Vy huby sú to eukaryotické organizmy, ktoré poskytujú heterotrofnú výživu, to znamená, že si nemôžu vyrobiť vlastnú potravu. Jeho hlavnými predstaviteľmi sú huby, drevené klasy, kvasinky a plesne. Niektoré druhy húb spôsobujú ľudským bytostiam veľké škody, napríklad zhoršovanie kvality potravín, choroby ako napr kandidóza, biele plátno, mykózy, pľúcna aspergilóza atď., sú však mimoriadne dôležité aj iné druhy, ako napr. uvidíme nižšie.
Ako sme už povedali, huby sú heterotrofné organizmy a živia sa organickými molekulami získanými z organických látok. Táto organická hmota, z ktorej extrahujú tieto molekuly, pochádza z mŕtvol a zvyškov rastlín a živočíchov. Z tohto dôvodu sa im hovorí saprofágy a spolu s baktériami rozkladajú organické látky, recyklujú živiny v prírode a zabraňujú hromadeniu organického odpadu.
Niektoré druhy húb ako napr Agaricus campestris to je Lentinus edodes, známy ako huba a hovno, sú široko používané pri príprave jedál rôznej kuchyne.
Okrem týchto húb existujú aj také, ktoré sa používajú pri výrobe syrov, ako napr
Penicillium roqueforti, používané pri výrobe syra rokfort, to je penicillium camembertii, ktorý sa používa na výrobu syra hermelín.Kvasinky, ako napr Saccharomyces cerevisae, sa používajú na výrobu potravín, ako sú chlieb, šišky, koláče atď. Používajú sa ako droždie, pretože dodávajú cestu ľahkosť a jemnosť. V alkoholických nápojoch, ako je pivo, whisky a saké, sa Saccharomyces cerevisae sa tiež používa, ale pri výrobe vína je používanou hubou Saccharomyces ellipsoideus.
Okrem toho, že huby sú dôležité ako rozkladače v potravinárskom a nápojovom priemysle, sú tiež veľmi dôležité v priemysle. farmaceutický priemysel, pri výrobe antibiotík, ako je penicilín, objavený Alexandrom Flemingom v roku 1929, ktorý sa často používa v prúd.
Autor: Paula Louredo
Vyštudoval biológiu
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/a-importancia-dos-fungos-para-os-seres-humanos.htm