Неухрањеност је клиничко стање које се јавља када постоји недостатак или вишак есенцијалних хранљивих материја. Навикли смо да реч неухрањеност повезујемо са недостатком хране и популацијом са ниским примањима, која немају ресурсе да одржавају здраву исхрану. уравнотежени, али генетски фактори и фактори животне средине и недостатак информација о храни и исхрани такође су криви за већину случајева потхрањености у наша земља.
Данас, наша свакодневна рутина захтева много времена од нас и због тога на крају једемо лоше, уз храну индустријализовани производи који се лакше припремају и без хранљивих материја који могу да задовоље наше енергетске и нутритивне потребе дневно. Велика потрошња високомасне хране уопште и прерађене хране богате шећером и натријумом и смањење потрошње житарица, махунарки, воћа, поврће и зеленило погодују развоју неухрањености, што може изазвати проблеме са метаболизмом, погодујући настанку кардиоваскуларних и хипертензија.
У болници дас Цлиницас у Сао Паулу, неке студије су откриле да је 49% пацијената који су хоспитализовани са симптомима других болести дијагностификовано као потхрањено. „Уобичајено је да неки пацијенти хоспитализовани због анемије, проблема са холестеролом, између осталих симптома, открију да су и потхрањени. То је због лоших навика у исхрани. Недостатак витамина и хранљивих материја и небрига у исхрани, као и недостатак физичке вежбе погодују настанку болести исхране које би се могле спречити једноставним мерама едукације о исхрани и доступношћу више информација о храни и исхрани“, каже др Хозе Едуардо Дутра де, нутрициониста, члан Бразилског удружења за нутрологију (АБРАН), Оливеира.
Истраживања спроведена међу бразилском популацијом показују да отприлике 10% до 15% Бразилаца има неухрањеност узроковану недостатком приступа храну у одговарајућој количини и квалитету, те да у просеку 60% становништва има поремећај у исхрани јер конзумира храну сиромашну есенцијалне хранљиве материје, са 40% популације која има хроничне болести као што су рак, дијабетес, болести циркулације и респираторне болести хронична.
„Јести најмање три пута дневно у одређено време, уносећи избалансиране количине различитих хранљивих материја, дајући предност шареним јелима, уз широку лепезу хране и једење оброка у тихом окружењу су иницијативе које, осим што избегавају потхрањеност, могу да обезбеде бољу исхрану и квалитет живота бразилског становништва“, наглашава др. Оливеира.
У Бразилу, Национална политика о храни и исхрани (ПНАН), креирана 1999. године, предложила је смернице сматрајући као претпоставку људско право на адекватну храну и сигурност хране и нутритивне. Међу наведеним акцијама можемо поменути мере промоције здраве исхране, које се могу сматрати а изазов, јер промовисање здраве исхране зависи од подршке људи да усвоје начин живота здрав. У свету у коме се глобализација и урбанизација окарактеришу као „коче“ здраве исхране, и сукоб са економским интересима супротним јавном здрављу, постаје веома тешко усвојити било какву праксу здрав.
Стога је од суштинског значаја да се удруже мере за подстицање становништва, као што су кампање едукације о храни и исхрани, мере подршке (као што је нутритивно означавање храну и физички приступ здравој храни) и мере заштите (како заштитити становништво, посебно децу, од рекламирања намирница богатих шећера, масти и соли и спречити набавку и продају ових производа у школској средини, јер је школа основна средина за формирање навика у исхрани. здрав).
У циљу подизања свести код ученика и целокупне школске заједнице (родитељи, просветни радници, између осталих), Министарство здравља промовише кампању у неколико школа у мрежи. јавна политика у земљи да подстиче боље навике у исхрани, у циљу превенције гојазности и хроничних болести као што су дијабетес, рак, болести крвотока и респираторни.
од Паула Лоуредо
Диплома из биологије
Извор: Бразил школа - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/desnutricao.htm