У Бразилу се шири покрет у потрази за органском храном, која такође постаје све скупља. Међу најтраженијим становништвом издваја се парадајз. Његова просечна цена је 4,36 Р$, али је порасла на 7,12 Р$.
У региону Парана, парадајз се производи само лети, али га становништво тражи током целе године. Примљени парадајз се отпрема из иностранства и током овог периода, познатог као ван сезоне, њихова цена расте. Поред тога, обезбеђени превоз помаже да се поскупе храна, како је известио агроном из Института за рурални развој државе Парана Хулио Карлос Веига Силва.
види више
Тајна младости? Истраживачи откривају како да преокрену...
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
Прочитајте такође: Научите како да мање трошите на припрему хране
Бројни су разлози који поскупљују храну за потрошача. За произвођача који се одлучи за производњу парадајза, потребно је да нема употребе пестицида или хемијских ђубрива.
„Што је потребно више рада, производ постаје скупљи. Пример је када је коров присутан, обично само користите хербицид, што знатно олакшава посао, али органска није дозвољена. Као резултат тога, произвођач ће имати много више посла када гаји храну“, објаснио је Хулио.
органски
Производњу органских производа константно оцењују групе произвођача кроз периодичне посете, у циљу оцењивања методе усвојене у време производње, према Даниеле Цомерелла, председник Удружења за развој Агроекологија.
У почетку је било само пет група, али тренутно их има 40, са максимално десет учесника у свакој. „Када успемо да спојимо знање и техничку подршку, доћи ћемо до производње у већој количини, а самим тим ће и потрошач имати нижу цену“, изјављује Данијеле.
Још једна утицајна тачка је недаћа када је у питању узгој разних органских производа.
Данас 3.800 фармера који производе органски припадају држави Парана, што представља приближно 1,5% укупног броја фармера у држави. Међутим, овај део је још већи с обзиром на метрополитанску регију Куритиба, достижући 7%.
На удаљености од 40 км од главног града налази се град Мандиритуба, у којем живи Андреа Иефцовицх, произвођач јагода и малина, као и кукуруза шећераца и других органских производа. Она каже да јагоде захтевају много више посла него иначе, па ко год да спроведе процес садње има добро оправдање за цену.
Процес резидбе лишћа се одвија ногу по ногу, уз уклањање неких контаминираних листова како не би утицали на друге. Увек се тражи ручни рад, али у случајевима крајње потребе постоје биолошки произвођачи који се могу користити, каже произвођач.
Друга страна
Једно од првих органских тржишта у Бразилу налази се у Куритиби. Према речима трговца Хулија Кобеа, који се овим послом бави већ једанаест година, од почетка се много тога променило. „Конзумација ове хране више није хир, сада је то питање здравља и медицинске препоруке“, коментарише Хулио. За трговца, органски производи имају мање осцилације цена током године од осталих намирница.
Сва брига произвођача у време производње одражава се на трговца и потрошача. „Укус је много укуснији, тиквице, парадајз, све има више укуса“, каже Рожерио, органски потрошач.
