Za žvečenje hrane potrebujemo bistvene strukture: zobe. So del našega preživetja, prehrana našega telesa je odvisna od tega dejavnika, zato je treba ustrezno poskrbeti za njihovo ohranitev.
Ta skrb za ustno higieno se v zadnjem času ni pojavila že od antike (2000 a. C) že obstajajo poročila o Egipčanih, ki za čiščenje zob uporabljajo abrazivno zmes praškastega plovca in kisa. Kaj pa je plovec?
Pumice je mešanica oksidov, sestavljena iz 70% silicijevega oksida (SiO2) in 30% aluminijevega oksida (Al2O3).
Pumice
Kar zadeva sestavo zob, je glavna sestavina mineral hidroksiapatit, katerega formula je Ca5(PRAH4)3Oh Hidroksiapatit je delno topen v kislih raztopinah, kar lahko privede do kariesa.
Tako imenovani ogljikovi hidrati-beljakovine mucin tvori film na zobeh: Biofilm (plak). Pomembno je, da se ta obloga odstrani s ščetkanjem, saj ujame delce hrane, ki povzročajo karies.
Bakterije v naši slini fermentirajo ogljikove hidrate, ki jih jemo, in proizvajajo mlečno kislino. Zato je pH v ustih pod 4,5 (kislo). Reakcija kisline s hidroksiapatitom tvori sol, topno v H
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
Obstajajo dejavniki, ki težavo še poslabšajo, na primer bolezen bulimija (motnja, ki jo povzroči uživanje večje količine hrane, ki ji sledi bruhanje), ki povzroči klorovodikova kislina, ki se v želodcu izloči skupaj z bruhanjem, še zniža pH in doseže 1,5 (zelo kislina).
Še en oteževalni dejavnik za zdravje ustne votline je kajenje. Cigarete lahko povzročijo od madežev na zobeh do raka na ustnicah, poleg tega pa nikotin vpliva na pigmentacijo, nasmeh pa ostane rumen.
Vendar obstajajo alternative, ki pomagajo v boju proti zobni koroziji, na primer občasna uporaba fluorida. Fluoridni ioni (F-), ki je prisoten v fluoru, hidroksiapatit pretvori v fluorapatit, ki še bolj ščiti zobe, saj je manj topen v kislinah.
Liria Alves
Diplomiral iz kemije
Brazilska šolska ekipa
Fizikalno-kemijska - Kemija - Brazilska šola
Bi se radi sklicevali na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
SOUZA, Líria Alves de. "PH vrednosti ust in zobnega gnilobe"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-ph-boca-deterioracao-dos-dentes.htm. Dostop 27. junija 2021.
