У овом водичу ћемо вас научити како да идентификујете прави бифтек и избегнете страшни рамстек, осигуравајући да ваш роштиљ буде укусан и сочан. Припремите се за јединствено искуство укуса и текстуре!
Погледајте такође: Да ли сте знали да је могуће направити јунеће месо на роштиљу?
види више
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
„Моћи“ каше: проверите предности овса у…
Како препознати аутентичну пикању у месници?
Када сте у месари, обратите пажњу на три основна аспекта:
Прво проверите тежину и величину пикане. Уопштено гледано, квалитетан комад не би требало да прелази 1,1 кг, иако то може да варира у зависности од заклане животиње.
Затим посматрајте боју меса, која треба да буде црвенкаста, без живаца и са издашним слојем масти. Имајте на уму жућкасту маст, јер то може указивати на а животиња старији.
На крају, уверите се да паковање има печат Федералне инспекцијске службе (СИФ) и да нема вишка крви која укључује месо.
Како препознати пицању у ресторану?
Када седнете да уживате у укусном роштиљу, важно је да знате како да препознате квалитетан рамстек.
Обратите пажњу на троугласти облик комада и присуство издашног слоја масти, битне карактеристике.
Штавише, добра пикања не би требало да садржи мишиће, већ адекватну количину крви. Обратите пажњу на боју меса: ако је браонкасто, има привидне мишиће или мало масти, доводите у питање његово порекло.
Како препознати да ли пикања нема тврдог меса?
Избегавање тврдог меса је неопходно да бисте уживали у нежној и сочној пикањи.
Када купујете комад, одлучите се за мање величине, до 1,1 кг, јер се тиме смањује шанса да се нађе тврд јастук у средини комада. Пажљиво посматрајте рез меса, који мора бити близу треће вене.
Да бисте идентификовали присуство тврде подлоге, лоцирајте три мала реза који прате дужину комада према њему. Ако ове тачке реза крваре када се притисну, исправно сте идентификовали чврсту подлогу.
Научите како да купите вакум пикану
Када купујете резану пикану, проверите да ли паковање има печат Федералне инспекцијске службе (СИФ). Овај печат осигурава да се зрелост меса пажљиво прегледа, што резултира мекшом, сочнијом текстуром.
Сада сте спремни да изаберете савршену пикању за ваш роштиљ!
Користећи наше савете, биће лакше препознати аутентичну пикању без тврдог меса. запамтите да донесете установе поуздан да гарантује неупоредиво гастрономско искуство.