Keď hovoríme o zvyšovaní a zlepšovaní funkcie mozgu, okrem zdravia orgánov sa veľa hovorí aj o duševných cvičeniach. Lekári odporúčajú pacientom, aby sa vybrali domov novou cestou, lúštili krížovky a hlavolamy. A rozprávajú sa aj o jedle.
Je to preto, že rovnako ako existujú určité potraviny, ktoré môžu zvýšiť hladinu testosterónu, zlepšiť sa črevný tranzit a „obnovu“ pokožku, existujú aj zložky, ktoré môžu zlepšiť funkciu cerebrálne.
pozrieť viac
5 čajov na rýchle vyrovnanie brucha a zníženie opuchov pred letom 2024
POZOR! Z nealkoholického piva vám môže byť zle, tvrdia vedci
Vedel si?
Odborníci na výživu vždy spomínajú gaštany, avokádo a olivový olej. Podľa Erica Berga, odborníka na potraviny a autora bestselleru na túto tému, však jeden z nich vyniká: divoký losos.
Prečo divoký losos zlepšuje výkon nášho mozgu?
Informácie zdieľal Berg na svojom kanáli YouTube (cez O Globo). „Najlepšou voľbou pre mozog je divoký losos,“ zdôraznil vo videu. "Existujú niektoré druhy morských plodov, ktoré môžete tiež konzumovať, ako sú sardinky, ale losos ulovený vo voľnej prírode je na vrchole zoznamu," dodal.
Všimnite si, že zdôrazňuje, že losos musí byť „divoký“ – čoskoro pochopíte dôvod a rozdiel oproti chovaným rybám.
Losos má vysokú koncentráciu omega 3, čo nie je nič iné ako súbor polynasýtených mastných kyselín, ktoré robia zázraky pre správne fungovanie nášho tela.
„Mozog sa skladá zo 60 % z tuku a 20 % tohto tuku tvorí niečo, čo sa nazýva DHA, čo je omega-3 mastná kyselina, ktorá vytvára štruktúru veľkej časti mozgu. Losos je veľmi bohatý na omega 3 tuk, nielen na DHA, ale aj na ďalší nazývaný EPA, ktorý sa podieľa na ďalšom prínose, znížení zápalu,“ povedal odborník.
Okrem toho môžu omega 3 zlepšiť pamäť, schopnosť uchovávať informácie a učiť sa nové veci, kognitívne funkcie, náladu a zameranie. Ďalej podľa Berga pôsobí aj pri tvorbe hormónov, ktoré regulujú zrážanlivosť krvi, ako aj sťahovanie a uvoľňovanie tepien a krvný tlak.
Inými slovami, je to „super látka“, ktorú si naše telo (bohužiaľ) nevyrobí samo. Preto ho musíme získavať stravou alebo suplementáciou.
A prečo by to nemohol byť chovaný losos?
Skrátka, pretože koncentrácia omega 3 v nich je nízka v porovnaní s hladinami, ktoré losos divoký má. A k nášmu smútku väčšina tohto druhu rýb, ktoré sa konzumujú v Brazílii, pochádza zo zajatia.
Eric vysvetľuje, že ružový pigment v rybom mäse, ktorý sa nachádza v prírode, pochádza z astaxantínu, silného antioxidantu, ktorý chráni neuróny pred poškodením. Farba pochádza z mäkkýšov a kôrovcov, ktoré sú základom stravy divých lososov.
V zajatí je však losos šedý. Ružová farba pochádza z farbív vyrobených z karotenoidov, teda rastlinných pigmentov. Sú zdravotne nezávadné, no zároveň nemajú toľko koncentrácie Omega 3 a nemajú ani astaxantín. Preto nerobia veľa pre zlepšenie mozgu.
Vyštudoval sociálnu komunikáciu na Federálnej univerzite v Goiás. Vášnivý pre digitálne médiá, popkultúru, technológiu, politiku a psychoanalýzu.
