5. septembra 2012 je Ministrstvo za zdravje v partnerstvu z Nacionalno federacijo zasebnih šol ustanovilo Priročnik zdravih šolskih menz: spodbujanje zdrave prehrane v Porto Alegreju (RS) s ciljem spodbuditi zasebne šolske menze, da se spremenijo v zdrave menze, ki prodajajo hranljivo in manj kalorično hrano.
Kot je razloženo v besedilu "Zdrava prehrana v šolskih menzah”, Vemo, da je to najboljše za zdravje otrok. Ampak, ali se res splača v finančnem smislu, da lastniki takih obratov uvedejo takšno spremembo?
Za zaključek o tem poglejmo rezultate, pridobljene v podobnih projektih:
Od leta 2001 v Zveznem okrožju obstaja projekt "Šola za promocijo zdravih prehranjevalnih navad", katerega namen je promocija zdrave prehrane v šolskem okolju. Ta projekt je povezan z Observatorijem za prehransko varnost in prehrano Univerze v Braziliji, ki ima za eno od raziskovalnih področij promocijo zdrave prehrane. Tako je ta Observatorij na eni od šol, ki sodelujejo v projektu, izvedel študijo z otroki od 4. do 7. razreda, v kateri je bila običajna menza preoblikovana v zdravo menzo. Rezultati raziskave so to pokazali
98% anketiranih študentov je bilo všeč novi vrsti menze, 33% študentov pa je po uvedbi sprememb povečalo uživanje zdrave hrane.
Druga študija, ki jo je izvedel isti projekt, je to ugotovila 66,7% okrepčevalnicšolarji, ki so spodbujali in ponujali možnost uživanja zdravih prigrizkovs dobiček povečal med 30% in 50%.
Zato je zdrava menza dober posel!
Torej, če želite to vrsto menz uporabiti v praksi, vam bo v veliko pomoč "Priročnik za zdravo šolsko menzo: spodbujanje zdrave prehrane". Na kratko, nekaj nasvetov je:
- iščite več informacije o tem, kaj je zdrava prehrana. Če je mogoče, poiščite nasvet pri a nutricionistka;
- Obvestite svoje zaposlene o spremembah in o tem, kako naj vsak sodeluje;
- Obrnite se na šolo da pokažete svojo namero. Pokažite pomen tega projekta za zdravje študentov, pokažite, da je to tudi prednost, ker je nekaj takega starši želijo in s šolo preučujejo način komuniciranja s starši o želenih spremembah v menza;
- Poiščite ustanove, kot sta SEBRAE in SENAC, za higiensko usposabljanje svojih zaposlenih tečaji usposabljanja in izpopolnjevanjaneprekinjeno.
- Oglaševanje ima velik vpliv na to, katero hrano kupiti, zlasti na otroke in najstnike. Zato zamenjajte oglasi od industrializiranih živil z veliko sladkorja ali kalorij do plakatov s slikami in fotografijami zdrave hrane. Napišite tudi stavke, ki spodbujajo hranjenje teh izdelkov. Dobaviteljem zdrave hrane recite tudi, naj oglase objavijo v njihovi trgovini. Izberite najboljše, da ne bi povzročili vidnega onesnaženja. Te oglase je treba redno spreminjati;
- dal več zdrave hrane na vidiku kupcev in manj zdravi v krajih z manj vidljivosti;
- Obiščite druge menze se štejejo za zdrave in se obrnejo na lastnike, da dobijo ideje, ki jih je mogoče uresničiti;
- Ob nakupu, prijetno se pogovorite s stranko o prednosti bolj hranljive hrane.
Avtorica Jennifer Fogaça
Diplomiral iz kemije
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/cantinas-escolares-saudaveis.htm