Да бисте обављали свакодневне задатке и одржавали виталне функције свог тела, потребна вам је енергија. Ова енергија се добија и замењује конзумацијом хране. Када се сагорева у нашем телу, храна ослобађа количину енергије која зависи од састава сваког од њих.
Ова количина испоручене енергије назива се „калорија“, чији је симбол кал. Можемо тачније да дефинишемо шта калорија представља енергетски, на следећи начин:
На пример, ако 1,0 г шећера повиси температуру од 1000 г воде за 4 ° Ц, то значи да 1 г воде апсорбује 4 креча енергије. Али пошто је разматрана маса 1000 г, укупна апсорбована енергија је 4000 цал или 4 кцал.
Пошто су вредности калорија у храни често веома велике, калкулатор се једва користи. Користи се више кцал (1 кцал = 103 кал или 1 кцал = 1000 кал).
На многим паковањима хране појављује се симбол Цал (обратите пажњу на велико слово), који представља енергетску вредност хране у „хранљивим калоријама“, што заправо значи кцал.
Не заустављај се сада... После оглашавања има још;)
Ову јединицу (Цал) користе само неки људи у здравству, али је треба избегавати јер није део ИС. Ова ситуација ствара велику забуну не само у вези са храном, већ и када указује на количину енергије коју ће тело сагорети физичким вежбањем. Имајте на уму да се у доњој табели, која указује на калоријски садржај неке хране, изрази Калорија и килокалорија (кцал) користе (не препоручују се, као што је већ објашњено) као синоними:
Иако се ове јединице широко користе, јединица коју препоручује СИ (Међународни систем јединица) је џул (1 кал = 4,18 Ј) или килоџул (1 кцал = 4,18 кЈ).
У ствари, није само храна та која ослобађа енергију када сагорева. На пример, угаљ такође ослобађа енергију када се сагорева у облику топлоте и светлости. Други пример је сагоревање бензина, где 1 Л ослобађа 7 750 000 калорија. Тако, термин „калорије“ односи се на било који феномен који укључује размену топлоте.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
Да ли бисте желели да се на овај текст упутите у школи или академском раду? Погледајте:
ФОГАЊА, Јеннифер Роцха Варгас. „Калорични садржај или калорије“; Бразил Сцхоол. Може се наћи у: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/conteudo-calorifico-ou-calorias.htm. Приступљено 27. јуна 2021.
