професор на УПС Медицинском факултету.
Постоје две врсте холестерола: добар и лош.
Добар холестерол који се назива и ХДЛ (липопротеини велике густине - Липопротеини велике густине)добар је за тело и штити га, јер сакупља сав лош холестерол одложен у крвним судовима, који јетра касније елиминише.
Лош холестерол, зван и ЛДЛ (липопротеини мале густине - Липопротеини мале густине), таложи се на зидовима артерија, чинећи их ужим, што отежава пролазак крви и може довести до зачепљења артерије. Холестерол је повезан са прекомерном тежином, лошом исхраном, дијабетесом, високим крвним притиском и пушењем.
Према професору Раулу, генетика је одлучујући фактор за присуство вишка холестерола. Особа може имати исхрану са високим уделом масти, а ниво ЛДЛ у њој може бити низак, јер јетра може правилно да елиминише вишак холестерола. С друге стране, људи који имају уравнотежену исхрану могу имати висок ниво ЛДЛ-а, јер јетра није у стању да добро излучује масти. Из тог разлога је погрешно рећи да само гојазни људи имају висок холестерол.
И ХДЛ и ЛДЛ су део нашег тела и 70% доброг холестерола се синтетише, док се 30% добија у храни. Постоје намирнице које, осим што се боре против лошег холестерола, повећавају и ниво доброг холестерола у крви, будући да су савезници људи који пате од вишка ЛДЛ-а.
Потрошња растворљивих влакана која се налазе у мекињама зоб, пасуљ, грашак, агруми и јабуке снижава ниво ЛДЛ у крви.
јагода и трешња борити се против слободних радикала, што чини кардиоваскуларни систем бољим радом.
потрошња црвено грожђе, јабука и броколи помаже у повећању доброг холестерола јер садржи велику количину кверцетин, флавоноид који се налази широко у биљном царству, са антиоксидативним активностима и активностима уклањања слободних радикала.
Љубичасто и црвено воће имају антоцијанине, супстанцу са антиоксидативним дејством и важан допринос крвожилном систему.
ТХЕ патлиџан, јер има висок садржај влакана, помаже у смањењу масти која циркулише у крви. Богат је флавоноидима и антиоксидантима, супстанцама које спречавају стварање масних наслага на зидовима артерија.
О. маслиново уље и авокадо имају мононезасићене масти, врло корисне за срце, поред повећања нивоа доброг холестерола и смањења нивоа лошег холестерола.
Сардине, лосос и туњевина су храна богата омега -3, која инхибира стварање тромбоцита и згрушавање крви, спречавајући кардиоваскуларне болести. Поред тога, његова потрошња омогућава контролу холестерола и триглицерида.
Најбољи начин за борбу против лошег холестерола је задржавање здравог разума током оброка, избегавање конзумације засићених масти. и трансмасти, преферирајте биљна уља за кување и избегавајте конзумацију црвеног меса, посебно меса масно.
Паула Лоуредо
Дипломирао биологију
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm