Voda je základnou látkou pre fungovanie tela, pretože pôsobí na chemické reakcie tela, na reguláciu teploty, na rôzne látky fyziologické procesy, okrem ochrany určitých štruktúr, ako je napríklad mozgovomiechový mok prítomný medzi mozgových blán. Napriek neustálej potrebe tejto látky ju naše telo nedokáže uskladniť, a preto ju musíme neustále nahrádzať.
Vieme, že aby sme telu dodali vodu, musíme veľa piť Voda. Všetky živé organizmy sú však zložené z tejto látky, čo znamená, že vodu môžeme získavať aj z potravy. Preto strava bohatá na potraviny s veľkým množstvom vody môže pomôcť s hydratáciou.
Potraviny, ktoré majú viac vody, sú spravidla rastlinného pôvodu. Voda predstavuje napríklad asi 93% hmotnosti žeruchy a cukety. Rajčiny a melón majú 95%, respektíve 92%. Jednotlivé druhy mäsa majú zase okolo 60% až 75% vody, čo je hodnota relatívne nižšia ako u zeleniny.
Surové potraviny majú všeobecne vyššie percento vody, s výnimkou zŕn, ktoré túto látku pri varení absorbujú. Odhaduje sa, že zatiaľ čo 100 gramov surovej fazule má vo vode iba 14% svojej hmotnosti, po uvarení môže táto hodnota dosiahnuť päťnásobok.
Zelenina okrem veľkého množstva vody obsahuje vlákninu, ktorá riadi reguláciu čreva, vitamíny a ďalšie dôležité živiny. Preto sú základnými potravinami pre správne fungovanie tela a silnými spojencami na uhasenie smädu.
Nižšie nájdete krátky zoznam potravín s príslušným množstvom vody:
- Avokádo: asi 83% vody.
- Ananás: asi 88% vody.
- Acerola: asi 90% vody.
- Šalát: asi 96% vody.
- Varená hnedá ryža: asi 70% vody.
- Sušenka s vodou a soľou: asi 3% vody.
- Mrkva: asi 90% vody.
- Pečené kurča: asi 70% vody.
- Mlieko: asi 91% vody.
- Mango: asi 82% vody.
- Maslo: asi 16% vody.
- Vajce: asi 75% vody.
- Pečené ryby: asi 74% vody.
- Uhorka: asi 95% vody.
- Hrozno: asi 81% vody.
POZOR: Iba 10% vody potrebnej na dodanie našich denných odporúčaní je možné kúpiť z potravy. Preto určite vypite najmenej 2,5 litra Voda denne.
Autor: Vanessa dos Santos
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/Agua-dos-alimentos.htm