Milovníci alkoholických nápojov a znalci tejto problematiky majú určite záujem vedieť ako sa vyrába vodka, populárny ruský nápoj, ktorý vyzerá ako pohár vody, no má výraznú chuť a vysoký obsah alkoholu. V súčasnosti sa väčšina vodiek nevyrába zo zemiakov, ale bude možné ich vytvoriť vodka s tou ingredienciou?
Čítaj viac: Ktoré 3 alkoholické nápoje sú diétne?
pozrieť viac
8 znakov, ktoré ukazujú, že úzkosť bola prítomná vo vašom…
Riaditeľ školy jemne zasahuje, keď si všimne študenta, ktorý nosí šiltovku v…
Pite na horúce aj chladné dni
Ruská zima je známa po celom svete. Z tohto dôvodu v 19. storočí niektorí ľudia vytvorili silný nápoj, schopný zahriať sa a spôsobiť zábavné pocity: vodku. Slovo pochádza z výrazu „voda“, čo v slovanskom jazyku znamená „voda“.
Nápoj, ako ho poznáme dnes, je výsledkom dlhého historického procesu a výrobcov vodky Postupom času zdokonalili proces destilácie, aby bol nápoj príjemnejší chuť.
Je to preto, že vodka mala spočiatku zlú chuť a zvyčajne jej používanie nesúviselo s voľným časom. Naopak, nápoj mal liečivú, anestetickú a dezinfekčnú funkciu s obsahom alkoholu okolo 90 %.
Až v roku 1893 dosiahol nápoj formát, ktorý poznáme dnes: 40 % alkoholu a 60 % vody. Experiment, ktorý vykonal vedec Dmitri Mendeleev, urobil nápoj populárnym. Napríklad vodka je v súčasnosti najviac konzumovaným destilátom v Spojených štátoch.
Môžu sa zemiaky použiť na výrobu vodky?
Výroba vodky sa zvyčajne vykonáva z obilnín, ako je kukurica, pšenica a ryža. Zemiaky sú však tiež možné prísady, ktoré sa môžu zúčastniť procesu destilácie nápoja. Je to preto, že vodku je možné destilovať s akýmkoľvek produktom, ktorý má vo svojom zložení cukor alebo škrob, napríklad zemiaky.
Okrem zemiakov je možnosťou aj cvikla, ktorá je bohatá na škrob. Hrozno a kávová dužina sú ďalšie zložky, ktoré niektoré spoločnosti používajú na výrobu nápoja.
Dôležitá je aj voda použitá v procese destilácie. Z tohto dôvodu liehovarníci uprednostňujú vodu pochádzajúcu z riek alebo ľadovcov. Zlá voda môže úplne zmeniť chuť nápoja.