O chlap je hľuza, ktorej vedecký názov je Dioscorea Alata. Je to jedlo, ktoré nájdete na väčšine veľtrhov a trhov, zvyčajne v stánkoch, kde sa predávajú aj zemiaky a sladké zemiaky.
THE škrupina karty nemá žiadne „chĺpky“ a vyzerá ako tá z maniok, s tým rozdielom, že je hnedý a zaoblenejší. Keď je tuberkulóza olúpaná, je viditeľná klzká a mierne lepkavá textúra.
THE vnútorná časť Priadza je mäsitá a má žltkastobielu farbu a na niektorých miestach fialovú farbu. Jeho vôňa pripomína škoricu a jeho príchuť je mierne sladká.
![Jamy sú bohaté na vitamíny a živiny a majú niekoľko stravovacích výhod. [1]](/f/42f004d6603c67d35c3ad2586d1c7beb.jpg)
Je dôležité poznamenať, že fialové pigmenty v nite obsahujú látku zvanú antokyanín, ktorú obsahuje vlastnosti antioxidanty ktoré vylučujú voľné radikály.
Vedieť viac: čo sú zdravé jedlá
rozdiel medzi jamom a jamom
Mnoho ľudí si mýli jamy s jamami, ale nejde o rovnaké jedlo. Aj keď sú z tej istej rodiny a majú vysoký obsah sacharidov, obe potraviny majú odlišné vlastnosti.
Pozrite sa na hlavné rozdiely:
Chlap
Jamová noha je viničový vinič a má menšie listy. Rastlinu je možné použiť na zdobenie. Tieto hľuzy sa vytvárajú v zemi, pod zemou.
Jam má veľa vlákniny, takže zlepšuje prechod črevou, zvyšuje sýtosť, reguluje vstrebávanie cukru v tele a vyrovnáva hladinu cholesterolu.
Yam

Steblo jamy je menšie, ale jeho listy sú väčšie a koreň veľmi nerastie. Vonkajšia textúra zeleniny je „popraskaná“ a na časti, z ktorej vychádzajú listy, má „vlasy“.
Jam má viac draslíka a viac vitamínov B6 a B9, ktoré pôsobia pri prevencii mal z alzheimer a pri liečbe leukémia a dengue. Yam tiež pomáha regulovať krvný tlak. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o tomto dôležitom jedle, prečítajte si: Yam.
Výhody karty
karta je bohatá na sacharidykomplexy, to znamená, že má nízky glykemický index, čo znamená, že glukóza uvoľňuje sa kúsok po kúsku do krvi.
Toto jedlo má dostatok vlákniny, najmä pektínu, ktoré poskytujú sýtosť. Tiež on vo svojom zložení nemá tuk, takže sa považuje za nízkokalorickú.
Jam, ktorý sa považuje za veľmi výživný, obsahuje niekoľko vitamínov a minerálov. je bohatý na draslík, selén, jód, kyselina listová, Vitamín C a vitamíny B6 a B12.
Keď ho budete lúpať, tým bude purpurovejší, tým viac výhod bude mať. Ďalej uvádzame hlavné:
Pomáha v krvnom obehu, zabraňuje tvorbe zrazenín;
Spolupracuje pri kontrole krvného tlaku;
Pomáha spomaliť trávenie, predchádza problémom s zápcha alebo zápcha;
Je to baktericídne, to znamená bojové baktérie škodlivé pre telo;
Kontroluje hladinu cukru v krv;
Pomáha oddialiť starnutie pokožky a zabráni vzniku vrások a škvŕn;
vynulovať hormóny, znižovanie účinkov menopauza, ako sú nevoľnosť a návaly horúčavy.
Vedieť viac:Vláknina - charakteristika a klasifikácia
ako variť jam
Jam má veľa vlákniny, a preto ponúka viac sýtosti v jedlách. Jedlo slúži na náhradu ryže, zemiakov alebo maniok, napríklad.
Hľuzu je možné použiť v mnohých receptoch. dá sa to zvládnuť varené alebo varené, samostatne alebo s inými potravinami, ako je mäso.
Jam môžete použiť aj na výrobu pyré, múky, detskej výživy atď. Niektorí ľudia ju používajú aj na prípravu dezertov kvôli chuti a textúre.
Kuriozitou je to ľudia s celiakia, teda s neznášanlivosťou lepok, môžete jesť yam voľne, pretože nemá tento proteín. Ľudia s týmto ochorením môžu na prípravu receptov dokonca nahradiť pšeničnú múku jamovou.
Fotografický kredit
[1] Voľné dielo
Silvia Tancredi
Novinár