Mnoho ľudí hľadá spôsoby, ako urobiť ich mäso šťavnaté a chutné. Málokto však vie, že bežná prax môže dopomôcť k tomu, že sa vám mäso doslova roztopí v ústach.
Na rozdiel od toho je aplikácia známeho „zmäkčovača mäsa“ alebo dokonca používanie kyslých prvkov na pomoc pri rozklade vlákien v potravinách dosť reprodukované návyky.
pozrieť viac
Pestujte si organický koriandr doma jednoducho a bez použitia pôdy;…
Nenechajte si ujsť témy: 10 tipov na „začatie konverzácie“ v…
Techniky, o ktorých hovoríme, však nepoužívajú žiadnu z týchto chemikálií. Prinášame vám tieto tipy z prvej ruky, z ktorých si môžete pochutnať a pripraviť jedlá mäso ešte jemnejšie a šťavnatejšie.
Postupujte podľa týchto návrhov v plnej miere a využite príležitosť otestovať neprehliadnuteľný recept, ktorý sa vo východných krajinách bežne používa, aby bolo jedlo ešte chutnejšie.
Jednoduchý spôsob, ako zmäkčiť mäso
Aby ste si mäso pripravili najlepšie, nakrájajte ho na prúžky, naneste celé vajce na kus mäsa a dobre premiešajte. Potom, čo necháme jedlo pár minút odležať, pridáme korenie, soľ a ďalšie ingrediencie podľa chuti.
Aplikovaním vajíčka na recept vytvoríte okolo jedla ochranný film, ktorý pomáha udržať šťavu vo vnútri rezu. Zabráni sa tak úniku prítomnej šťavy a jedlo bude mäkšie. Vajíčko tiež pridáva do receptu viac bielkovín, čím podporuje príjem týchto živín.
Nakoniec už len pridajte ostatné ingrediencie a nechajte mäso marinovať aspoň 10 minút, než ho vložíte do panvice.
(Obrázok: reklama)
Mäso sa „rozpadá“ bez ohľadu na kvalitu
Na mäso, ktoré sa topí v ústach, použite tieto prísady:
Olivový olej a soľ, pridané podľa chuti;
1 polievková lyžica chimichurri;
1 lyžička cukru demerara;
2 polievkové lyžice sójovej omáčky (shoyu);
1 celé vajce;
1 na kocky nakrájaná stredná cibuľa;
½ mletej červenej papriky;
1 na kocky nakrájaná stredná paradajka;
2 lyžice tekvicových semien;
400 g acem.
S ingredienciami v ruke postupujte krok za krokom:
- Steaky nakrájajte na prúžky, okoreňte a dajte na gril s olivovým olejom na strednom ohni dozlatista;
- Po vykonaní tohto procesu vyberte jedlo a nechajte ho odpočívať, pričom pridajte paradajky, papriku a cibuľu na panvicu bez umývania a nechajte ich tam, kým sa paradajky nezačnú rozpadať;
- Po dosiahnutí požadovaného bodu vložte mäso späť spolu s ostatnými ingredienciami na panvicu a po dvoch minútach vyberte.
Po dokončení procedúry budete mať chutné jedlo na jedenie ryža a iné želané doplnky.