V mnogih zdravilih in tekočih in trdnih živilskih izdelkih, kot so kis in piškoti, na primer vsebnost topljene snovi v odstotkih (m1) glede na maso celotne raztopine (m = m1 + m2). Ta velikost se imenuje Naslov (T) ali masni odstotek rešitve.
Njeno opredelitev lahko izrazimo na naslednji način:
Tako se njegov izračun izvede s pomočjo matematične enačbe spodaj:
ali
Ker tako imenovalec kot števec obravnavata isto enoto (masna enota je gram - g), naslov nima enote in je manjši od 1.
Če torej rečemo, da je naslov dane raztopine 0,4, to pomeni, da za vsako masno enoto raztopine 0,4 ustreza masi topljene snovi. Vendar je naslov pogosto izražen v odstotkih. Če želite to narediti, samo pomnožite najdeno vrednost s 100%. V tem primeru se imenuje Masni odstotek (T%) *
Upoštevajte spodnjo sliko, v kateri je podan masni odstotek natrijevega klorida v slani raztopini:
Fiziološka raztopina, ki se uporablja pri zdravljenju dehidracije, vsebuje masni odstotek natrijevega klorida 0,9%
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
V tem primeru pomeni, da je na vsakih 100 g ali 100 enot te raztopine 0,9 g ali 0,9% topljene snovi, to je natrijevega klorida (NaCl - kuhinjska sol).
Drug primer je kis: na etiketi je navedba, da je bilo za njegovo pripravo uporabljenih 5% mase ocetne kisline, to pomeni, da je na 100 g raztopine 5 g te kisline.
Naslov je lahko naveden tudi v količinski odstotek. V tem primeru je edina razlika v tem, da namesto da se masa topljene snovi naveže na maso raztopine; volumen topljene snovi je povezan s prostornino raztopine v skladu z naslednjo formulo:
Na primer, pri običajnem alkoholu, ki ima 96 volumskih odstotkov, je v 100 ml raztopine 96 ml alkohola.
* Izraz "naslov" se med znanstveniki uporablja bolj pogosto, medtem ko tehniki in več avtorjev knjig pogosteje uporabljajo izraz "masni odstotek".
Avtorica Jennifer Fogaça
Diplomiral iz kemije
Bi se radi sklicevali na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Naslov ali masni odstotek"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/titulo-ou-porcentagem-massa.htm. Dostopno 28. junija 2021.
