Mohli by ste vymeniť kúsok čokoládového koláča s plnkou a polevou za list šalátu? Mnoho ľudí sa určite nevie prepnúť, keďže koláč znie atraktívnejšie, bohatšie na chuť a predovšetkým príjemnejšie. A môžete si dokonca myslieť, že možno je to preto, že koláč má viac chuti, ale to nie je to, čo veda ukazuje. Vedci totiž dokazujú, že existujú sociálne faktory, očakávania súvisiace so sladkými a tučnými jedlami a pod účinky cukru na mozog, odhlásiť sa.
Čítaj viac: Detská cukrovka: Zistite viac o tejto chorobe, ktorá postihuje čoraz viac detí.
pozrieť viac
Investujte do luxusu: LV, Prada a ďalšie od 50 R$ v aukcii
Záhada: Objavovanie funkcie guľôčok vo vysokonapäťových drôtoch
Náš mozog uprednostňuje sladkosti
Málokto tomu rozumie, ale náš „hlad“ po konkrétnych potravinách do veľkej miery súvisí s nervovým podnetom. Týmto spôsobom nedávne štúdie ukazujú, že naše neuróny majú tendenciu reagovať s väčšou animáciou na sladké potraviny ako na brokolicu. Cukrové bunky totiž dokážu odmeňovať neuróny a vytvárajú pocit pohody.
Podobne aj tie najmastnejšie jedlá majú podobný vplyv na náš mozog. Okrem toho máme tendenciu byť viac stimulovaní dobre prezentovaným a drahým jedlom. Náš mozog tak bude mať väčšiu predispozíciu vyskúšať jedlo zo sofistikovanej reštaurácie ako jedlo so sebou na rohu. Tu ide o vplyv sociálneho faktora na naše voľby a tiež na náš vkus.
Účinky cukru na mozog
Nakoniec stojí za zváženie, že cukor je silným stimulantom pre nervovú aktivitu. Týmto spôsobom môže byť účinok cukru na náš mozog podobný účinku drog, pokiaľ ide o potešenie pre tých, ktorí ho konzumujú. Preto je veľmi bežné nájsť ľudí, ktorí si vypestovali nutkavé stravovacie návyky a ktorí majú s týmito potravinami problémy.
Preto je potrebné myslieť na jedlo nad rámec potešenia a zvážiť aj jeho živiny, vitamíny, minerály a podobne, kedze jedenie musi byt niecim, ktoreho funkcia nie je vycerpana v chuti, ale v nasom tele ako celku. A až potom budeme môcť byť odolnejší voči týmto skutočným potravinovým pokušeniam.
