Gyoza sa stala jedným z obľúbených jedál Japoncov, no jej pôvod je v pevninskej Číne. Guozas sa často podávajú s ramenom (nazývaným aj ramen) a sú skvelým sprievodom k alkoholickým nápojom. V Japonsku sa odroda scvrkáva na dve náplne: kapusta s mletým bravčovým mäsom alebo zeleninou (pre vegetariánov). Sú však tri spôsoby prípravy gyózy. Pozrite si to nižšie!
Čítaj viac: 12 typických jedál na objavovanie japonskej kuchyne
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Čo je Gyoza?
Toto jedlo sa vyznačuje tým, že ide o pečivo s ľahkou a jemnou textúrou. Dá sa pripraviť na niekoľko spôsobov, napríklad variť a konzumovať vo vývaroch a dusených pokrmoch, grilovať na tenkom, chrumkavom základe, dusiť alebo vyprážať.
Ide teda o všestranný prípravok, ktorý možno podávať k hlavným jedlám, ako aperitív a dokonca aj k nápoju. Jednou z jeho hlavných čŕt je šťavnatá náplň, nabitá veľkorysým množstvom cesnaku, zázvoru a kapusty.
Tri spôsoby, ako jesť gyózu
Existujú tri bežné typy gyoza, aj keď niektorí kuchári chcú byť kreatívni a dať na japonské jedlo svoj vlastný. Nižšie vám ukážeme tri spôsoby varenia gyozy.
- Yaki gyoza alebo gyoza s vyprážaným základom
Vyprážané knedle, nazývané Yaki gyoza, sa vyrábajú na cesto s chrumkavým základom. Dá sa povedať, že ide o najobľúbenejší spôsob varenia, ktorý nájdeme v mnohých reštauráciách.
Pri jeho príprave sa knedle vyprážajú, kým spodná strana nie je chrumkavá a potom sa do panvice pridá zmes vody a kukuričného škrobu. Nakoniec sa prikryjú na pár minút, čím sa zabezpečí veľmi šťavnatá náplň.
- Sui gyoza alebo varená gyoza
Tie známe ako Sui gyoza sa zvyčajne varia a jedia v riedkej polievke. Tento štýl, ktorý je menej bežný ako vyššie spomínané knedle (Yaki gyoza), sa často nachádza na jedálnych lístkoch čínskych reštaurácií a špeciálnych reštaurácií gyoza.
Zima je zvyčajne celkom bežným obdobím na vychutnanie si tohto receptu, pretože teplý vývar môže byť upokojujúci. Tento spôsob varenia zvýrazní chuť plnky a je obľúbenejší vďaka jemnejšej chuti cesta.
- Vek gyoza alebo vyprážaná gyoza
Podľa japonských sprievodcov jedlom je najneobvyklejším z troch druhov knedlí Age gyoza alebo vyprážaná gyoza. Táto možnosť využíva celé knedle vyprážané na rastlinných olejoch a podobne ako Sui gyoza, aj tento typ sa väčšinou vyskytuje v čínskych alebo gyoza reštauráciách.