Парадајз сос домаће То је једно од оних кулинарских богатстава које свака породица чува. Али шта ако бисте могли да подигнете укус свог рецепта на потпуно нови ниво?
Да бисте то постигли и направили савршен сос, морате разумети детаље припреме. Погледајте овај невероватан рецепт који ће трансформисати ваше оброке.
види више
Палачинке са пуњењем од млевеног меса; Погледајте како да их припремите…
Погледајте како да направите колач од пиринча који је дао титулу…
(Слика: Гетти Имагес/Репродукција)
Избор савршеног парадајза
Прва тајна спектакуларног парадајз соса је одабир правог парадајза. Многи кувари указују на италијански парадајз, док други више воле Дебора или чак конзервиране пелате.
Најважније је да плод буде зрео, здрав, живоцрвен и чврст, без да се поквари. Како знаш да ли си изабрао парадајз савршен?
Само га преполовите и проверите количину пулпе и киселости. Добар парадајз за сос има обиље пулпе и није превише кисео.
Корак по корак до савршенства
Сада, хајде да заронимо у процес стварања савршеног парадајз соса. Провери!
Састојци:
1 кг парадајза типа Дебора;
1 шака свежег босиљка;
12 кашика екстра девичанског маслиновог уља;
5 чена белог лука;
1 кашика соли.
Припрема:
Почните бирањем најбољих парадајза, оних зрелих, црвених и чврстих. Оперите их темељно и уклоните „поклопце“;
Исеците воће на четири дела, попут латица руже, и уклоните све тамне или оштећене делове. Запамтите да парадајз који је зелен унутра није погодан за сос;
Ставите их у шерпу и загревајте око 15 минута, само да омекшају. Држите посуду покривену и повремено мешајте; свеједно, књига;
У другу шерпу додајте екстра дјевичанско маслиново уље, које ће помоћи да се сос сачува дуже након припреме;
Огулите чен белог лука и направите вертикалне резове у њима, а да их не делите на пола. Ово помаже у смањењу киселости. Додајте бели лук у тигањ са уљем и оставите да порумени;
Листове свежег босиљка пажљиво оперите и додајте у тигањ са маслиновим уљем и белим луком. Добро промешајте и искључите топлоту;
Користећи цедиљку за парадајз или сито, уклоните сву пулпу са парадајза, остављајући по страни семенке и кожу. Избегавајте коришћење блендера;
Стрпљење је неопходно за укусан сос. Ставите сву пулпу у тигањ, посолите и кувајте два сата, не покривајући тигањ.
Уз ове једноставне кораке, бићете на путу да направите савршени домаћи парадајз сос, са укусом који ће одушевити ваша чула и подићи расположење. јела. Уживајте у сваком залогају овог правог кулинарског блага!