Као што се види у тексту "Уље за јело и животна средина”, Одлагање искоришћеног уља за јело не би требало обављати у одводу судопера, у тоалету или са смећем органске, јер ова нетачна одредишта доводе до загађења извора воде, тла и атмосфера.
Дакле, поставља се питање: шта радити са искоришћеним уљем за јело? Па, тренутно је најбоља опција извршити селективно сакупљање овог уља, стављајући га у ПЕТ боце и одлажући их на рециклажу.
Ово рециклирање искоришћеног уља за јело може се обавити код куће или га можемо однети на сабирна места која ће га послати удружењима и компанијама које ће извршити његову рециклажу.
Код куће ово рециклирање можемо обавити путем израда сапуна. Погледајте рецепт за домаћи сапун са искоришћеним уљем:
1. Ставите пет литара искоришћеног уља за јело у канту, пролазећи кроз сито како бисте задржали остатке хране који су остали од пржења;
2. Додајте 1 америчку шољу кукурузне крупице, 500 мл течног детерџента од кокосовог ораха и 1 литар течне каустичне соде (натријум хидроксид - НаОХ) и добро измешајте. Будите максимално опрезни при руковању каустичном сода и користите личну заштитну опрему, као што су наочаре, маска, прегача, затворене ципеле и рукавице, јер је корозивно и може проузроковати опекотине кожа;
3. Додајте литар кључале воде и по жељи додајте неку суштину по вашем избору. Такође будите веома опрезни да се не опечете у овом кораку;
4. Мешајте 40 минута без престанка;
5. Сипајте у калуп и оставите да се стврдне десетак дана. Пре потпуног времена очвршћавања направите резове у жељеном облику. Можете га ставити и у мање облике.
Видиш како је лако? Поред тога што имате производ који можете да користите и представља уштеду за породични буџет, помажете и у очувању животне средине!
Сапуни се могу правити од коришћеног уља за јело
Хемијски се назива реакција која се јавља у овом рецепту реакција сапонификације. База (каустична сода) реагује са триглицеридима (тестерима) који формирају уља и, као производи, глицерол (глицерин) и соли масних киселина који су молекули одговорни за чишћење. То ћете моћи боље да разумете у тексту. Хемија сапуна и детерџената.
Пример реакције сапонификације:
ЦХ2ОЦОЦ17Х.35 ЦХ2ох
│ │
ЦХ2ОЦОЦ17Х.35 + 3 НаОХ → ЦХ2ОХ + 3Ц17Х.35ЦООНа
│ │
ЦХ2ОЦОЦ17Х.35 ЦХ2ох
глицерид сода глицерол сапун
заједљив
Али ако више волите да ово половно уље за јело пошаљете на рециклажу удружењима и компанијама, не заборавите да то учините користећи пластичне боце, као што је већ поменуто, јер се стаклене боце могу разбити, просути сав садржај и узроковати незгода. Такође сачекајте да се уље охлади.
Међу начинима рециклаже коришћеног уља за јело најважнији је производња биодизела. Биодизел је биогориво произведено из реакције естерификације или трансестерификација биљних или животињских уља (нових или половних) које служи као замена за уље дизел, буду обновљиви, биоразградиви и мање загађују.
Искоришћено уље настаје помоћу триглицериди, који су липиди настали спајањем молекула глицерина са три масне киселине (тристери). Дакле, ова једињења имају веома велике ланце угљеника. Због тога уље за јело, након чишћења и одвлаживања, реагује са алкохолима у присуству одговарајућег катализатора. На крају процеса, сваки ланац масних киселина се одваја од глицерина и сваки даје молекул биодизела, који има физичко-хемијске карактеристике сличне онима у дизелу.
Рециклирањем искоришћеног уља за јело добија се биодизел
Поред тога, рециклажом коришћеног уља за јело могу се такође произвести кити, сточна храна, смоле за бојење, лепкови и други производи.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/reciclagem-oleo-cozinha-usado.htm
