A hovädzie mäso Je to veľmi všestranné jedlo, ktoré sa dá robiť rôznymi spôsobmi a kombinovať s rôznymi prísadami. Ideálna chuť a textúra však závisí od správneho výberu spomedzi nespočetných možností v mäsiarstve.
Pozri tiež: Brilantná myseľ? Zistite, či dokážete vyriešiť hádanku so zápalkou!
pozrieť viac
Úľava! 2 znamenia, ktoré sa v novembri oddlžia
Nespavosť a obhrýzanie nechtov: 3 znaky dávajú lekcie na túto tému...
V tomto prípade sú najobľúbenejšie strihy zadok a sviečkovica, ktoré spájajú výrazné črty. Preto sa zvyčajne používajú v rôznych receptoch v závislosti od cieľov toho, kto pripravuje konkrétne predjedlo.
Aké sú vlastnosti zadku?
V zásade je zadok rezom zo zadnej časti vola, ktorý zahŕňa oblasť bedier a bokov. Preto je to mäkké, šťavnaté mäso s malým množstvom tuku, ktoré sa dá rozdeliť na podrezky.
Preto má všestrannú štruktúru, vzhľadom na možnosti a členenie svalových vlákien. Napríklad hruď, picanha, baby beef a jemný steak, ktoré sa vzťahujú na steaky, kebab, pečienku a gril.
A čo lahodná sviečková?
Vo vzťahu k sviečkovej, ktorá sa nachádza v prednej časti hovädzieho mäsa a pokrýva oblasť chrbta a rebier. Preto je to chutné, mramorované mäso, s vrstvou tuku na boku, ktoré je rozdelené na filety.
Čo sa týka tohto pozorovania, vyniká rebrové filé, ancho steak, chorizo steak a hlavné rebro. Hoci sa používa pri grilovaní, poskytuje aj pečené hovädzie mäso, obaľované steaky a parmigán.
Repka alebo sviečková? Pozrite sa, kedy použiť každý z nich
To znamená, že výber medzi zadkom alebo sviečkovicou závisí od individuálnych preferencií, typu prípravy a očakávaného výsledku. Koniec koncov, rump sa najlepšie hodí pre tých, ktorí uprednostňujú rýchle varenie pri vysokých teplotách.
Z tohto dôvodu si sviečková, keďže má vyšší obsah tuku, vyžaduje pomalé varenie a nízke teploty. Oba sú chutné a pripravujú neuveriteľné jedlá, ktoré si pri manipulácii vyžadujú osobitnú starostlivosť.
Obsahová agentúra, ktorá vznikla v roku 2017 so zameraním na písanie a stratégie, zložená z novinárov a marketingových manažérov. Už teraz pôsobí viac ako 60 spoločností, ktoré sú rozmiestnené po Brazílii a vo svete.