Odparovanie je názov pre fyzickú premenu tekutý stav do plynného skupenstva. Pri tejto transformácii dochádza iba k zmenám vo fyzikálnom charaktere hmoty, to znamená, že po jej vzniku zostáva hmota v rovnakom zložení (zložení).
Fyzikálne parametre, ktoré sa menia počas odparovania, sú:
Molekulárny rozklad: Molekuly sa uvoľňujú v dôsledku prerušenia intermolekulárnych interakcií alebo medzimolekulárnych síl (ako napr vodíkové väzby, dipól-dipól a indukovaný dipól);
Intenzívne zvýšenie kinetickej energie molekuly (molekuly predstavujú väčšie množstvo tepla ako v kvapalnom a tuhom skupenstve);
Zvýšená molekulárna mobilita (molekuly sa viac miešajú);
Článok začína predstavovať a úplne závislá forma miesto, kde je uložený;
Článok začína predstavovať a variabilný objem.
Aby došlo k odparovaniu, je nevyhnutné, aby hmota v tekutom stave prijímala energiu (endotermický proces) dostatočné na narušenie medzimolekulárnych síl. Teplota potrebná na to, aby sa všetka kvapalina mohla transformovať na plyn, sa nazýva teplota varu (PE). Napríklad voda má teplotu varu rovnú 100OÇ.
Je pozoruhodné, že nie je potrebné, aby kvapalina dosiahla svoj bod varu, aby sa mohla odpariť, ako napr intermolekulárne sily molekúl na povrchu kvapaliny sú krehkejšie a môžu sa lámať pri vyšších teplotách nízka. Príkladom toho je sušenie oblečenia na šnúre na bielizeň, pretože voda prítomná v oblečení sa odparuje pri teplotách oveľa nižších ako 100OÇ.
Môžeme teda zdôrazniť, že existujú základné faktory pre uskutočnenie odparovania. Sú:
Atmosferický tlak
Bod varu
Intenzita tepla dodávaného do kvapaliny
) Atmosferický tlak
Je to sila, ktorou atmosféra (vzduch) pôsobí na povrch kvapaliny. Čím vyšší je atmosférický tlak, tým ťažšie dochádza k odparovaniu. Pre uskutočnenie tohto procesu je teda nevyhnutné, aby množstvo tepla dodávaného do kvapaliny bolo väčšie.
b) bod varu
Je to teplota, pri ktorej dochádza k úplnému rozloženiu všetkých molekúl, ktoré tvorili kvapalinu, čo vedie k transformácii na plyn. Táto vlastnosť je úplne závislá od typu sily existujúcej medzi molekulami.
Poradie sily intermolekulárnych interakcií je uvedené nižšie:
indukovaný dipól
Čím vyššia je sila sily medzi molekulami, tým vyššia je teplota varu.
c) Intenzita tepla dodávaného do kvapaliny
Množstvo tepla dodávaného do kvapaliny spôsobuje, že sa jej molekuly viac miešajú, a podporuje narušenie medzimolekulárnych síl, ktoré ich udržujú pohromade. Čím väčšie množstvo tepla absorbuje kvapalina, tým rýchlejšie sa odparí.
Ak vezmeme do úvahy poskytnuté teplo, môžeme vaporizáciu nazvať tromi ďalšími odlišnými názvami:
-
Odparovanie: Odparovanie deje sa pomaly, pretože článok dostáva a malé množstvo tepla. Praktickým príkladom odparovania je navliekanie mokrého oblečenia na šnúru na prádlo.
Voda prítomná v oblečení na šnúre na bielizeň sa odparí -
var: odparovanie čo deje sa rýchlo, vzhľadom na to, že článok dostáva a vysoké množstvo tepla. Praktickým príkladom varu je vloženie vody do hrnca a jej zohriatie na plameni sporáka.
Voda sa zohrieva a varí Kúrenie: Odparovanie deje sa extrémne rýchlo (okamžité), pretože záležitosť prijíma veľmi vysoké hodnoty množstvo tepla. Praktickým príkladom varu je, keď je žehlička príliš horúca a dotýka sa mokrého odevu, alebo keď kvapka tekutej vody prichádza do styku s veľmi horúcim olejom.
Žehlička podporujúca ohrev vody na oblečení
Podľa mňa. Diogo Lopes Dias
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-vaporizacao.htm