Práca barmana zahŕňa veľa úsilia, kreativity, disciplíny a zodpovednosti. Ak máte záujem začať s kariérou barmana, môže vám pomôcť bezplatný kurz Escola Educação.
Profesionál, ktorý zostáva v bare, podáva zákazníkom alkoholické a nealkoholické nápoje. Sú tiež zodpovední za prípravu niektorých nápojov, ako sú koktaily, a ak nie sú baristi, kávové nápoje.
pozrieť viac
Vláda Goiás oznamuje 1500 voľných miest pre kurz robotiky
Google ponúka 18 bezplatných kurzov na využitie vašich vedomostí;…
Organizačné záležitosti, ako je udržiavanie miesta v dobrom stave a mať všetky potrebné zásoby pre hladký chod baru, sú tiež na zozname úloh profesionálneho barmana.
Okrem hektického rozvrhu je v popise práce barmana tiež uvedená široká škála osobné vlastnosti a odborné zručnosti potrebné na výkon tejto práce správne.
Skúsenosti sú kľúčové pri uchádzaní sa o barmanskú pozíciu. Zamestnávatelia hľadajú kandidátov, ktorí dokážu miešať klasické koktaily a zároveň vytvárať originálne receptúry na podpisové koktaily. Navyše, človek musí vedieť jednať so zákazníkmi.
Na získanie skúseností môže byť pre vás nevyhnutný kurz Escola Educação. V bezplatnej brožúre nájdete návod na každodenné úlohy v bare. Okrem toho kurz načrtáva to podstatné a triky, ktoré barman potrebuje vedieť.
Podľa Brazílskej asociácie barov a reštaurácií (Abrasel) je po práci pre týchto odborníkov veľký dopyt. Podľa informácií Love Mondays zarobí profesionálny barman v priemere 1 430 R$ mesačne.
Táto suma môže presiahnuť 8 000 R$, v závislosti od skúseností odborníka.
Certifikát a požiadavky
Neexistujú žiadne požiadavky na účasť v tomto online kurze. Záujemcom stačí zadať webovú stránku Školské vzdelávacie kurzy a prístup k modulu.
Ak má študent záujem o vydanie osvedčenia o absolvovaní kurzu (40 hodín), účtuje sa 39,90 R$ za digitálny dokument a 44,90 R$ za tlačený + digitálny dokument.
Obsah programu
Pozrite si sylabus kurzu nižšie:
- Povolanie barman;
- Profesionálny prístup;
- Čo je to freestyle barman?
- Rozdiel medzi barmanom a barmanom;
- Ako zlepšiť ergonómiu pri práci;
- Barmanský pracovný materiál;
- Barman a pracovné prostredie;
- Typy barov;
- personál baru;
- Starostlivosť o prostredie baru;
- Mise en place – Koktailová stanica (montáž a organizácia);
- typy mise en place;
- Aká by mala byť štruktúra baru;
- Sklo (druhy skla);
- Rozprávanie o nápojoch;
- Poznanie vesmíru alkoholických nápojov;
- Pôvod koktailov;
- Menu a ceny;
- Prípravné techniky;
- Meracie jednotky;
- Koktejlový technický list;
- Tipy na zefektívnenie a štandardizáciu koktailov;
- Klasifikácia nápojov;
- Fermentácia;
- Destilácia;
- Infúzia;
- Výroba nápojov;
- Voľné techniky nalievania (počítanie);
- Klasifikácia koktailov;
- Barmanský slovník.
