Chémia v priebehu rokov priniesla objavy, ktoré výrazne prispeli k zvýšeniu poľnohospodárskej výroby. Príkladom je objav syntézy amoniaku, ktorá viedla k výrobe dusíkatých chemických hnojív. Ak sa chcete dozvedieť viac o používaní hnojív v plodinách a plodinách, môžete si prečítať text „Organické a anorganické hnojivá”.
Celá táto chemická evolúcia zaručovala možnosť výroby dostatku potravy pre celú populáciu planéty. Napriek tomu stále pretrváva problém hlad.
Je to primárne kvôli nerovnomernému rozdeleniu príjmu. Ako vidíte na obrázkoch nižšie, na určitých miestach sú vyrobené potraviny zbytočné a vyhodené do odpadu; v iných, napríklad v Afrike, vládne hlad a bieda.
Sociálna nerovnosť: plytvanie zeleninou a deti, ktoré rozumejú svojim rukám v utečeneckom tábore Dadaab v Somálsku 15. augusta 2011*
Tento odpad je tiež dôsledkom druhu prepravy, skladovania a predaja. Okrem toho model rozvoja prijatý vo väčšine krajín, tzv "konzumná spoločnosť", poháňa odvetvia a továrne, aby z planéty vyťažili maximum zdrojov, aby zhromaždili bohatstvo a uspokojili prehnaný konzum.
Prijaté modely poľnohospodárstva tiež uprednostňujú niektoré z mnohých, dokonca aj vo vidieckych oblastiach, tam, kde by sa mali vyrábať potraviny, žije veľa ľudí pod hranicou chudoby a zarába menej ako dolár ročne ráno.
To je preto, že národné a medzinárodné politiky uprednostňujú poľnohospodársky model s vysokou špecializáciou, menšou rozmanitosťou a väčším používaním chemických výrobkov. Prednosť sa dáva kultivácii intenzívne monokultúry s nadmerným používaním hnojív a pesticídov, ktoré v konečnom dôsledku znečisťujú pôdu a vodu a spôsobujú vážne zmeny v ekosystéme a v zdraví obyvateľstva. V texte „Znečistenie vody z poľnohospodárskej hlušiny”Poskytuje ďalšie podrobnosti o tom, ako k tomuto typu znečistenia dochádza.
Monokultúra navyše prináša ďalší problém, často je potrebné spaľovať plodiny, ktoré emitujú veľké množstvo skleníkových plynov.
Tieto dva problémy: chudoba a zhoršovanie životného prostredia, sú ústrednými témami Rio +20, a Konferencia OSN o trvalo udržateľnom rozvoji. Toto podujatie sa bude usilovať prispieť k zmene v tejto podobe modelu zavedeného dovtedy a nahradiť ho modelom trvalo udržateľný rozvoj, v ktorom sú uspokojené potreby súčasnosti bez toho, aby bola ohrozená možnosť budúcich generácií uspokojujúcich aj ich potreby.
Keď sa zamyslíme nad aspektom poľnohospodárstva a potravinárstva, na samotnom podujatí boli jedálničky pripravené za účelom uvažovať o princípoch inkluzívnej gastronómie ponúkajúcich biopotraviny a rodinné poľnohospodárstvo. Okrem toho Národný organizačný výbor podujatia pripravil dokument „Usmernenia o udržateľnosti pre potravinárske spoločnosti“, ktorý poskytuje pokyny týkajúce sa dobrých udržateľných postupov v tomto sektore.
Na tomto podujatí bude rozšírené aj rodinné poľnohospodárstvo. Zobraziť výňatok z Dokument o brazílskom príspevku na konferenciu Rio + 20:
„Rio + 20 by mal venovať osobitnú pozornosť úlohe rodinného poľnohospodárstva, ktoré vo väčšine prípadov rozvojové krajiny zodpovedá za veľkú časť zamestnania vo vidieckom sektore a výrobe poľnohospodársky. Rodinné poľnohospodárstvo uprednostňuje použitie vyváženejších výrobných postupov, ako je diverzifikácia plodín, menšie využitie priemyselných vstupov, udržateľné využívanie genetických zdrojov a agroekológia. Rodinné poľnohospodárstvo môže byť príkladom praxe trvalo udržateľného rozvoja, keď je to vhodné pre životné prostredie, ekonomicky životaschopné, sociálne spravodlivé a kultúrne vhodné. “ (Dokument o brazílskom príspevku na konferenciu Rio + 20, s. 16, 2011)
Veľmi zaujímavým projektom propagovaným na tomto podujatí je Mestské poľnohospodárstvo, ktorého cieľom je výroba potravín, recyklácia odpadkov a podpora environmentálnej výchovy.
Aby bolo poľnohospodárstvo udržateľné, možno podniknúť aj niektoré iniciatívy, napríklad:
- Striedanie plodín:keď sa pôdne živiny stanú pre určitú plodinu nedostatočnými, vysadí sa iný druh a tým sa zníži použitie hnojív;
- Používanie biologických insekticídov: Môžete použiť druhy baktérií alebo hmyzu, ktoré bojujú proti škodcom bez poškodenia životného prostredia;
- Vyberte si prírodné hnojivá.
V skutočnosti v roku 2010 Brazília vytvorila program nízkouhlíkového poľnohospodárstva (ABC), ktorý poskytuje dotácie a financovanie programu nabádať vidieckych výrobcov, aby prijali opatrenia na zníženie emisií skleníkových plynov a pomohli tak minimalizovať otepľovanie globálne. Medzi iniciatívy programu patria:
- Priama výsadba do slamy;
- Obnova znehodnotených oblastí;
- Integrácia plodín, hospodárskych zvierat a lesov;
- Nakladanie so živočíšnym odpadom.
Otázka životného prostredia a odstránenie chudoby však musia ísť ďalej, než len prispôsobením vývoja novej situácii na planéte. Santos e Mól vo svojej knihe „Química e Sociedade“ z roku 2005 prináša niektoré politiky, ktoré je potrebné prijať, aby sa záujmy udržanie života sú nad ekonomickými záujmami, a tak, aby vývoj nezvyšoval sociálne rozdiely, napr Páči sa mi to:
- Nové politiky, ktoré vylučujú medzinárodné praktiky poškodzujúce menej rozvinuté krajiny;
- Ktoré nabádajú na použitie agroekologických postupov;
- To odrádza od znečisťujúcich postupov;
- To prevádza dotácie na ekologické poľnohospodárstvo;
- Ktoré zaručujú ženám rovnaké práva na poľnohospodárske práce;
- To podporuje nový výskum ekologického poľnohospodárstva.
*Obrázkové kredity: Homeros a Shutterstock.com.
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm