Блитва или бела репа је поврће са дугим и чврстим петељкама, листови могу бити непрозирни или сјајни у зеленој или црвенкастој боји. Постоје извештаји о његовој употреби из ИВ века; Ц., у приморском региону Средоземног мора, где је био део основне хране сељака. Затим је из Европе однесен на друге континенте.
У антици су га користили Римљани, Грци и Египћани.
Блитва је богата ниацином, витамином А и витамином Ц, влакнима која помажу у раду црева. Витамин А је добар за вид, здраву кожу и слузокоже, помаже у расту и део је стварања зубне глеђи. Витамин Ц спречава инфекције, кожне проблеме, крварења, крхкост костију. Ниацин спречава проблеме дигестивног и нервног система.
Садржи мало калорија, користи се у салатама, одлична опција за оне који су на дијети. Може се јести сирово, кувано или динстано, помешано са сировим воћем и поврћем, тестенином, пилетином, туњевином и месом. Сок од блитве помешан са кашиком уља назначен је као лаксатив.
Када га купујете, преферирајте нове листове, без мрља и сјајне, светло зелене и бело-зелене стабљике. Конзумацију блитве треба ублажавати високим садржајем оксалатне супстанце, која нарушава апсорпцију калцијума у телу.
Што се тиче медицинске употребе, може се користити код лишајева, ожиљака, обољења циркулације, делује као антиоксиданс и ефикасан је против камена у жучи.
У фрижидеру је период чувања 5 до 7 дана.
Период жетве је од јуна до октобра.
Аутор Патрициа Лопес
