Keď zistíte, aké nebezpečné je vaše palivo na varenie, vyskúšajte oxid uhoľnatý: toxický plyn, stretnite sa s ďalšími zloduchmi, ktorí sprevádzajú vašu každodennú prax pri varení.
Rozptýlenie: najväčšou príčinou domácich požiarov. Pretože? Len si to predstavte, žena v domácnosti dá panvicu s olejom na oheň a zatiaľ čo čaká, kým sa zohreje, ide robiť inú úlohu. Keď si uvedomí, dom je už plný dymu z prehriatia. Dôsledkom takéhoto rozptýlenia môže byť vysoko rizikový požiar. A aby toho nebolo málo, niektorí majú nešťastnú predstavu, že do panvice nalievajú vodu. Naučte sa teraz logické vysvetlenie založené na vedeckých konceptoch, aby ste to nikdy neurobili.
Jedna vec, ktorú by ste už mali vedieť, je, že pri vykonávaní heterogénnej zmesi vody a oleja zostáva olej ponorený, to znamená, že sa olej nemieša s vodou, ale pláva. V okamihu, keď sa olej vznieti, má teplotu vyššiu ako 100 ° C, ak nalejete vodu, ponorí sa do panvice a zohreje sa pri kontakte s olejom.
Výsledok? Ako náhle voda zovrie, otočí sa proti vám v podobe prehriatych bubliniek zmiešaných s horúcim olejom, ktoré padajú na oheň a tankujú ju. Takto sa spálite a oheň ešte viac urýchlite.
Najlepším spôsobom, ako reagovať, keď sa olej náhle zohreje v plameni kachlí, je položiť cez panvicu vlhkú handričku. Toto pôsobenie zabráni kyslíku dostať sa do plameňov, takže kvôli nedostatku oxidačného činidla rýchlo zhasnú. (vidieť v požiarny trojuholník)
Líria Alves
Vyštudoval chémiu
Brazílsky školský tím
Pozrieť viac!
Oxid uhoľnatý: tichý zabijak, ktorý býva vo vašej kuchyni.
Prečo modrá farba plameňa kachlí?
Zoznámte sa s Ohnivým trojuholníkom
Chemické kuriozity - Chémia - Brazílska škola
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm